สูตรยำปลาสาหร่าย. แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสม ยำปลาสาหร่าย

กะพง 56.0 (กรัม)
ทะเลคะน้า 20.0 (กรัม)
มะเขือเทศ 20.0 (กรัม)
มันฝรั่ง 34.0 (กรัม)
สลัด 17.0 (กรัม)
หัวหอมสีเขียว 13.0 (กรัม)
ไข่ไก่ 0.3 (ชิ้น)
ครีม 25.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

บรรทัดฐานที่คั่นไว้สำหรับคอนทะเล, ไวทิงเสียใจ, ตัดหัวปลาที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นเนื้อโดยไม่มีผิวหนังและกระดูก, เคี่ยว, เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สาหร่ายต้มสับรวมกับมันฝรั่งต้มหั่น, มะเขือเทศหรือแตงกวาปอกเปลือก, ผักกาดหอมสับหยาบ, หัวหอมฝอย, เพิ่มปลา, ผสม, ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว สลัดตกแต่งด้วยไข่ต้ม ปลา มะเขือเทศหรือแตงกวา

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่119 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 7.1%6%1415 กรัม
โปรตีน8.8 กรัม76 กรัมลด 11.6%ลด 9.7%864 กรัม
ไขมัน7.5 กรัม56 กรัมลด 13.4%ลด 11.3%747 กรัม
คาร์โบไฮเดรต4.2 กรัม219 กรัมลด 1.9%ลด 1.6%5214 กรัม
กรดอินทรีย์0.1 กรัม~
เส้นใยอาหาร0.7 กรัม20 กรัมลด 3.5%ลด 2.9%2857 กรัม
น้ำดื่ม88.2 กรัม2273 กรัมลด 3.9%ลด 3.3%2577 กรัม
แอช1.2 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE700 μg900 μgลด 77.8%ลด 65.4%129 กรัม
เรติน0.7 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.08 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 5.3%ลด 4.5%1875 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.1 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 5.6%ลด 4.7%1800 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน42.5 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 8.5%ลด 7.1%1176 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.3 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัม6%5%1667 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.2 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 10%ลด 8.4%1000 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต14.6 μg400 μgลด 3.7%ลด 3.1%2740 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน0.7 μg3 μgลด 23.3%ลด 19.6%429 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก11.5 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 12.8%ลด 10.8%783 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล0.8 μg10 μg8%ลด 6.7%1250 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.6 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัม4%ลด 3.4%2500 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน2.7 μg50 μgลด 5.4%ลด 4.5%1852 กรัม
วิตามิน PP, NO2.3608 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 11.8%ลด 9.9%847 กรัม
เนียซิน0.9 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K423.8 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 17%ลด 14.3%590 กรัม
แคลเซียม, Ca78 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 7.8%ลด 6.6%1282 กรัม
แมกนีเซียมมก49.4 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 12.4%ลด 10.4%810 กรัม
โซเดียม, นา109.8 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 8.4%ลด 7.1%1184 กรัม
ซัลเฟอร์, ส71.2 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 7.1%6%1404 กรัม
ฟอสฟอรัสพี108.1 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 13.5%ลด 11.3%740 กรัม
คลอรีน, Cl89.1 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 3.9%ลด 3.3%2581 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al264.5 μg~
บอร์บี47.8 μg~
วานาเดียม, V.47.1 μg~
เหล็ก Fe3.3 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 18.3%ลด 15.4%545 กรัม
ไอโอดีน I17.9 μg150 μgลด 11.9%ลด 10%838 กรัม
โคบอลต์บจก10.2 μg10 μgลด 102%ลด 85.7%98 กรัม
ลิเธียม Li18.7 μg~
แมงกานีส, Mn0.1295 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 6.5%ลด 5.5%1544 กรัม
ทองแดง Cu100.2 μg1000 μgลด 10%ลด 8.4%998 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม7.6 μg70 μgลด 10.9%ลด 9.2%921 กรัม
นิกเกิล Ni4.7 μg~
รูบิเดียม Rb131.1 μg~
ซีลีเนียม, Se0.05 μg55 μgลด 0.1%ลด 0.1%110000 กรัม
ฟลูออรีน, F48.8 μg4000 μgลด 1.2%1%8197 กรัม
โครม Cr15.4 μg50 μgลด 30.8%ลด 25.9%325 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.6098 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 5.1%ลด 4.3%1968 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน2.4 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)1.2 กรัมสูงสุด 100 г
sterols
คอเลสเตอรอล65.5 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก

ค่าพลังงาน 119 กิโลแคลอรี

ยำปลาสาหร่าย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A – 77,8% วิตามิน B12 – 23,3% วิตามินซี – 12,8% วิตามิน PP – 11,8% โพแทสเซียม – 17% แมกนีเซียม – 12,4 % %, ฟอสฟอรัส – 13,5%, เหล็ก – 18,3%, ไอโอดีน – 11,9%, โคบอลต์ – 102%, โครเมียม – 30,8%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • ไอโอดีน มีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การสร้างฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ในเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์การหายใจแบบไมโทคอนเดรียการควบคุมการขนส่งโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะที่ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการเผาผลาญที่ช้าลงความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดการชะลอการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางจิตในเด็ก
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตร สลัดปลากับสาหร่าย ต่อ 100 กรัม
  • 103 กิโลแคลอรี
  • 25 กิโลแคลอรี
  • 24 กิโลแคลอรี
  • 77 กิโลแคลอรี
  • 16 กิโลแคลอรี
  • 20 กิโลแคลอรี
  • 157 กิโลแคลอรี
  • 162 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 119 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ วิธีทำ ยำปลาสาหร่าย สูตร แคลอรี่ สารอาหาร

เขียนความเห็น