ส่วนผสมมวลแฮม
| ทรงแฮม | 200.0 (กรัม) |
| ไข่ไก่ | 2.0 (ชิ้น) |
| เนย | 50.0 (กรัม) |
| มัสตาร์ดโต๊ะ | 0.1 (กรัม) |
| พริกไทยดำ | 0.1 (กรัม) |
| เกลือแกง | 0.1 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ส่งไข่ลวกและแฮมที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เนยนิ่ม ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดเกลือพริกไทยบดให้ละเอียด มวลนี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กได้
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 327.3 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 19.4% | ลด 5.9% | 515 กรัม |
| โปรตีน | 17.4 กรัม | 76 กรัม | ลด 22.9% | 7% | 437 กรัม |
| ไขมัน | 28.5 กรัม | 56 กรัม | ลด 50.9% | ลด 15.6% | 196 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 0.3 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.1% | 73000 กรัม | |
| กรดอินทรีย์ | 1.2 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.03 กรัม | 20 กรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 66667 กรัม |
| น้ำดื่ม | 53.7 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.4% | ลด 0.7% | 4233 กรัม |
| แอช | 2.1 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 200 μg | 900 μg | ลด 22.2% | ลด 6.8% | 450 กรัม |
| เรติน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.02 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.4% | 7500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 1.7% | 1800 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 71.7 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 14.3% | ลด 4.4% | 697 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.4 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 8% | ลด 2.4% | 1250 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.04 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.6% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 2 μg | 400 μg | ลด 0.5% | ลด 0.2% | 20000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.1 μg | 3 μg | ลด 3.3% | 1% | 3000 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.7 μg | 10 μg | 7% | ลด 2.1% | 1429 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.9 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 6% | ลด 1.8% | 1667 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 5.8 μg | 50 μg | ลด 11.6% | ลด 3.5% | 862 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.9484 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 14.7% | ลด 4.5% | 678 กรัม |
| เนียซิน | 0.06 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 285.2 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 11.4% | ลด 3.5% | 877 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 24.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 0.8% | 4016 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 24.7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 1.9% | 1619 กรัม |
| โซเดียม, นา | 587.9 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 45.2% | ลด 13.8% | 221 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 50.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 5% | ลด 1.5% | 1988 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 220.5 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 27.6% | ลด 8.4% | 363 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 62.8 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 0.8% | 3662 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 12.8% | ลด 3.9% | 783 กรัม |
| ไอโอดีน I | 10 μg | 150 μg | ลด 6.7% | 2% | 1500 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 2.9 μg | 10 μg | ลด 29% | ลด 8.9% | 345 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.0087 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 22989 กรัม |
| ทองแดง Cu | 24.2 μg | 1000 μg | ลด 2.4% | ลด 0.7% | 4132 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 1.7 μg | 70 μg | ลด 2.4% | ลด 0.7% | 4118 กรัม |
| ฟลูออรีน, F | 15.7 μg | 4000 μg | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 25478 กรัม |
| โครม Cr | 1.1 μg | 50 μg | ลด 2.2% | ลด 0.7% | 4545 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.3324 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 0.9% | 3610 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.2 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 154.6 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 327,3 กิโลแคลอรี
มวลแฮม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 22,2% โคลีน 14,3% วิตามินเอช 11,6% วิตามินพีพี 14,7% โพแทสเซียม 11,4% ฟอสฟอรัส - 27,6 12,8, 29%, เหล็ก - XNUMX%, โคบอลต์ - XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรมวลแฮมต่อ 100 กรัม
- 279 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 143 กิโลแคลอรี
- 255 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 327,3 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงแฮมมวลสูตรแคลอรี่สารอาหาร