ส่วนประกอบปลาแซลมอนเค็มแซลมอนชุมแซลมอน
ปลาแซลมอน | 500.0 (กรัม) |
มะนาว | 1.0 (ชิ้น) |
ผักชีฝรั่ง | 30.0 (กรัม) |
สลัด | 30.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ปอกปลาออกจากผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางเรียงเป็นแถวบนจานหรือจาน ตกแต่งด้วยกิ่งพาร์สลีย์หรือใบผักกาดหอม ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นหรือฝานบางๆ แซลมอนเค็มมากและสามารถแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าได้ 3-4 ชั่วโมง นำออกจากน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จารบีด้วยน้ำมันพืช พักไว้ 1-1.5 ชั่วโมงในที่เย็นหรือบนน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นบาง ๆ
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 218.6 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 13% | ลด 5.9% | 770 กรัม |
โปรตีน | 33 กรัม | 76 กรัม | ลด 43.4% | ลด 19.9% | 230 กรัม |
ไขมัน | 9.1 กรัม | 56 กรัม | ลด 16.3% | ลด 7.5% | 615 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 1.4 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.6% | ลด 0.3% | 15643 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 1 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 0.7 กรัม | 20 กรัม | ลด 3.5% | ลด 1.6% | 2857 กรัม |
น้ำดื่ม | 138.4 กรัม | 2273 กรัม | ลด 6.1% | ลด 2.8% | 1642 กรัม |
แอช | 2.1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 300 μg | 900 μg | ลด 33.3% | ลด 15.2% | 300 กรัม |
เรติน | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.5 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 33.3% | ลด 15.2% | 300 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.3 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 7.6% | 600 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.05 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 1% | ลด 0.5% | 10000 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.04 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.9% | 5000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 15.8 μg | 400 μg | 4% | ลด 1.8% | 2532 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 23.5 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 26.1% | ลด 11.9% | 383 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.3 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.9% | 5000 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 0.1 μg | 50 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 50000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 13.878 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 69.4% | ลด 31.7% | 144 กรัม |
เนียซิน | 8.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 749.6 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 30% | ลด 13.7% | 334 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 60.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 6% | ลด 2.7% | 1664 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 53.8 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 13.5% | ลด 6.2% | 743 กรัม |
โซเดียม, นา | 80.6 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 2.8% | 1613 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 3.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 31250 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 314.9 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 39.4% | ลด 18% | 254 กรัม |
คลอรีน, Cl | 252.4 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 11% | 5% | 911 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 51.2 μg | ~ | |||
บอร์บี | 39.1 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 15.3 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 1.4 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 3.6% | 1286 กรัม |
ไอโอดีน I | 0.7 μg | 150 μg | ลด 0.5% | ลด 0.2% | 21429 กรัม |
โคบอลต์บจก | 0.4 μg | 10 μg | 4% | ลด 1.8% | 2500 กรัม |
ลิเธียม Li | 3.6 μg | ~ | |||
แมงกานีส, Mn | 0.0341 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 0.8% | 5865 กรัม |
ทองแดง Cu | 53.9 μg | 1000 μg | ลด 5.4% | ลด 2.5% | 1855 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 7 μg | 70 μg | ลด 10% | ลด 4.6% | 1000 กรัม |
นิกเกิล Ni | 9.4 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 13.7 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 648 μg | 4000 μg | ลด 16.2% | ลด 7.4% | 617 กรัม |
โครม Cr | 82.6 μg | 50 μg | ลด 165.2% | ลด 75.6% | 61 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.0946 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 9.1% | ลด 4.2% | 1096 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 0.1 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.3 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 82.3 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 218,6 กิโลแคลอรี
ปลาแซลมอนเค็มแซลมอนชุมแซลมอน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 33,3%, วิตามินบี 1 - 33,3%, วิตามินบี 2 - 16,7%, วิตามินซี - 26,1%, วิตามินพีพี - 69,4%, โพแทสเซียม - 30% แมกนีเซียม - 13,5% ฟอสฟอรัส - 39,4% คลอรีน - 11% ฟลูออรีน - 16,2% โครเมียม - 165,2%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- ฟลูออรีน เริ่มการสร้างแร่กระดูก การบริโภคไม่เพียงพอนำไปสู่ฟันผุเคลือบฟันหลุดก่อนเวลาอันควร
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตรปลาแซลมอนปลาแซลมอนปลาแซลมอนปลาแซลมอนต่อ 100 กรัม
- 153 กิโลแคลอรี
- 34 กิโลแคลอรี
- 49 กิโลแคลอรี
- 16 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 218,6 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงปลาแซลมอนปลาแซลมอนชุมแซลมอนสูตรแคลอรี่สารอาหาร