สูตรซอสแดงกับหัวหอมและเห็ด (ล่าสัตว์) แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมซอสแดงกับหัวหอมและเห็ด (ล่าสัตว์)

ซอสแดงหลัก 750.0 (กรัม)
หัวหอม 238.0 (กรัม)
porcini 197.0 (กรัม)
ไขมันสัตว์ 45.0 (กรัม)
ไวน์ขาวแห้ง 100.0 (กรัม)
ผักชีฝรั่ง 14.0 (กรัม)
มาการีน 30.0 (กรัม)
ทาร์รากอน 10.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

หัวหอมสับละเอียดผัดเบา ๆ เห็ดสดตุ๋นจนสุกหรือเห็ดต้มแห้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผัดพร้อมกับหัวหอมประมาณ 3-5 นาที จากนั้นหัวหอมทอดและเห็ดพริกไทยดำจะถูกวางลงในซอสแดงหลักและต้มประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมไวน์ขาวแห้งลงในซอส (หน้า 306) พาร์สลีย์สับและทาร์รากอนและปรุงรสด้วยมาการีน สามารถเตรียมซอสได้โดยไม่ต้องใส่ไวน์และเสิร์ฟพร้อมเกมทอดเนื้อทอดแบบธรรมชาติและอาหารประเภทเนื้ออื่น ๆ

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่201.5 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 12%6%836 กรัม
โปรตีน10.1 กรัม76 กรัมลด 13.3%ลด 6.6%752 กรัม
ไขมัน13.3 กรัม56 กรัมลด 23.8%ลด 11.8%421 กรัม
คาร์โบไฮเดรต11.2 กรัม219 กรัมลด 5.1%ลด 2.5%1955 กรัม
กรดอินทรีย์0.4 กรัม~
เส้นใยอาหาร2.3 กรัม20 กรัมลด 11.5%ลด 5.7%870 กรัม
น้ำดื่ม218.2 กรัม2273 กรัมลด 9.6%ลด 4.8%1042 กรัม
แอช1.7 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE700 μg900 μgลด 77.8%ลด 38.6%129 กรัม
เรติน0.7 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.06 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัม4%2%2500 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.3 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 16.7%ลด 8.3%600 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน1.9 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 0.4%ลด 0.2%26316 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.5 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 10%5%1000 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.07 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 3.5%ลด 1.7%2857 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต13.1 μg400 μgลด 3.3%ลด 1.6%3053 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก8.6 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 9.6%ลด 4.8%1047 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE1.2 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัม8%4%1250 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน0.3 μg50 μgลด 0.6%ลด 0.3%16667 กรัม
วิตามิน PP, NO4.6766 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 23.4%ลด 11.6%428 กรัม
เนียซิน3 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K430.7 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 17.2%ลด 8.5%580 กรัม
แคลเซียม, Ca29.6 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัม3%ลด 1.5%3378 กรัม
ซิลิคอน, Si0.2 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 0.7%ลด 0.3%15000 กรัม
แมกนีเซียมมก29 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 7.3%ลด 3.6%1379 กรัม
โซเดียม, นา36.5 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 2.8%ลด 1.4%3562 กรัม
ซัลเฟอร์, ส33.1 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 3.3%ลด 1.6%3021 กรัม
ฟอสฟอรัสพี128.6 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 16.1%8%622 กรัม
คลอรีน, Cl18.3 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 0.8%ลด 0.4%12568 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al192.5 μg~
บอร์บี80.6 μg~
วานาเดียม, V.11.6 μg~
เหล็ก Fe2.2 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 12.2%ลด 6.1%818 กรัม
ไอโอดีน I4.2 μg150 μgลด 2.8%ลด 1.4%3571 กรัม
โคบอลต์บจก3 μg10 μgลด 30%ลด 14.9%333 กรัม
ลิเธียม Li0.5 μg~
แมงกานีส, Mn0.1574 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 7.9%ลด 3.9%1271 กรัม
ทองแดง Cu37.1 μg1000 μgลด 3.7%ลด 1.8%2695 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม2.1 μg70 μg3%ลด 1.5%3333 กรัม
นิกเกิล Ni1.5 μg~
ตะกั่ว, Sn0.2 μg~
รูบิเดียม Rb154.5 μg~
ซีลีเนียม, Se0.2 μg55 μgลด 0.4%ลด 0.2%27500 กรัม
ไททันคุณ0.4 μg~
ฟลูออรีน, F27.3 μg4000 μgลด 0.7%ลด 0.3%14652 กรัม
โครม Cr2.2 μg50 μgลด 4.4%ลด 2.2%2273 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.3936 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 3.3%ลด 1.6%3049 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน2.8 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)6.3 กรัมสูงสุด 100 г

ค่าพลังงาน 201,5 กิโลแคลอรี

ซอสแดงกับหัวหอมและเห็ด (ล่าสัตว์) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 77,8%, วิตามินบี 2 - 16,7%, วิตามินพีพี - 23,4%, โพแทสเซียม - 17,2%, ฟอสฟอรัส - 16,1%, เหล็ก - 12,2, 30, XNUMX%, โคบอลต์ - XNUMX%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรซอสแดงกับหัวหอมและเห็ด (ล่าสัตว์) ต่อ 100 กรัม
  • 41 กิโลแคลอรี
  • 34 กิโลแคลอรี
  • 899 กิโลแคลอรี
  • 64 กิโลแคลอรี
  • 49 กิโลแคลอรี
  • 743 กิโลแคลอรี
  • 25 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 201,5 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงซอสแดงกับหัวหอมและเห็ด (ล่าสัตว์) สูตรแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น