สูตรซอสแดงพร้อมราก (สำหรับสตูว์) แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมซอสแดงพร้อมราก (สำหรับตุ๋น)

ซอสแดงหลัก 800.0 (กรัม)
แครอท 125.0 (กรัม)
หัวหอม 89.0 (กรัม)
กระเทียมหอม 50.0 (กรัม)
หัวผักกาด 53.0 (กรัม)
รากผักชีฝรั่ง 40.0 (กรัม)
ไขมันสัตว์ 45.0 (กรัม)
ถั่วเขียวกระป๋อง 30.0 (กรัม)
ถั่วเขียวกระป๋อง 30.0 (กรัม)
มาเดรา 100.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

มีการใช้ไวน์เช่น Madeira, Muscat, Malaga, Port ผักและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนผัดรวมกับซอสแดงหลักถั่วออลสไปซ์จะถูกเพิ่มและต้มประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ถั่วลันเตาถั่วสับนำซอสไปต้มแล้วเติมไวน์ที่เตรียมไว้ (หน้า 306) สามารถเตรียมซอสได้โดยไม่ต้องใส่ไวน์

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่199.6 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 11.9%6%844 กรัม
โปรตีน12.4 กรัม76 กรัมลด 16.3%ลด 8.2%613 กรัม
ไขมัน10 กรัม56 กรัมลด 17.9%9%560 กรัม
คาร์โบไฮเดรต16 กรัม219 กรัมลด 7.3%ลด 3.7%1369 กรัม
กรดอินทรีย์0.5 กรัม~
เส้นใยอาหาร2 กรัม20 กรัมลด 10%5%1000 กรัม
น้ำดื่ม231 กรัม2273 กรัมลด 10.2%ลด 5.1%984 กรัม
แอช2 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE2000 μg900 μgลด 222.2%ลด 111.3%45 กรัม
เรติน2 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.1 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 6.7%ลด 3.4%1500 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.3 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 16.7%ลด 8.4%600 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน8.2 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 1.6%ลด 0.8%6098 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.2 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัม4%2%2500 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.1 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม5%ลด 2.5%2000 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต10.2 μg400 μgลด 2.6%ลด 1.3%3922 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก6.2 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 6.9%ลด 3.5%1452 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.7 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 4.7%ลด 2.4%2143 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน0.8 μg50 μgลด 1.6%ลด 0.8%6250 กรัม
วิตามิน PP, NO4.8584 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 24.3%ลด 12.2%412 กรัม
เนียซิน2.8 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K469.8 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 18.8%ลด 9.4%532 กรัม
แคลเซียม, Ca40.2 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัม4%2%2488 กรัม
ซิลิคอน, Si5.5 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 18.3%ลด 9.2%545 กรัม
แมกนีเซียมมก38.5 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 9.6%ลด 4.8%1039 กรัม
โซเดียม, นา42.5 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 3.3%ลด 1.7%3059 กรัม
ซัลเฟอร์, ส23.6 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 2.4%ลด 1.2%4237 กรัม
ฟอสฟอรัสพี154.8 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 19.4%ลด 9.7%517 กรัม
คลอรีน, Cl24 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัม1%ลด 0.5%9583 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al226.7 μg~
บอร์บี107.1 μg~
วานาเดียม, V.36.3 μg~
เหล็ก Fe3.1 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 17.2%ลด 8.6%581 กรัม
ไอโอดีน I5.2 μg150 μgลด 3.5%ลด 1.8%2885 กรัม
โคบอลต์บจก2.1 μg10 μgลด 21%ลด 10.5%476 กรัม
ลิเธียม Li1.3 μg~
แมงกานีส, Mn0.1943 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 9.7%ลด 4.9%1029 กรัม
ทองแดง Cu70.8 μg1000 μgลด 7.1%ลด 3.6%1412 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม8.8 μg70 μgลด 12.6%ลด 6.3%795 กรัม
นิกเกิล Ni14.6 μg~
ตะกั่ว, Sn0.7 μg~
รูบิเดียม Rb61.7 μg~
ซีลีเนียม, Se1.4 μg55 μgลด 2.5%ลด 1.3%3929 กรัม
สตรอนเทียมซีเนียร์2.4 μg~
ไททันคุณ10.6 μg~
ฟลูออรีน, F19.4 μg4000 μgลด 0.5%ลด 0.3%20619 กรัม
โครม Cr1.6 μg50 μgลด 3.2%ลด 1.6%3125 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.4254 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 3.5%ลด 1.8%2821 กรัม
เซอร์โคเนียม Zr0.3 μg~
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน6.3 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)7.1 กรัมสูงสุด 100 г

ค่าพลังงาน 199,6 กิโลแคลอรี

ซอสแดงกับราก (สำหรับสตูว์) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 222,2%, วิตามินบี 2 - 16,7%, วิตามินพีพี - 24,3%, โพแทสเซียม - 18,8%, ซิลิกอน - 18,3%, ฟอสฟอรัส - 19,4, 17,2, 21%, เหล็ก - 12,6%, โคบอลต์ - XNUMX%, โมลิบดีนัม - XNUMX%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรซอสแดงพร้อมราก (สำหรับสตูว์) ต่อ 100 กรัม
  • 35 กิโลแคลอรี
  • 41 กิโลแคลอรี
  • 36 กิโลแคลอรี
  • 32 กิโลแคลอรี
  • 51 กิโลแคลอรี
  • 899 กิโลแคลอรี
  • 40 กิโลแคลอรี
  • 16 กิโลแคลอรี
  • 163 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารคุณค่าแคลอรี่ 199,6 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงซอสแดงพร้อมราก (สำหรับตุ๋น) สูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น