ส่วนผสมไส้กรอกรัสเซียงานแต่งงาน
ไข่ไก่ | 3.0 (ชิ้น) |
หัวหอมสีเขียว | 30.0 (กรัม) |
มาการีน | 15.0 (กรัม) |
เนื้อวัว 1 หมวดหมู่ | 170.0 (กรัม) |
เกลือแกง | 1.0 (ช้อนชา) |
พริกไทยดำ | 1.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
เตรียมไข่คนจากไข่และหัวหอมสีเขียว ตีเนื้อให้เข้ากันห่อไข่ให้เข้ารูปอบในเตาอบ
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 160.9 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 9.6% | 6% | 1047 กรัม |
โปรตีน | 13.1 กรัม | 76 กรัม | ลด 17.2% | ลด 10.7% | 580 กรัม |
ไขมัน | 11.8 กรัม | 56 กรัม | ลด 21.1% | ลด 13.1% | 475 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 0.5 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 43800 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 151.1 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 4 กรัม | 20 กรัม | ลด 20% | ลด 12.4% | 500 กรัม |
น้ำดื่ม | 67.5 กรัม | 2273 กรัม | 3% | ลด 1.9% | 3367 กรัม |
แอช | 1.3 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 200 μg | 900 μg | ลด 22.2% | ลด 13.8% | 450 กรัม |
เรติน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 2.1% | 3000 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.3 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 10.4% | 600 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 132.4 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 26.5% | ลด 16.5% | 378 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.7 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 14% | ลด 8.7% | 714 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 6.2% | 1000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 7.3 μg | 400 μg | ลด 1.8% | ลด 1.1% | 5479 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.2 μg | 3 μg | ลด 40% | ลด 24.9% | 250 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1.2 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.8% | 7500 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.9 μg | 10 μg | 9% | ลด 5.6% | 1111 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.8 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 12% | ลด 7.5% | 833 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 9.7 μg | 50 μg | ลด 19.4% | ลด 12.1% | 515 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 3.3746 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 16.9% | ลด 10.5% | 593 กรัม |
เนียซิน | 1.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 202.3 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.1% | 5% | 1236 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 47.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 2.9% | 2119 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 14.7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.7% | ลด 2.3% | 2721 กรัม |
โซเดียม, นา | 98.5 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 7.6% | ลด 4.7% | 1320 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 174.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 17.5% | ลด 10.9% | 572 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 161.9 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 20.2% | ลด 12.6% | 494 กรัม |
คลอรีน, Cl | 2422.6 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 105.3% | ลด 65.4% | 95 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 27.3 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 2.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 12.8% | 8% | 783 กรัม |
ไอโอดีน I | 11.2 μg | 150 μg | ลด 7.5% | ลด 4.7% | 1339 กรัม |
โคบอลต์บจก | 8 μg | 10 μg | ลด 80% | ลด 49.7% | 125 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.048 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.4% | ลด 1.5% | 4167 กรัม |
ทองแดง Cu | 124.3 μg | 1000 μg | ลด 12.4% | ลด 7.7% | 805 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 12.7 μg | 70 μg | ลด 18.1% | ลด 11.2% | 551 กรัม |
นิกเกิล Ni | 3.5 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 30.6 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 48.4 μg | 4000 μg | ลด 1.2% | ลด 0.7% | 8264 กรัม |
โครม Cr | 5.2 μg | 50 μg | ลด 10.4% | ลด 6.5% | 962 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.8145 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 15.1% | ลด 9.4% | 661 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 0.005 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.5 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 225.6 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 160,9 กิโลแคลอรี
ไส้กรอกรัสเซียงานแต่งงาน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 22,2% วิตามินบี 2 16,7% โคลีน 26,5% วิตามินบี 5 - 14% วิตามินบี 12 - 40% วิตามินอี 12% วิตามิน H - 19,4%, วิตามิน PP - 16,9%, ฟอสฟอรัส - 20,2%, คลอรีน - 105,3%, เหล็ก - 12,8%, โคบอลต์ - 80%, ทองแดง - 12,4%, โมลิบดีนัม - 18,1% สังกะสี - 15,1%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรไส้กรอกรัสเซียสำหรับงานแต่งงานต่อ 100 กรัม
- 157 กิโลแคลอรี
- 20 กิโลแคลอรี
- 743 กิโลแคลอรี
- 218 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 255 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 160,9 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำอาหารไส้กรอกรัสเซียงานแต่งงานสูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร