ส่วนผสมกะหล่ำปลีดองกับถั่ว
| กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีดอง | 500.0 (กรัม) |
| ต้นมันฮ่อ | 4.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| หัวหอมใหญ่ | 4.0 (ชิ้น) |
วิธีการเตรียม
กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดองทั้งหัว หั่นเป็นเส้น บีบจากน้ำ ผสมกับวอลนัทที่บดแล้วบดด้วยกระเทียม 2-4 กลีบ ใส่ฮอป-ซูเนลี 1 ช้อนชา น้ำกะหล่ำปลีคั้น ผักชีฝรั่งสับละเอียด และผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส) แล้วผสมให้เข้ากัน
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 82.8 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 4.9% | ลด 5.9% | 2034 กรัม |
| โปรตีน | 4.7 กรัม | 76 กรัม | ลด 6.2% | ลด 7.5% | 1617 กรัม |
| ไขมัน | 0.2 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.4% | ลด 0.5% | 28000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 16.6 กรัม | 219 กรัม | ลด 7.6% | ลด 9.2% | 1319 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.7 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 1.6 กรัม | 20 กรัม | 8% | ลด 9.7% | 1250 กรัม |
| น้ำดื่ม | 70.7 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.1% | ลด 3.7% | 3215 กรัม |
| แอช | 2.3 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 6 μg | 900 μg | ลด 0.7% | ลด 0.8% | 15000 กรัม |
| เรติน | 0.006 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.08 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 6.4% | 1875 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 3.4% | 3600 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.1 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 2% | ลด 2.4% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 12.1% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 9.7 μg | 400 μg | ลด 2.4% | ลด 2.9% | 4124 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 21.7 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 24.1% | ลด 29.1% | 415 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 2.9 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 19.3% | ลด 23.3% | 517 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.4802 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 7.4% | ลด 8.9% | 1351 กรัม |
| เนียซิน | 0.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 336 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 13.4% | ลด 16.2% | 744 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 89.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 9% | ลด 10.9% | 1112 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 42.3 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 12.8% | 946 กรัม |
| โซเดียม, นา | 589.5 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 45.3% | ลด 54.7% | 221 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 12.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 1.6% | 7937 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 115 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 14.4% | ลด 17.4% | 696 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 10.5 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.6% | 21905 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 6.8% | 1800 กรัม |
| ไอโอดีน I | 2.6 μg | 150 μg | ลด 1.7% | ลด 2.1% | 5769 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 3.1 μg | 10 μg | ลด 31% | ลด 37.4% | 323 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.4377 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 21.9% | ลด 26.4% | 457 กรัม |
| ทองแดง Cu | 98.2 μg | 1000 μg | ลด 9.8% | ลด 11.8% | 1018 กรัม |
| ฟลูออรีน, F | 86.2 μg | 4000 μg | ลด 2.2% | ลด 2.7% | 4640 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.5747 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 5.8% | 2088 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 6.4 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.8 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 82,8 กิโลแคลอรี
กะหล่ำปลีดองกับถั่ว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินซี - 24,1%, วิตามินอี - 19,3%, โพแทสเซียม - 13,4%, ฟอสฟอรัส - 14,4%, โคบอลต์ - 31%, แมงกานีส - 21,9%
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมกะหล่ำปลีดองกับถั่วต่อ 100 กรัม
- 23 กิโลแคลอรี
- 656 กิโลแคลอรี
- 149 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 82,8 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงกะหล่ำปลีดองกับถั่วสูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร