ส่วนผสมสลัดกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู
สลัด | 300.0 (กรัม) |
น้ำส้มสายชู | 10.0 (กรัม) |
น้ำมันดอกทานตะวัน | 50.0 (กรัม) |
เกลือแกง | 10.0 (กรัม) |
น้ำตาล | 10.0 (กรัม) |
พริกแดงป่น | 0.1 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ตัดสลัดผักสดที่ล้างและแห้งแล้ววางลงในชามสลัด ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชู โดยเติมเกลือ พริกไทยป่น น้ำตาลและน้ำมันพืช คลุกเคล้าและโรยด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่ง ด้านบนของสลัดคุณสามารถวางแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับเปลือกขนมปังขาวขูดด้วยกระเทียมและหั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเสิร์ฟสลัดกับจานเนื้อทอดและต้มรวมทั้ง ปลาทอด ..
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 167.2 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 9.9% | ลด 5.9% | 1007 กรัม |
โปรตีน | 1.4 กรัม | 76 กรัม | ลด 1.8% | ลด 1.1% | 5429 กรัม |
ไขมัน | 15.8 กรัม | 56 กรัม | ลด 28.2% | ลด 16.9% | 354 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 5.1 กรัม | 219 กรัม | ลด 2.3% | ลด 1.4% | 4294 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 121.3 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 4.3 กรัม | 20 กรัม | ลด 21.5% | ลด 12.9% | 465 กรัม |
น้ำดื่ม | 91.4 กรัม | 2273 กรัม | 4% | ลด 2.4% | 2487 กรัม |
แอช | 1.2 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 1600 μg | 900 μg | ลด 177.8% | ลด 106.3% | 56 กรัม |
เรติน | 1.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.03 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 2% | ลด 1.2% | 5000 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.08 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 2.6% | 2250 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.09 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | ลด 1.1% | 5556 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | 6% | 1000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 45.1 μg | 400 μg | ลด 11.3% | ลด 6.8% | 887 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 14.1 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 15.7% | ลด 9.4% | 638 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 7.2 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 48% | ลด 28.7% | 208 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 0.7 μg | 50 μg | ลด 1.4% | ลด 0.8% | 7143 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.9324 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 2.8% | 2145 กรัม |
เนียซิน | 0.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 207.5 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | 5% | 1205 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 83.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 8.4% | 5% | 1192 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 37.7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 9.4% | ลด 5.6% | 1061 กรัม |
โซเดียม, นา | 19.1 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 0.9% | 6806 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 20.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 1.3% | 4831 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 31.9 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 4% | ลด 2.4% | 2508 กรัม |
คลอรีน, Cl | 1916.4 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 83.3% | ลด 49.8% | 120 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 535.5 μg | ~ | |||
บอร์บี | 79.9 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 159.7 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 0.7 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 2.3% | 2571 กรัม |
ไอโอดีน I | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 กรัม |
โคบอลต์บจก | 4.2 μg | 10 μg | ลด 42% | ลด 25.1% | 238 กรัม |
ลิเธียม Li | 37.6 μg | ~ | |||
แมงกานีส, Mn | 0.2897 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 14.5% | ลด 8.7% | 690 กรัม |
ทองแดง Cu | 121.2 μg | 1000 μg | ลด 12.1% | ลด 7.2% | 825 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 11.9 μg | 70 μg | ลด 17% | ลด 10.2% | 588 กรัม |
นิกเกิล Ni | 4.7 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 143.8 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 26.3 μg | 4000 μg | ลด 0.7% | ลด 0.4% | 15209 กรัม |
โครม Cr | 2.8 μg | 50 μg | ลด 5.6% | ลด 3.3% | 1786 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.2725 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 1.4% | 4404 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 0.4 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.5 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 167,2 กิโลแคลอรี
สลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชู อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 177,8%, วิตามินบี 9 - 11,3%, วิตามินซี - 15,7%, วิตามินอี - 48%, คลอรีน - 83,3%, โคบอลต์ - 42%, แมงกานีส - 14,5% ทองแดง - 12,1% โมลิบดีนัม - 17%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรอาหารสลัดกับน้ำมันและน้ำส้มสายชูต่อ 100 กรัม
- 16 กิโลแคลอรี
- 11 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 399 กิโลแคลอรี
- 318 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 167,2 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงสลัดกับน้ำมันและน้ำส้มสายชูสูตรแคลอรี่สารอาหาร