ส่วนผสม ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อบในแป้ง
แฟรงค์เฟอร์เตอร์ | 5000.0 (กรัม) |
แป้งยีสต์และแป้งยีสต์ (สำหรับพายทอดแบบธรรมดา) | 5800.0 (กรัม) |
แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 174.0 (กรัม) |
น้ำมันดอกทานตะวัน | 100.0 (กรัม) |
ไข่ไก่ | 300.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ไส้กรอกที่ปรุงสุก ไส้กรอกขนาดเล็ก ไส้กรอกทอดหรือชิ้นทอดและเนื้อสัตว์บางส่วนจะถูกทำให้เย็นและอบในแป้งในรูปของม้วนหรือไส้รูปไข่ ตะเข็บของพายทำอยู่ด้านบน และสามารถปล่อยบางส่วนทิ้งไว้เพื่อให้มองเห็นผลิตภัณฑ์อบได้ ผลิตภัณฑ์ทาด้วยไข่หรือผสมและอบเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 230-240 องศาเซลเซียส
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 265.1 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 15.7% | ลด 5.9% | 635 กรัม |
โปรตีน | 11.6 กรัม | 76 กรัม | ลด 15.3% | ลด 5.8% | 655 กรัม |
ไขมัน | 14.3 กรัม | 56 กรัม | ลด 25.5% | ลด 9.6% | 392 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 23.9 กรัม | 219 กรัม | ลด 10.9% | ลด 4.1% | 916 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 18 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 0.7 กรัม | 20 กรัม | ลด 3.5% | ลด 1.3% | 2857 กรัม |
น้ำดื่ม | 65.8 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.9% | ลด 1.1% | 3454 กรัม |
แอช | 9.1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 10 μg | 900 μg | ลด 1.1% | ลด 0.4% | 9000 กรัม |
เรติน | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.3 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 20% | ลด 7.5% | 500 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.3 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 6.3% | 600 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 26.6 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | 2% | 1880 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.2 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.5% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.07 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 1.3% | 2857 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 15.2 μg | 400 μg | ลด 3.8% | ลด 1.4% | 2632 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.02 μg | 3 μg | ลด 0.7% | ลด 0.3% | 15000 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.08 μg | 10 μg | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 12500 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.7 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 11.3% | ลด 4.3% | 882 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 1.7 μg | 50 μg | ลด 3.4% | ลด 1.3% | 2941 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 3.3256 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 16.6% | ลด 6.3% | 601 กรัม |
เนียซิน | 1.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 190.3 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 7.6% | ลด 2.9% | 1314 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 19.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.8% | 5051 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 1.4 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.8% | 2143 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 17.4 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 1.7% | 2299 กรัม |
โซเดียม, นา | 471.2 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 36.2% | ลด 13.7% | 276 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 30.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.1% | ลด 1.2% | 3268 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 125.8 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 15.7% | ลด 5.9% | 636 กรัม |
คลอรีน, Cl | 325.5 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 14.2% | ลด 5.4% | 707 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 354.4 μg | ~ | |||
บอร์บี | 12.5 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 30.4 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 1.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 3.1% | 1200 กรัม |
ไอโอดีน I | 5.3 μg | 150 μg | ลด 3.5% | ลด 1.3% | 2830 กรัม |
โคบอลต์บจก | 1 μg | 10 μg | ลด 10% | ลด 3.8% | 1000 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.2376 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 11.9% | ลด 4.5% | 842 กรัม |
ทองแดง Cu | 41.2 μg | 1000 μg | ลด 4.1% | ลด 1.5% | 2427 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 5.1 μg | 70 μg | ลด 7.3% | ลด 2.8% | 1373 กรัม |
นิกเกิล Ni | 0.7 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 2 μg | 55 μg | ลด 3.6% | ลด 1.4% | 2750 กรัม |
ไททันคุณ | 3.7 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 9.3 μg | 4000 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 43011 กรัม |
โครม Cr | 0.9 μg | 50 μg | ลด 1.8% | ลด 0.7% | 5556 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.2899 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 2.4% | ลด 0.9% | 4139 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 20.2 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.6 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 21.6 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 265,1 กิโลแคลอรี
ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อบในแป้ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B1 – 20% วิตามิน B2 – 16,7% วิตามิน E – 11,3% วิตามิน PP – 16,6% ฟอสฟอรัส – 15,7% คลอรีน – 14,2 %, แมงกานีส – 11,9%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของสูตรอาหาร ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อบในแป้ง ต่อ 100 กรัม
- 261 กิโลแคลอรี
- 334 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีการปรุง ปริมาณแคลอรี่ 265,1 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีการปรุง ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อบในแป้ง สูตร แคลอรี่ สารอาหาร