ส่วนผสมคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนและคาเวียร์ชุม
| แซลมอนคาเวียร์ | 100.0 (กรัม) |
| ปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์กด | 100.0 (กรัม) |
| ผักชีฝรั่ง | 20.0 (กรัม) |
| หัวหอมสีเขียว | 100.0 (กรัม) |
| มะนาว | 1.0 (ชิ้น) |
| เนย | 100.0 (กรัม) |
| เงินพาย | 150.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
วางเพื่อนและคาเวียร์เม็ดเล็กลงในชามสลัดหรือแจกันขนาดเล็ก เสิร์ฟหัวหอมสีเขียวสับละเอียดแยกกัน คาเวียร์สามารถวางบนจานในรูปแบบของแท่งสี่เหลี่ยม ประดับด้วยกิ่งพาร์สลีย์ โรยหน้าด้วยมะนาวหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมเนยแยกต่างหาก พายขนาดเล็กยัดไส้ด้วย vyzigi หรือข้าวกับปลาจะเสิร์ฟพร้อมกับคาเวียร์
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 308.5 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 18.3% | ลด 5.9% | 546 กรัม |
| โปรตีน | 16.7 กรัม | 76 กรัม | ลด 22% | ลด 7.1% | 455 กรัม |
| ไขมัน | 22.4 กรัม | 56 กรัม | ลด 40% | ลด 13% | 250 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 10.7 กรัม | 219 กรัม | ลด 4.9% | ลด 1.6% | 2047 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 12.1 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.9 กรัม | 20 กรัม | ลด 4.5% | ลด 1.5% | 2222 กรัม |
| น้ำดื่ม | 47.1 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.1% | ลด 0.7% | 4826 กรัม |
| แอช | 3.5 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 700 μg | 900 μg | ลด 77.8% | ลด 25.2% | 129 กรัม |
| เรติน | 0.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.09 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 1.9% | 1667 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 1.8% | 1800 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 13.7 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 0.9% | 3650 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.2 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.3% | 2500 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | ลด 1.6% | 2000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 15.7 μg | 400 μg | ลด 3.9% | ลด 1.3% | 2548 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.2 μg | 3 μg | ลด 6.7% | ลด 2.2% | 1500 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 15.7 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 17.4% | ลด 5.6% | 573 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.04 μg | 10 μg | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 25000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.5 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 3.2% | 1000 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.9 μg | 50 μg | ลด 1.8% | ลด 0.6% | 5556 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.3722 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 16.9% | ลด 5.5% | 593 กรัม |
| เนียซิน | 0.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 197 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 7.9% | ลด 2.6% | 1269 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 67.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 6.8% | ลด 2.2% | 1473 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 0.5 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 0.6% | 6000 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 24.5 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | 2% | 1633 กรัม |
| โซเดียม, นา | 18.6 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 0.5% | 6989 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 41.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.1% | ลด 1.3% | 2427 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 250.2 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 31.3% | ลด 10.1% | 320 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 194.7 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 8.5% | ลด 2.8% | 1181 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 226.3 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 25.5 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 12 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 1.8 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 3.2% | 1000 กรัม |
| ไอโอดีน I | 1 μg | 150 μg | ลด 0.7% | ลด 0.2% | 15000 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 2.4 μg | 10 μg | ลด 24% | ลด 7.8% | 417 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.145 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 7.3% | ลด 2.4% | 1379 กรัม |
| ทองแดง Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | ลด 2.6% | 1245 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 8.6 μg | 70 μg | ลด 12.3% | 4% | 814 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 9 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 2.9 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 0.8 μg | 55 μg | ลด 1.5% | ลด 0.5% | 6875 กรัม |
| ไททันคุณ | 1.5 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 170 μg | 4000 μg | ลด 4.3% | ลด 1.4% | 2353 กรัม |
| โครม Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | ลด 1.3% | 2500 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.547 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 1.5% | 2194 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 8 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.5 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 11.8 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 308,5 กิโลแคลอรี
คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนและปลาแซลมอนชุม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 77,8%, วิตามินซี - 17,4%, วิตามินพีพี - 16,9%, ฟอสฟอรัส - 31,3%, โคบอลต์ - 24%, โมลิบดีนัม - 12,3%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนประกอบสูตรคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนและคาเวียร์ปลาแซลมอนต่อ 100 กรัม
- 249 กิโลแคลอรี
- 289 กิโลแคลอรี
- 49 กิโลแคลอรี
- 20 กิโลแคลอรี
- 34 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 308,5 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนและคาเวียร์ปลาแซลมอนสูตรแคลอรี่สารอาหาร