ส่วนผสม ตระกร้าปาเต้
ทาร์ตเล็ต (tartlets) สำหรับเป็นอาหารว่าง | 50.0 (กรัม) |
หัวตับ | 35.0 (กรัม) |
ไข่ไก่ | 0.3 (ชิ้น) |
ซอสมายองเนสกับ gherkins | 5.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ตะกร้าเต็มไปด้วยหัวตับสำเร็จรูปซึ่งพื้นผิวตกแต่งด้วยไข่มายองเนสกับแตงและสมุนไพร
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 318.6 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 18.9% | ลด 5.9% | 529 กรัม |
โปรตีน | 11.8 กรัม | 76 กรัม | ลด 15.5% | ลด 4.9% | 644 กรัม |
ไขมัน | 20.8 กรัม | 56 กรัม | ลด 37.1% | ลด 11.6% | 269 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 22.3 กรัม | 219 กรัม | ลด 10.2% | ลด 3.2% | 982 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 19.6 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 0.6 กรัม | 20 กรัม | 3% | ลด 0.9% | 3333 กรัม |
น้ำดื่ม | 58.1 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.6% | ลด 0.8% | 3912 กรัม |
แอช | 1.1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 1300 μg | 900 μg | ลด 144.4% | ลด 45.3% | 69 กรัม |
เรติน | 1.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 2.1% | 1500 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.8 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 44.4% | ลด 13.9% | 225 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 241.2 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 48.2% | ลด 15.1% | 207 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 2.3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 46% | ลด 14.4% | 217 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.3 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 4.7% | 667 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 77.9 μg | 400 μg | ลด 19.5% | ลด 6.1% | 513 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 17 μg | 3 μg | ลด 566.7% | ลด 177.9% | 18 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 9.4 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 10.4% | ลด 3.3% | 957 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.3 μg | 10 μg | 3% | ลด 0.9% | 3333 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 4.2 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 28% | ลด 8.8% | 357 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 31.5 μg | 50 μg | ลด 63% | ลด 19.8% | 159 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 4.3588 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 21.8% | ลด 6.8% | 459 กรัม |
เนียซิน | 2.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 160.7 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 6.4% | 2% | 1556 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 40.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.1% | ลด 1.3% | 2463 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 1.2 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.3% | 2500 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 15.4 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 1.2% | 2597 กรัม |
โซเดียม, นา | 88.8 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 6.8% | ลด 2.1% | 1464 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 131 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 13.1% | ลด 4.1% | 763 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 176.5 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 22.1% | ลด 6.9% | 453 กรัม |
คลอรีน, Cl | 376.6 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 16.4% | ลด 5.1% | 611 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 328.6 μg | ~ | |||
บอร์บี | 16.6 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 28.2 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 3.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 19.4% | ลด 6.1% | 514 กรัม |
ไอโอดีน I | 7.1 μg | 150 μg | ลด 4.7% | ลด 1.5% | 2113 กรัม |
โคบอลต์บจก | 8.1 μg | 10 μg | ลด 81% | ลด 25.4% | 123 กรัม |
ลิเธียม Li | 0.08 μg | ~ | |||
แมงกานีส, Mn | 0.2722 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 13.6% | ลด 4.3% | 735 กรัม |
ทองแดง Cu | 1120 μg | 1000 μg | ลด 112% | ลด 35.2% | 89 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 37.6 μg | 70 μg | ลด 53.7% | ลด 16.9% | 186 กรัม |
นิกเกิล Ni | 19 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 7.4 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 6.8 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 2 μg | 55 μg | ลด 3.6% | ลด 1.1% | 2750 กรัม |
สตรอนเทียมซีเนียร์ | 1.9 μg | ~ | |||
ไททันคุณ | 3.3 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 86.3 μg | 4000 μg | ลด 2.2% | ลด 0.7% | 4635 กรัม |
โครม Cr | 11 μg | 50 μg | ลด 22% | ลด 6.9% | 455 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 2.0193 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 16.8% | ลด 5.3% | 594 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 17.7 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.3 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 111.8 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 318,6 กิโลแคลอรี
รองเท้าผ้าใบ Paté อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 144,4%, วิตามินบี 2 - 44,4%, โคลีน - 48,2%, วิตามินบี 5 - 46%, วิตามินบี 6 - 15%, วิตามินบี 9 - 19,5% , วิตามินบี 12 - 566,7%, วิตามินอี - 28%, วิตามินเอช - 63%, วิตามินพีพี - 21,8%, ฟอสฟอรัส - 22,1%, คลอรีน - 16,4%, เหล็ก - 19,4 , 81, 13,6%, โคบอลต์ - 112%, แมงกานีส - 53,7%, ทองแดง - 22%, โมลิบดีนัม - 16,8%, โครเมียม - XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมในสูตร 100 ก. ตะกร้าปาเต้
- 301 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 318,6 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีทำอาหาร ตะกร้า ปาเต๊ะ สูตร แคลอรี่ สารอาหาร