เนื้อหา
เกือบทุกวัน หลายคนมีคำถามเกี่ยวกับอาหารเย็นที่ทำอาหารอร่อยๆ ได้ ทานอะไรดี บางครั้งคุณต้องการลองชิมอาหารอร่อยๆ ที่น่าสนใจ แต่ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด ในกรณีนี้ เนื้อไก่ที่ปรุงในซอสเห็ดอาจเป็นทางออกที่ดี ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้หาได้ง่ายในช่วงเวลาใดของปี ไม่แพงในตัวเองและเข้ากันได้ดี
และซอสที่เหมาะสมจะเน้นเฉพาะความน่ารับประทานของส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น
เนื้อไก่ปรุงกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว
หนึ่งในสูตรคลาสสิกสำหรับไก่กับเห็ดคือการเสริมด้วยซอสครีมเปรี้ยว สิ่งนี้จะต้อง:
- เนื้อไก่ Xnumx;
- แชมเปญสด 350 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- 2 ศิลปะ. ล. แป้ง;
- เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
สามารถพูดได้อย่างแม่นยำว่าเนื้อไก่ที่อธิบายข้างต้นปรุงกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวจะประสบความสำเร็จได้อย่างง่ายดายแม้สำหรับพ่อครัวมือใหม่
เนื้อไก่ตุ๋นเห็ดในซอสครีม
สูตรนี้อาจทำให้เกิดปัญหาในการปรุงอาหารได้เนื่องจากจะต้องยัดไส้ไก่และด้วยเหตุนี้คุณต้องหั่นให้ถูกต้อง
แต่จงศึกษาเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างถี่ถ้วน - และทุกอย่างก็ดูไม่ซับซ้อนนัก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม:
- เนื้อไก่ – 4 ชิ้น.;
- แชมเปญสด - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีมไขมัน – 400 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 st. ล.;
- เนย - 30 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- เครื่องเทศ - ตามความชอบส่วนตัว
การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการทอดเห็ดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเนยและน้ำมันดอกทานตะวันจนของเหลวระเหยหมดและเปลือกจะปรากฏขึ้น นี่คือสิ่งที่จะเป็นไส้ซึ่งควรจะพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ต่อไปก็ตัดกระเป๋าสำหรับใส่เนื้อ คุณควรเอาเนื้อไก่มาผ่าด้านข้าง กระเป๋าที่ปรากฏจะต้องเต็มไปด้วยไส้แล้วขันขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
หากคุณมีกระทะย่าง ให้ตั้งไฟให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช แล้วทอดเต้านมด้วยไส้จนเป็นสีเหลืองทอง กระทะธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน
เห็ดที่เหลือกับหัวหอมที่ไม่พอดีกับเนื้อ, เทครีม, ต้ม, เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วส่งไก่ทอดยัดไส้ให้พวกเขา กระบวนการเคี่ยวควรใช้เวลาประมาณ 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา หลังจากนั้นคุณสามารถลิ้มรสอาหาร อย่าสงสัยว่าเนื้อไก่กับเห็ดตุ๋นในซอสครีมตามสูตรนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ
เนื้อไก่กับเห็ดในซอสเบชาเมลขาว
สูตรต่อไปนี้แตกต่างกันตรงที่คุณจะต้องเตรียมซอสเบชาเมลแยกต่างหาก แต่ก่อนหน้านั้นคุณควรดำเนินการปรุงเนื้อสัตว์และเห็ดโดยตรง เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อนแล้วเริ่มทอดหอมใหญ่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากปรากฏเป็นเปลือกแล้วให้ใส่เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง ก่อนเตรียมพร้อม 7 นาที คุณต้องแนะนำแชมเปญสดจำนวน 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปตั้งไฟจนของเหลวระเหยหมด ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส หลังจากที่มวลเย็นลงแล้ว ให้เพิ่มชีสขูด 200 กรัมลงบนเครื่องขูดและผักใบเขียว ซึ่งในความเห็นของคุณ อาหารจานนี้เหมาะสมที่สุด (เช่น ใบโหระพา)
ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมซอสเบชาเมล
มันทำดังนี้:
- ในกระทะด้วยไฟอ่อน ละลาย 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลีและอุ่นส่วนผสมนี้ให้ละเอียด
- ถัดไปค่อยๆเทนม 300 มล. ลงในกระทะกวนมวลด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง
- ผัดซอสจนเนียนและเติมนมอีก 200 มล. ในขณะที่คนตลอดเวลา
- จากนั้นคุณสามารถเกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และเพิ่มเนย 30 กรัม หลังจากนั้นปิดฝากระทะด้วยฝา
ซอสพร้อมแล้ว และตอนนี้คุณก็ทำอาหารเสร็จแล้ว ใส่มวลของชีส เนื้อ และเห็ดลงในพิมพ์ เทซอสที่ด้านบน และอบนานถึง 10 นาที เนื้อไก่ในซอสเบชาเมลขาวกับเห็ดพร้อมแล้ว โรยด้วยชีสขูดเมื่อเสิร์ฟ
เนื้อไก่ตุ๋นเห็ดในซอสชีส
เกี่ยวกับไก่กับเห็ดและชีส อาหารจานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย:
- ผัดไก่ 300 กรัมกับหัวหอมสับละเอียด กานพลูกระเทียมบด และต้นไทม์ในเนย
- ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาที เติมแชมเปญสดสับ 200 กรัมลงในส่วนผสมที่เหลือ แล้วผัดจนของเหลวระเหย
- เทไวน์ 100 มล. แล้วปิดฝากระทะเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่ชีส 150 กรัม และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม. ปรุงอาหารอีก 3-4 นาที
เนื้อไก่ตุ๋นเห็ดในซอสชีสพร้อมแล้ว เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส
เนื้อไก่ตุ๋นเห็ดในซอสมะเขือเทศ
สูตรนี้มีการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติ ผัด 2 หัวหอมสับในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง เพิ่มไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 500 กรัมลงในกระทะและทอดเป็นเวลา 5 นาที บดกระเทียม 2 กลีบและเห็ดแชมปิญองสด 100 กรัม และส่งส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะด้วย จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศและมะเขือเทศ 3 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดนี้แล้ว คุณต้องทิ้งไว้ให้อ่อนตัวลงใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายเกลือและเพิ่มสมุนไพรตามความชอบของคุณเอง เนื้อไก่กับเห็ดตุ๋นในซอสมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
