ส่วนผสมน้ำสลัดหมู่บ้าน
| มันฝรั่ง | 75.0 (กรัม) |
| porcini | 25.0 (กรัม) |
| หัวหอม | 20.0 (กรัม) |
| กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีดอง | 20.0 (กรัม) |
| น้ำสลัด | 20.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ระบุน้ำหนักของมันฝรั่งปอกเปลือกต้มและน้ำหนักของเห็ดต้ม มันฝรั่งปอกเปลือกต้มหั่นเป็นชิ้น ๆ กะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้สับ ต้มเห็ดสดหั่นเป็นชิ้น รวมมันฝรั่งสับ เห็ด และกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำสลัด ในวันหยุดคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 113.7 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 6.8% | 6% | 1481 กรัม |
| โปรตีน | 2.6 กรัม | 76 กรัม | ลด 3.4% | 3% | 2923 กรัม |
| ไขมัน | 7.2 กรัม | 56 กรัม | ลด 12.9% | ลด 11.3% | 778 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 10.1 กรัม | 219 กรัม | ลด 4.6% | 4% | 2168 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 10.4 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 2.8 กรัม | 20 กรัม | ลด 14% | ลด 12.3% | 714 กรัม |
| น้ำดื่ม | 109.3 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.8% | ลด 4.2% | 2080 กรัม |
| แอช | 1.6 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 10 μg | 900 μg | ลด 1.1% | 1% | 9000 กรัม |
| เรติน | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.09 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 5.3% | 1667 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 4.9% | 1800 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.6 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 12% | ลด 10.6% | 833 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 8.8% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 12.8 μg | 400 μg | ลด 3.2% | ลด 2.8% | 3125 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 15.8 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 17.6% | ลด 15.5% | 570 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 2.9 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 19.3% | ลด 17% | 517 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.2 μg | 50 μg | ลด 0.4% | ลด 0.4% | 25000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.0316 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 10.2% | 9% | 984 กรัม |
| เนียซิน | 1.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 480.5 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 19.2% | ลด 16.9% | 520 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 21.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 1.9% | 4608 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 21.3 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 4.7% | 1878 กรัม |
| โซเดียม, นา | 133.1 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 10.2% | 9% | 977 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 37.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 3.3% | 2653 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 69.2 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 8.7% | ลด 7.7% | 1156 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 196.5 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 8.5% | ลด 7.5% | 1170 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 535.8 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 95.7 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 81.5 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 0.9 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 5% | ลด 4.4% | 2000 กรัม |
| ไอโอดีน I | 3.2 μg | 150 μg | ลด 2.1% | ลด 1.8% | 4688 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 4.8 μg | 10 μg | ลด 48% | ลด 42.2% | 208 กรัม |
| ลิเธียม Li | 42.1 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.1757 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | ลด 7.7% | 1138 กรัม |
| ทองแดง Cu | 91.2 μg | 1000 μg | ลด 9.1% | 8% | 1096 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 4.7 μg | 70 μg | ลด 6.7% | ลด 5.9% | 1489 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 356.4 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 33.1 μg | 4000 μg | ลด 0.8% | ลด 0.7% | 12085 กรัม |
| โครม Cr | 7 μg | 50 μg | ลด 14% | ลด 12.3% | 714 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.4015 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 2.9% | 2989 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 6.9 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.5 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 113,7 กิโลแคลอรี
สลัดชนบท อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B5 – 12% วิตามินซี – 17,6% วิตามินอี – 19,3% โพแทสเซียม – 19,2% โคบอลต์ – 48% โครเมียม – 14%
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตร สลัดหมู่บ้าน ต่อ 100 กรัม
- 77 กิโลแคลอรี
- 34 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 23 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 113,7 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีทำอาหาร สลัดสไตล์หมู่บ้าน สูตร แคลอรี่ สารอาหาร