ส่วนผสมข้าวไรย์ตอติญ่า
| มาการีน | 125.0 (กรัม) |
| น้ำผึ้ง | 2.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| โซดา | 1.0 (ช้อนชา) |
| แป้งข้าวไรย์เมล็ด | 3.0 (แก้วเม็ด) |
| ไข่ไก่ | 1.0 (ชิ้น) |
วิธีการเตรียม
บดมาการีนที่นิ่ม (แต่ไม่ละลาย) ด้วยช้อนไม้กับแป้งจำนวนเล็กน้อยซึ่งผสมโซดาแล้วขับไข่บดใส่น้ำผึ้งแล้วบดอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งจนแป้งหนาพอที่จะทำ tortillas ม้วนแป้งเป็น "ไส้กรอก" แบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันทำเค้กแบน ๆ จากนั้นวางบนแผ่นอบ อบที่ t = 180-200 องศา ประมาณ 20 นาที ความเต็มใจที่จะตัดสินด้วยคบเพลิง ใส่เค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะเคลือบฟันแห้ง ปิดฝา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย มาการีน น้ำผึ้ง 125 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. โซดา 1 ช้อนชา แป้งข้าวไรย์ 3-4 ถ้วย ไข่ 1 ชิ้น
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 390 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 23.2% | ลด 5.9% | 432 กรัม |
| โปรตีน | 5.2 กรัม | 76 กรัม | ลด 6.8% | ลด 1.7% | 1462 กรัม |
| ไขมัน | 17.8 กรัม | 56 กรัม | ลด 31.8% | ลด 8.2% | 315 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 55.8 กรัม | 219 กรัม | ลด 25.5% | ลด 6.5% | 392 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.1 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.3 กรัม | 20 กรัม | ลด 1.5% | ลด 0.4% | 6667 กรัม |
| น้ำดื่ม | 18.4 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.8% | ลด 0.2% | 12353 กรัม |
| แอช | 0.6 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 100 μg | 900 μg | ลด 11.1% | ลด 2.8% | 900 กรัม |
| เรติน | 0.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 1.7% | 1500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.09 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 5% | ลด 1.3% | 2000 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 17 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 3.4% | ลด 0.9% | 2941 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.1 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.5% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.09 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 1.2% | 2222 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 23.6 μg | 400 μg | ลด 5.9% | ลด 1.5% | 1695 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.03 μg | 3 μg | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.2 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 45000 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 6.4 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 42.7% | ลด 10.9% | 234 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 2.6 μg | 50 μg | ลด 5.2% | ลด 1.3% | 1923 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.5632 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | 2% | 1279 กรัม |
| เนียซิน | 0.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 75.6 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 3% | ลด 0.8% | 3307 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 18.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.9% | ลด 0.5% | 5291 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 16.8 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 1.1% | 2381 กรัม |
| โซเดียม, นา | 52.6 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 4% | 1% | 2471 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 43.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 1.1% | 2278 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 95.7 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 12% | ลด 3.1% | 836 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 12 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.1% | 19167 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 2.8% | 900 กรัม |
| ไอโอดีน I | 1.5 μg | 150 μg | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 0.7 μg | 10 μg | 7% | ลด 1.8% | 1429 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.0051 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 39216 กรัม |
| ทองแดง Cu | 11 μg | 1000 μg | ลด 1.1% | ลด 0.3% | 9091 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 0.4 μg | 70 μg | ลด 0.6% | ลด 0.2% | 17500 กรัม |
| ฟลูออรีน, F | 13.1 μg | 4000 μg | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 30534 กรัม |
| โครม Cr | 0.3 μg | 50 μg | ลด 0.6% | ลด 0.2% | 16667 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.0813 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.2% | 14760 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 40 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 9.6 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 37.1 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 390 กิโลแคลอรี
ข้าวไรย์ตอร์ตียา อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 11,1%, วิตามินอี - 42,7%, ฟอสฟอรัส - 12%, เหล็ก - 11,1%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตร เค้กข้าวไรย์ ต่อ 100 กรัม
- 743 กิโลแคลอรี
- 328 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 305 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 390 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำอาหารไรย์ตอติญ่าสูตรแคลอรี่สารอาหาร