อาหารที่ปราศจากเกลือ

แทบไม่มีอาหารที่อาจเป็นอันตรายหรือมีประโยชน์อย่างชัดเจน ปัญหาเริ่มต้นเมื่อขาดหรือเกินก็นำไปใช้กับเกลือ การบริโภคที่สูงอาจนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด แต่การขาดเกลือในอาหารไม่เป็นที่ต้องการเสมอไป

เกลือเป็นอันตรายหรือไม่?

เกลือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยโซเดียมและคลอรีนไอออนซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานขององค์ประกอบของร่างกาย

โซเดียม สนับสนุนกระบวนการเผาผลาญในระดับภายในเซลล์และระหว่างหน้าช่วยให้ของเหลวในเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกาย

คลอรีน ยังเกี่ยวข้องกับการควบคุมการไหลเวียนของของเหลวในเซลล์และจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ส่วนประกอบกรดไฮโดรคลอริกของน้ำย่อย

เกลือส่วนเกินในตอนแรกนำไปสู่ความจริงที่ว่าร่างกายเริ่มขึ้น เพื่อให้ของเหลว. สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในการเพิ่มของน้ำหนัก แต่ยังส่งผลต่ออวัยวะภายในด้วย

อันตรายอย่างยิ่งคือการมีเกลือมากเกินไปในไตและระบบหัวใจและหลอดเลือด หากคุณมีเพียงแนะนำให้ จำกัด เกลือในอาหาร

เป็นไปได้ไหมที่จะทำร้ายตัวเองด้วยการรับประทานอาหารที่ปราศจากเกลือ?

ในขณะที่ ปฏิเสธเต็มรูปแบบ จากเกลือผลที่ตามมาจะเลวร้าย: สุขภาพโดยทั่วไปเสื่อมลงคลื่นไส้เบื่ออาหารไม่ชอบอาหารอาหารไม่ย่อยเนื่องจากการผลิตกรดไฮโดรคลอริกลดลงกล้ามเนื้ออ่อนแรงตะคริวในกล้ามเนื้อความดันโลหิตลดลง

อย่างไรก็ตามในชีวิตจริงการเผชิญหน้ากับพวกเขาไม่น่าเป็นไปได้ อาหารของคนสมัยใหม่มีมากมาย สินค้าสำเร็จรูป. ชีสที่อุดมสมบูรณ์นี้ ปลาและเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ผ่านการรมควันหรือเกลือ แยมผักและเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก ขนมปัง

ทั้งหมดข้างต้นมีเกลือเป็นองค์ประกอบ ดังนั้นแม้ว่าคน ๆ นั้นจะปฏิเสธอาหารที่ละลายน้อยกว่านี้ แต่การพาตัวเองไปสู่การขาดเกลือในปัจจุบันจะเป็นเรื่องยาก

เมื่อปฏิเสธเกลือจะดีกว่า?

การลดปริมาณเกลือในอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ ลดน้ำหนัก. “ หากผู้ป่วยไม่อยู่ในภาวะทุกข์ทรมานใด ๆ อาหารนี้จะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งจะช่วยให้การทำงานของหัวใจและไตเป็นไปอย่างสะดวก อย่างไรก็ตามโรคของอวัยวะเหล่านี้มักเป็นผลโดยตรงจากการรับประทานอาหารที่มีรสเค็มเกินไป

แนะนำโดยองค์กรอนามัยโลกการบริโภคเกลือ ประมาณ 5 กรัมต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับหนึ่งช้อนชา

คุณต้องจำไว้ว่ามีการนับเกลือทั้งหมดที่เติมลงในอาหาร หากคุณใส่อาหารที่มีเกลืออยู่แล้วในชามก็จะต้องคำนึงถึงเกลือนี้ด้วย

สิ่งที่คุณต้องรู้หากคุณ จำกัด ตัวเองในเกลือ?

หากเรากำลังพูดถึงช่วงเวลาที่ร้อนของปีหรืออากาศร้อนการลดปริมาณเกลือเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ระหว่างความร้อนร่างกายจะสูญเสียก เกลือจำนวนมากในเหงื่อและเป็นกรณีนี้เมื่อสามารถตรวจพบข้อ จำกัด ของเกลือในอาหารที่อยู่เหนืออาการของการขาดเกลือ

ภายใต้สภาวะปกติมากที่สุด วิธีง่ายๆ การลดปริมาณเกลือคือการหยุดกินอาหารจานด่วน อาหารพร้อมรับประทาน เนื้อสัตว์หมักดอง ผักดอง ชีส และอาหารอื่นๆ ที่มีเกลือมากเกินไป ไปที่เนื้อสัตว์ต้ม ผักและผลไม้ พวกเขามีโซเดียมและคลอรีน

ร่างกายได้รับเกลือในปริมาณที่จำเป็นขั้นต่ำสำหรับกิจกรรมแม้ในกรณีนี้

จะไปรับประทานอาหารที่ปราศจากเกลือได้อย่างไรหากคุณเคยชินกับการรับประทานอาหารรสเค็ม?

เช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงใด ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ยืดออกและ ไปทันที ในอาหารที่ปราศจากเกลือและต้องทนทุกข์ทรมานอยู่พักหนึ่ง ต่อมรับรสจะใช้เวลาเพียงสองสัปดาห์ในการปรับให้เข้ากับอาหารใหม่ จากนั้นอาหารที่ไม่ใส่เกลือทั้งหมดจะไม่ดูไม่อร่อยอีกต่อไป เป็นไปได้ในตอนแรกที่จะหยุดใช้เกลือในขณะที่ปรุงอาหารและเพิ่มเล็กน้อยบนจาน

เทคนิคง่ายๆ อีกวิธีหนึ่งในการเร่งความเคยชินกับอาหารจืด: ใช้เครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

คุณต้องจำไว้

จำกัด ตัวเองให้ทานเกลือในสภาวะที่เป็นอยู่ - อาหารที่มีประโยชน์ในการบำบัดคือปราศจากเกลือ เพียงสองสัปดาห์ในการทำความคุ้นเคยกับรสนิยมใหม่ อย่า จำกัด ตัวเองให้อยู่ในความร้อนเกลือเพราะมีความเสี่ยงที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เรียนรู้เกี่ยวกับทางเลือกของเกลือในวิดีโอด้านล่าง:

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเกลืออ่านได้ใน บทความใหญ่.