คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 224 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 13.3% | 5.9% | 752 กรัม |
| โปรตีน | 19.79 กรัม | 76 กรัม | 26% | 11.6% | 384 กรัม |
| ไขมัน | 15.42 กรัม | 56 กรัม | 27.5% | 12.3% | 363 กรัม |
| น้ำดื่ม | 63.98 กรัม | 2273 กรัม | 2.8% | 1.3% | 3553 กรัม |
| แอช | 0.94 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 กรัม |
| เรติน | 0.002 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.075 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 5% | 2.2% | 2000 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.169 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 9.4% | 4.2% | 1065 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 67.4 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 13.5% | 6% | 742 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.484 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 9.7% | 4.3% | 1033 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.523 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 26.2% | 11.7% | 382 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.61 μg | 3 μg | 53.7% | 24% | 186 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 กรัม |
| วิตามิน D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.29 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 1.9% | 0.8% | 5172 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 5.572 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 27.9% | 12.5% | 359 กรัม |
| betaine | 11.9 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 276 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 11% | 4.9% | 906 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 17 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 1.7% | 0.8% | 5882 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 19 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 4.8% | 2.1% | 2105 กรัม |
| โซเดียม, นา | 50 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 3.8% | 1.7% | 2600 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 197.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 19.8% | 8.8% | 505 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 171 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 21.4% | 9.6% | 468 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.73 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 9.6% | 4.3% | 1040 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.025 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 1.3% | 0.6% | 8000 กรัม |
| ทองแดง Cu | 71 μg | 1000 μg | 7.1% | 3.2% | 1408 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 22.8 μg | 55 μg | 41.5% | 18.5% | 241 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 3.97 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 33.1% | 14.8% | 302 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.293 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.977 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.667 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.901 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.611 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.743 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.519 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.842 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.168 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.779 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.202 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.834 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.175 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.099 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 3.052 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.91 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.786 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.668 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.23 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 72 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมัน | |||||
| การแปลงเพศ | 0.488 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
| ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.449 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 6.43 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.03 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.022 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.464 กรัม | ~ | |||
| 15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.043 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 3.657 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.104 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 2.1 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.006 กรัม | ~ | |||
| 24: 0 ลิกโนซิริก | 0.004 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 6.92 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 41.2% | 18.4% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.049 กรัม | ~ | |||
| 15: 1 เพนเทคอสต์ | 0.008 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.623 กรัม | ~ | |||
| 16: 1 ซิส | 0.232 กรัม | ~ | |||
| 16: 1 ทรานส์ | 0.023 กรัม | ~ | |||
| 17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.064 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 6.148 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ซิส | 2.911 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ทรานส์ | 0.426 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.027 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.655 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 5.8% | 2.6% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.504 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 ทรานส์ไอโซเมอร์ไม่ได้กำหนด | 0.039 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 0.244 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.038 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.099 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.012 กรัม | ~ | |||
| 20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.002 กรัม | ~ | |||
| 20:3 ไอโคซาทรีอีน | 0.009 กรัม | ~ | |||
| 20: 3 โอเมก้า -6 | 0.009 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.036 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.017 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
| 22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.005 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.291 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 6.2% | 2.8% |
ค่าพลังงาน 224 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (63.5 kCal)
- ปอนด์ = 453.6 กรัม (1016.1 kCal)
เนื้อวัวที่คัดสรรแล้วหั่นเป็นชิ้นเนื้อมีไขมันออกเป็น 1/8″ ดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 13,5%, วิตามินบี 6 - 26,2%, วิตามินบี 12 - 53,7%, วิตามินพีพี - 27,9%, โพแทสเซียม - 11%, ฟอสฟอรัส - 21,4, 41,5% ซีลีเนียม - 33,1% สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 224 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ เลือกเนื้อ, หั่น, หั่นเป็นชิ้น, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันออกถึงระดับ 1/8”, ดิบ, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เลือกเนื้อวัว, หั่น, หั่นเป็นชิ้น, เนื้อที่เอาไขมันออกเหลือ 1/8″, ดิบ
2021-02-17