คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าความร้อน | 549 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 32.6% | ลด 5.9% | 307 กรัม |
โปรตีน | 4.5 กรัม | 76 กรัม | ลด 5.9% | ลด 1.1% | 1689 กรัม |
ไขมัน | 35.4 กรัม | 56 กรัม | ลด 63.2% | ลด 11.5% | 158 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 52.5 กรัม | 219 กรัม | ลด 24% | ลด 4.4% | 417 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.7 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 5.2 กรัม | 20 กรัม | ลด 26% | ลด 4.7% | 385 กรัม |
น้ำดื่ม | 0.7 กรัม | 2273 กรัม | 324714 กรัม | ||
แอช | 1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.02 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.2% | 7500 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 0.4% | 4500 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.8 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | 1% | 1875 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 1.5 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 1.4% | 1333 กรัม |
เนียซิน | 0.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 312 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 12.5% | ลด 2.3% | 801 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 31 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.1% | ลด 0.6% | 3226 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 97 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 24.3% | ลด 4.4% | 412 กรัม |
โซเดียม, นา | 3 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | 43333 กรัม | |
ฟอสฟอรัสพี | 205 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 25.6% | ลด 4.7% | 390 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 5.4 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 30% | ลด 5.5% | 333 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 2.1 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 50.4 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 20.8 กรัม | สูงสุด 18.7 г |
ค่าพลังงาน 549 กิโลแคลอรี
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร