ซีรีน

เป็นกรดอะมิโนที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งในร่างกายมนุษย์ มีส่วนเกี่ยวข้องกับการผลิตพลังงานของเซลล์ การกล่าวถึงซีรีนเป็นครั้งแรกมีความเกี่ยวข้องกับชื่อของ E.Kramer ซึ่งในปีพ. ศ. 1865 ได้แยกกรดอะมิโนนี้ออกจากเส้นไหมที่ผลิตโดยหนอนไหม

เสิร์ฟอาหารที่อุดมด้วย:

ลักษณะทั่วไปของซีรีน

ซีรีนอยู่ในกลุ่มของกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและสามารถเกิดขึ้นได้จาก 3-phosphoglycerate ซีรีนมีคุณสมบัติของกรดอะมิโนและแอลกอฮอล์ มีบทบาทสำคัญในการเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนหลายชนิด

นอกจากนี้กรดอะมิโนนี้ยังมีส่วนสำคัญในการสังเคราะห์กรดอะมิโนอื่น ๆ ได้แก่ ไกลซีนซีสเทอีนเมไทโอนีนและทริปโตเฟน ซีรีนมีอยู่ในรูปของไอโซเมอร์แสง 6 ตัวคือ L และ D XNUMX. ในกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีในร่างกายซีรีนจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไพรูวิก

ซีรีนพบได้ในโปรตีนในสมอง (รวมถึงปลอกประสาท) ใช้เป็นส่วนประกอบที่ให้ความชุ่มชื้นในการผลิตครีมเครื่องสำอาง มีส่วนร่วมในการสร้างโปรตีนธรรมชาติเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยให้แอนติบอดี นอกจากนี้ยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับการส่งกระแสประสาทไปยังสมองโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อไฮโปทาลามัส

ความต้องการซีรีนรายวัน

ความต้องการรายวันสำหรับซีรีนสำหรับผู้ใหญ่คือ 3 กรัม ควรรับประทานซีรีนระหว่างมื้ออาหาร เนื่องจากสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ ควรระลึกไว้เสมอว่าซีรีนเป็นกรดอะมิโนที่สามารถเปลี่ยนได้ และสามารถเกิดขึ้นได้จากกรดอะมิโนอื่นๆ รวมทั้งจากโซเดียม 3-ฟอสโฟกลีเซอเรต

ความต้องการซีรีนเพิ่มขึ้น:

• กับโรคที่เกี่ยวข้องกับการลดภูมิคุ้มกัน
• ด้วยความจำที่อ่อนแอลง เมื่ออายุมากขึ้นการสังเคราะห์ซีรีนจะลดลงดังนั้นในการปรับปรุงสมรรถภาพทางจิตจะต้องได้รับจากอาหารที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนนี้
• กับโรคที่การผลิตฮีโมโกลบินลดลง
• ด้วยโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก

ความต้องการซีรีนลดลง:

• ด้วยอาการชักจากโรคลมชัก
• ด้วยโรคอินทรีย์ของระบบประสาทส่วนกลาง
• ภาวะหัวใจล้มเหลวเรื้อรัง
• ด้วยความผิดปกติทางจิตที่แสดงออกโดยความวิตกกังวลภาวะซึมเศร้าโรคจิตคลั่งไคล้ - ซึมเศร้า ฯลฯ ;
• ในกรณีไตวายเรื้อรัง
• ด้วยโรคพิษสุราเรื้อรังในระดับที่หนึ่งและสอง

การดูดซึมซีรีน

ซีรีนดูดซึมได้ดี ในขณะเดียวกันมันก็ทำปฏิกิริยากับการรับรสอย่างแข็งขันซึ่งสมองของเราได้รับภาพที่สมบูรณ์มากขึ้นว่าเรากำลังรับประทานอะไรกันแน่

เซรีนเพื่อความงามและสุขภาพ

ซีรีนมีบทบาทสำคัญในการสร้างโครงสร้างของโปรตีนมีผลดีต่อระบบประสาทดังนั้นจึงสามารถจัดอันดับกรดอะมิโนที่ร่างกายของเราต้องการเพื่อความงามได้ ท้ายที่สุดแล้วระบบประสาทที่แข็งแรงจะช่วยให้เรารู้สึกดีขึ้นและดูดีขึ้นการมีโปรตีนในร่างกายในปริมาณที่เพียงพอทำให้ผิวหนังอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม