อาหารระยะสั้นและระยะยาว

การลดน้ำหนักโดยมีข้อ จำกัด ด้านอาหารสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและช้า การจำกัดอาหารในระยะสั้นอยู่เบื้องหลังการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว และระบบโภชนาการในระยะยาวอยู่เบื้องหลังอาหารที่ช้า แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสีย มาดูกันว่าอาหารเหล่านี้แตกต่างกันอย่างไร ร่างกายของเราตอบสนองต่ออาหารเหล่านี้อย่างไร และข้อดีและข้อเสียของอาหารเหล่านี้มีอะไรบ้าง

อาหารระยะสั้น

อาหารระยะสั้นรวมถึงอาหารโมโนซึ่งเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารเพียงชนิดเดียวหรืออาหารเพียงประเภทเดียวเป็นเวลา 5-10 วัน นี่คืออาหาร: แอปเปิ้ล, ช็อคโกแลต, kefir, ไก่, อาหาร 6 กลีบ

การลดน้ำหนักเกิดขึ้นโดยการลดแคลอรี่ สูญเสียของเหลว และสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ดังนั้นในช่วงแรก ๆ ของอาหารอันเป็นผลมาจากแคลอรี่ที่ลดลงอย่างรวดเร็วร่างกายจะกำจัดน้ำ ดูว่าเกิดอะไรขึ้น เมื่อรวมกับปริมาณแคลอรี่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะลดลงซึ่งเมื่อรับประทานอาหารตามปกติร่างกายจะจัดเก็บในรูปของไกลโคเจนในตับและกล้ามเนื้อโดยสะสมไขมันส่วนเกินไว้ ไกลโคเจนเป็นแหล่งพลังงานคาร์โบไฮเดรตสำหรับร่างกาย ในผู้ใหญ่จะมีปริมาตรประมาณ 300-400 กรัม แต่ไกลโคเจนแต่ละกรัมจะจับกับน้ำ 4 กรัม เนื่องจากการขาดคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี คุณใช้ไกลโคเจนที่มีอยู่จนหมดและสูญเสียน้ำ แต่ทันทีที่คุณกลับไปรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ร่างกายจะฟื้นฟูสำรอง นี่เป็นเรื่องปกติและทางสรีรวิทยา แต่ไม่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน

เมื่อคลังไกลโคเจนหมดลงและคุณยังคงนั่งรับประทานอาหารเชิงเดี่ยวต่อไปร่างกายของคุณจะเริ่มใช้กล้ามเนื้อของตัวเองเป็นแหล่งพลังงาน และเนื่องจากกล้ามเนื้อหนักกว่าไขมันคุณจึงยังคงสังเกตเครื่องหมายลบบนตาชั่ง ร่างกายใช้ไขมันเป็นอันดับสุดท้าย - นี่คือ "เบาะนิรภัย" ในกรณีที่หิว

เป็นไปไม่ได้ที่จะรับประทานอาหารแบบ“ เร็ว” นานกว่าช่วงเวลาที่กำหนดเนื่องจากระบบประสาทหมดลงภูมิคุ้มกันแย่ลงและความผิดปกติต่างๆของระบบทางเดินอาหารจะพัฒนาขึ้น อาหารระยะสั้นมักจบลงด้วยการกินมากเกินไป หลายคนที่ลดน้ำหนักเคยสัมผัสกับผลโยโย่จากการรับประทานอาหารดังกล่าว

ข้อดีข้อเสียของอาหารระยะสั้น

นักกำหนดอาหารไม่ถือว่าอาหารแข็งเป็นกลยุทธ์การลดน้ำหนักในระยะยาว แต่อาจแนะนำให้รับประทานในโอกาสที่หายาก ตัวอย่างเช่นเมื่อผู้ป่วยกำลังเตรียมตัวสำหรับการผ่าตัดและเขาจำเป็นต้องลดน้ำหนักอย่างเร่งด่วนสักสองสามปอนด์หรือเมื่อมีเหตุการณ์สำคัญเกิดขึ้นที่จมูกของเขาและคุณต้องลดน้ำหนักให้เขาโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายใด ๆ

ดังนั้นนอกจากนี้อาหารระยะสั้นมีเพียงอย่างเดียว:

• ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว - ไม่อ้วน แต่มีน้ำหนัก

มีข้อเสียอีกมากมาย:

• เงินปอนด์ที่หายไปจะกลับคืนมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
• ความผิดหวังจากประสบการณ์ที่ไม่ดี
• การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อและการเผาผลาญช้าลง
• ปัญหาระบบทางเดินอาหาร
• การเสื่อมสภาพของภูมิคุ้มกัน
• ความผิดปกติของฮอร์โมนหากรับประทานอาหารเป็นเวลานาน

อาหารระยะยาวและระบบโภชนาการ

อาหารระยะยาวรวมถึงระบบโภชนาการที่สามารถติดตามได้นานถึง 6-8 สัปดาห์ อาหารเหล่านี้ได้แก่ Atkins, Ducan, Japanese, Kremlin, โปรตีน-คาร์โบไฮเดรตสำรอง และอื่นๆ การลดน้ำหนักที่นี่ยังเกิดขึ้นเนื่องจากการสูญเสียของเหลวอันเป็นผลมาจากการลดเกลือหรือคาร์โบไฮเดรต อย่างแรกมีการสูญเสียอย่างรวดเร็ว 1,5-2 กิโลกรัมจากนั้นการลดน้ำหนักช้าลง การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อป้องกันได้ด้วยโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอในอาหาร เช่นเดียวกับการออกกำลังกายเป็นประจำ

อาหารเหล่านี้มีแคลอรี่ไม่ต่ำเท่ากับอาหารระยะสั้นดังนั้นจึงสามารถติดตามได้เป็นเวลานาน แต่การลดน้ำหนักจะไม่รวดเร็ว

ข้อดีข้อเสียของการรับประทานอาหารในระยะยาว

จุดเด่น:

• รายการอาหารที่อนุญาตให้กว้างขึ้นเมื่อเทียบกับอาหารระยะสั้น
• ปริมาณแคลอรี่ที่เพียงพอ
• ความสามารถในการพัฒนานิสัยที่เหมาะสมและรักษาผลลัพธ์หลังการรับประทานอาหาร

จุดด้อย:

• ความเสี่ยงของความไม่สมดุลของฮอร์โมนด้วยการขาดแคลอรี่ที่รุนแรงเป็นเวลานาน
• การละเมิดความสมดุลของเกลือน้ำหากอาหารเกี่ยวข้องกับการยกเว้นเกลือ
• ความเสี่ยงของการเกิดความผิดปกติของการกิน

คุณไม่สามารถลดน้ำหนักได้ตลอดไป ดังนั้นหลังจากเสร็จสิ้นหลายคนกลับไปใช้วิถีชีวิตที่นำพวกเขาไปสู่สภาวะก่อนรับประทานอาหารและเพิ่มน้ำหนักกลับมา สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากในช่วงเวลานี้ไม่สามารถพัฒนานิสัยที่จะอนุญาตให้รักษาผลได้ มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารอย่าง จำกัด ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ในระยะยาว แต่นำไปสู่การกินมากเกินไปและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

การรับประทานอาหารระยะสั้นและระยะยาวมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน – ทั้งหมดนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้คุณกินแคลอรี่น้อยลงไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เหตุใดจึงต้องทรมานตัวเองด้วยการละทิ้งอาหารที่คุณโปรดปรานในเมื่อคุณสามารถลดน้ำหนักได้สบาย ๆ โดยการนับแคลอรี่และพัฒนานิสัยที่เหมาะสม?