ช้าดี! …หรือมากกว่านั้นเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม

คีโต ปาเลโอ และอาหารอื่นๆ ที่เน้นไขมันและโปรตีน ตลอดจน "การปฏิเสธคาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมด" เป็นผู้นำในแนวโน้มการลดน้ำหนักของโลกในปัจจุบัน แต่เป็นคาร์โบไฮเดรตที่เป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกาย … วันนี้เราจะมาบอกคุณว่าทำไมพวกเขาถึงควรมีอยู่ในอาหารของทุกคนและจะเลือกแหล่งคาร์โบไฮเดรตอย่างไรให้เหมาะสม!

คาร์โบไฮเดรตไม่ได้ถูกสร้างขึ้นทั้งหมดเท่ากัน

จากหลักสูตรชีววิทยาของโรงเรียน หลายคนจำได้ว่าคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดแบ่งออกเป็นช้าและเร็ว คาร์โบไฮเดรตแบบเร็ว (หรือแบบง่าย) พบได้ในน้ำตาลทั่วไปและอาหารที่มีน้ำตาล ผลไม้ที่มีน้ำตาล ผักบางชนิด และนมที่ผิดปกติพอ พวกมันถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างรวดเร็วและเพิ่มความแข็งแกร่งและพลังงานอย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตามเนื่องจากการสลายตัวอย่างรวดเร็วคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวกระตุ้นให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมากและพลังงานส่วนเกินซึ่งไม่มีเวลาในการประมวลผลโดยร่างกายจะถูกสะสมไว้ในรูปของไขมันสำรอง นั่นคือเหตุผลที่เมื่อพวกเขาพูดถึงการเลิกคาร์โบไฮเดรตพวกเขาหมายถึงคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วก่อนอื่น

ทำไมต้องทานคาร์โบไฮเดรตช้า?

คาร์โบไฮเดรตช้า (หรือซับซ้อน) มีความสำคัญต่อร่างกาย ซึ่งแตกต่างจากคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะถูกย่อยสลายโดยร่างกายอย่างช้าๆและทีละน้อย ดังนั้นจึงเป็นแหล่งพลังงานที่เสถียรที่สุดช่วยลดความหิวเป็นเวลานานและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

แหล่งที่ดีที่สุดของการทานคาร์โบไฮเดรตช้าคือผักประเภทแป้ง พืชตระกูลถั่ว พาสต้าดูรัม และแน่นอน ซีเรียลและธัญพืช การรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างแข็งขันในอาหารไม่เพียง แต่ช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรงและพลังงาน แต่ยังช่วยรักษารูปร่างที่สวยงามและเพรียวบางโดยไม่ต้องเหนื่อยกับการรับประทานอาหารที่มีข้อ จำกัด

แหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดีที่สุด

โซบะ

บัควีทเป็นราชินีแห่งซีเรียลเพื่อสุขภาพและคาร์โบไฮเดรตช้าอย่างแท้จริง! นอกจากจะให้พลังงานแก่ร่างกายได้เป็นเวลานานแล้ว บัควีทยังมีแร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย (รวมถึงธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส) วิตามิน A E และกลุ่ม B – มาก สำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทและการทำงานของสมอง …

แน่นอนว่าเพื่อให้องค์ประกอบการติดตามเหล่านี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในซีเรียลสำเร็จรูปให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วัตถุดิบสำหรับมันจะต้องได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถัน ทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง และแปรรูปด้วยคุณภาพสูง วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของบัควีทเท่านั้น แต่ยังช่วยย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารอีกด้วย สะดวกในการปรุงบัควีทในซองแบบแบ่งส่วน เช่น บัควีทจากมักฟา บัควีทดังกล่าวไม่จำเป็นต้องล้างไม่ติดจานและช่วยให้คุณคำนวณจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการได้ทันที

ข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นผู้นำรายอื่นในรายการซีเรียลที่มีประโยชน์ เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม และฟลูออไรด์ นอกจากนี้ ข้าวบาร์เลย์มุกยังเป็น "คอมเพล็กซ์ของเยาวชน" ซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินอี พีพี กลุ่มบี และกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ (โดยเฉพาะไลซีน) ซึ่งสำคัญมากสำหรับการคงความอ่อนเยาว์และความงามของผิวของผู้หญิง

ดังนั้นข้าวบาร์เลย์มุก Makfa จึงทำจากวัตถุดิบอัลไตคุณภาพสูงโดยใช้เทคโนโลยีการบดอย่างอ่อนโยนซึ่งช่วยให้คุณได้ประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกาย ไม่ต้องล้างหรือเตรียมล่วงหน้าซึ่งยังช่วยรักษาสารอาหารและวิตามิน

ปลายข้าวข้าวบาร์เลย์

ด้วยเหตุผลบางประการข้าวบาร์เลย์ groats ซึ่งยังไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายจึงมีความสำคัญและมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อย ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้ามากถึง 65% เส้นใยประมาณ 6% ซึ่งมีประโยชน์และจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสมกรดไขมันอิ่มตัววิตามิน D และ B (กรดโฟลิกซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง) และแร่ธาตุอีกมากมาย

เพื่อรักษาองค์ประกอบการติดตามวิตามินและเส้นใยที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ปลายข้าวบาร์เลย์ Makfa จะไม่ถูกบดและขัด - เพื่อการบดที่ดีที่สุดเท่านั้น การแปรรูปและการเตรียมข้าวบาร์เลย์ที่เหมาะสมมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารที่ดีเพิ่มความแข็งแรงและประสิทธิภาพการทำงานและการรักษารูปร่างที่เพรียวบาง

โจ๊กข้าวสาลี

พาสต้า Durum มักถูกอ้างถึงว่าเป็นแหล่งที่ดีของการทานคาร์โบไฮเดรตช้า อย่างไรก็ตามยังมีทางเลือกอื่นที่ไม่ได้มาตรฐานมากกว่านั่นคือโจ๊กข้าวสาลี มันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของข้าวสาลีดูรัมเป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยมในฐานะคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงที่คุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับซุปหรือเนื้อสับละเอียดอ่อนเพื่อทำ ทอดและลูกชิ้น

ผลิตภัณฑ์ Makfa มีข้าวสาลีสองประเภท: Poltavskaya และ Artek ทั้งสองทำมาจากข้าวสาลีดูรัมโดยการบดและบดเมล็ดธัญพืชที่ไม่สมบูรณ์ให้เป็นเมล็ดที่กลมและปรับเทียบแล้ว เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณรักษาสารอาหารสูงสุดและรับประกันความสม่ำเสมอและความเร็วในการปรุงอาหาร

แน่นอน รายการที่เรียบง่ายนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตช้าที่ควรมีอยู่ในอาหารประจำวันของเรา จะต้องประกอบด้วยผักประเภทแป้ง ถั่ว และเมล็ดข้าวโพด … สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์เหล่านี้บนชั้นวางอย่างระมัดระวัง โดยให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและผ่านการพิสูจน์แล้วจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง

ตัวอย่างเช่นธัญพืช Makfa ทั้งหมดทำจากวัตถุดิบที่คัดสรรและมีคุณภาพสูงและส่วนใหญ่ปลูกในอัลไตซึ่งเป็นศูนย์กลางทางนิเวศวิทยาของรัสเซีย การควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดโรงงานที่ทันสมัยที่ติดตั้งเทคโนโลยีล่าสุดและการประมวลผลธัญพืชทั้งหมดอย่างระมัดระวังด้วยวิธีการที่อ่อนโยนที่สุด ... มาตรฐานการผลิตบังคับเหล่านี้ไม่เพียง แต่รับรองความบริสุทธิ์และความปลอดภัยเกินกว่าข้อกำหนดของ GOST เท่านั้น แต่ยังสะดวกสบายและง่ายต่อการเตรียม ธัญพืช Makfa ทั้งหมด

ทั้งหมดนี้ยืนยันอีกครั้งกับแนวคิดที่ว่าด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม แม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพก็อาจมีประโยชน์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีราคาไม่แพงและอร่อยอีกด้วย!