แถวสบู่เนื่องจากคุณสมบัติบางอย่างอยู่ในหมวดหมู่ของผลไม้ที่กินไม่ได้ คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์สามารถแยกแยะได้ง่ายจากตัวแทนที่กินได้ซึ่งไม่สามารถพูดถึงผู้เริ่มต้นได้ แถวสบู่ไม่ได้กินเพราะมีกลิ่นของเยื่อกระดาษชวนให้นึกถึงสบู่ซักผ้า แต่เชฟผู้กล้าหาญบางคนสามารถปรุงเห็ดเหล่านี้ด้วยการเติมรากมะรุมและกระเทียม หลังจากต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 40 นาที
เพื่อให้เข้าใจในรายละเอียดมากขึ้น เราขอเสนอคำอธิบายโดยละเอียดของเห็ดแถวสบู่พร้อมรูปถ่ายที่นำเสนอ
เห็ดแถวสบู่หน้าตาเป็นอย่างไรและเติบโตที่ไหน
ชื่อละติน: ไตรโคโลมาซาโปนาเซียม
-
ครอบครัว: สามัญ.
ชื่อพ้อง: Agaricus saponaceus, ไตรโคโลมา moserianum
บรรทัด: เมื่ออายุยังน้อยมีรูปร่างครึ่งวงกลมนูน ต่อมากลายเป็นกราบ, polymorphic, จาก 5 ถึง 18 ซม. สูง, บางครั้งสูงถึง 20 ซม. ในสภาพอากาศเปียกจะเหนียวและลื่น ในสภาพอากาศที่แห้งจะเป็นขุยหรือมีรอยย่น ขอบของหมวกมีลักษณะเป็นเส้นๆ และบาง สีของหมวกเป็นสีเทากับโทนมะกอกและมักมีโทนสีน้ำเงิน
ขา: มีสีครีมที่มีโทนสีเทาสีเขียวที่ฐานด้วยโทนสีชมพูรูปทรงกระบอกบางครั้งมีรูปร่างเป็นแกนหมุนมีเกล็ดสีเทา ความสูงตั้งแต่ 3 ถึง 10 ซม. บางครั้งสามารถเติบโตได้สูงถึง 12 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 1,5 ถึง 3,5 ซม. รูปถ่ายของแถวสบู่และคำอธิบายของขาจะช่วยให้คุณระบุสายพันธุ์นี้ในป่าได้อย่างถูกต้อง:
เยื่อกระดาษ: เบาหลวมเมื่อตัดกลายเป็นสีชมพู รสชาติมีรสขม มีกลิ่นสบู่ กำเริบจากการอบร้อน
ประวัติ: กระจัดกระจาย คดเคี้ยว สีเทาอมเขียว ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวซีดตามอายุ เมื่อกดลงไป แผ่นเปลือกโลกจะกลายเป็นสีแดงหรือน้ำตาล
ความสามารถในการกิน: ผู้เชี่ยวชาญบางคนพิจารณาว่าแถวสบู่เป็นเชื้อราที่เป็นพิษ คนอื่น ๆ จำแนกว่าเป็นสายพันธุ์ที่กินไม่ได้ เห็นได้ชัดว่ามันไม่เป็นพิษ แต่เนื่องจากความขมขื่นและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จึงไม่เกิดขึ้น ที่น่าสนใจบางแหล่งกล่าวว่าหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนนาน ๆ แถวสามารถรับประทานได้ แต่นี่เป็นเพียงกรณีที่แยกได้
ความเหมือนและความแตกต่าง: แถวสบู่จะคล้ายกับแถวสีเทาที่กินได้ซึ่งไม่มีรสขมและมีกลิ่นของสบู่
ให้ความสนใจกับภาพถ่ายของแถวสบู่ซึ่งคล้ายกับแถวสีทองมาก แต่มีสีเหลืองอ่อนกว่าและจานสีชมพู แถวสีทองแตกต่างจากสบู่ตรงกลิ่นแป้งสดหรือแตงกวา
แถวสบู่มีลักษณะคล้ายกับแถวดินที่กินได้ หมวกที่มีสีเข้มกว่ามีเกล็ดสีดำและมีกลิ่นคล้ายแป้ง
[ » wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
ของสายพันธุ์ที่กินไม่ได้นั้นดูเหมือนแถวแหลมซึ่งมีหมวกรูประฆังสีเทามีจานสีเทาหรือสีขาวมีรสขม
นอกจากนี้ แถวสบู่ยังคล้ายกับแถวเสือพิษ ซึ่งโดดเด่นด้วยหมวกลายจุดสีน้ำตาลดำที่มีโทนสีเขียวและมีกลิ่นฉุน
การกระจายพันธุ์ : เห็ดสบู่พบได้ในป่าสนและป่าเบญจพรรณ รวมทั้งในป่าสนบนดินประเภทต่างๆ มันเติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ก่อตัวเป็นแถว ฤดูเก็บเกี่ยวคือเดือนสิงหาคม-ตุลาคม บางครั้งภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย มันจะเติบโตจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก เห็ดแถวนั้นพบได้ทั่วไปในเขตอบอุ่นของประเทศเรา พวกเขาเติบโตใน Karelia ในภูมิภาค Leningrad ในอัลไตและในภูมิภาคตเวียร์ พบกันเกือบถึงเดือนพฤศจิกายน มักพบในดินแดนยูเครน ยุโรปตะวันตก อเมริกาเหนือ และตูนิเซีย
ให้ความสนใจกับวิดีโอแถวสบู่ที่เติบโตตามธรรมชาติในป่าเบญจพรรณ:
