เรามักประเมินผักขาวต่ำเกินไป แม้จะขาดเม็ดสี แต่ผักสีขาวยังอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินบี วิตามินซี โพแทสเซียม แมกนีเซียม และซีลีเนียม ในผักสีขาว คุณจะพบไฟโตนิวเทรียนท์ที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันซึ่งปกป้องเราจากโรคภัยไข้เจ็บ
เรากำลังพูดถึงผักอะไร: - กะหล่ำดอก - กระเทียม - kohlrabi - หัวหอม - พาร์สนิป - หัวผักกาด - แชมเปญประกอบด้วยซัลโฟราเฟนซึ่งเป็นสารประกอบกำมะถันที่ฆ่าเซลล์ต้นกำเนิดมะเร็ง ในการเลือกหัวกะหล่ำที่มีคุณภาพก็เพียงพอที่จะให้ความสนใจกับช่อดอก - ไม่ควรมีจุดสีเหลือง ตัวบ่งชี้คุณภาพที่สองคือใบสดสีเขียวสดใสซึ่งโดยวิธีการที่กินได้และจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในซุป รวมทั้งแชมเปญ ส่งผลต่อปริมาณไขมันและกลูโคสในเลือด ควบคุมน้ำหนักและภูมิคุ้มกัน จัดหาสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระให้ร่างกาย การเพิ่มเห็ดในอาหารผักของคุณจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ จากการศึกษาของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคในประเทศจีน ผู้ที่กินน้ำนมดิบอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง มีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งปอดลดลง 44% หากคุณไม่ชอบกระเทียมดิบ อนุญาตให้นำไปทอดในอุณหภูมิต่ำได้ (อุณหภูมิสูงจะขจัดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไป)