กีฬาและอาหารมังสวิรัติ

อาหารมังสวิรัติเหมาะสำหรับนักกีฬา มืออาชีพเข้าร่วมการแข่งขัน ควรพิจารณาคำแนะนำด้านโภชนาการสำหรับนักกีฬามังสวิรัติโดยคำนึงถึงผลของการกินเจและการออกกำลังกาย

สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งอเมริกาและองค์การควบคุมอาหารแห่งแคนาดาด้านโภชนาการสำหรับการกีฬาได้ให้คำอธิบายที่ดีเกี่ยวกับประเภทของสารอาหารที่จำเป็นสำหรับนักกีฬา แม้ว่าผู้ทานมังสวิรัติจะต้องมีการปรับเปลี่ยนบางอย่าง

ปริมาณโปรตีนที่แนะนำสำหรับนักกีฬาที่กำลังพัฒนาความอดทนคือ 1,2-1,4 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ในขณะที่บรรทัดฐานสำหรับนักกีฬาในการฝึกความแข็งแรงและการต้านทานความเครียดคือ 1,6-1,7 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม น้ำหนักตัว. ไม่ใช่นักวิทยาศาสตร์ทุกคนที่เห็นด้วยกับความจำเป็นในการเพิ่มการบริโภคโปรตีนโดยนักกีฬา

อาหารมังสวิรัติที่ตอบสนองความต้องการพลังงานของร่างกายและมีอาหารจากพืชที่มีโปรตีนสูง เช่น ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช ถั่ว และเมล็ดพืชสามารถให้โปรตีนในปริมาณที่เพียงพอแก่นักกีฬาโดยไม่ต้องใช้แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม สำหรับนักกีฬาวัยรุ่น จำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความเพียงพอของพลังงาน แคลเซียม ต่อมและโปรตีนในอาหาร ภาวะหมดประจำเดือนอาจพบได้บ่อยในนักกีฬามังสวิรัติมากกว่านักกีฬาที่ไม่ใช่มังสวิรัติ แม้ว่าการศึกษาทั้งหมดจะไม่สนับสนุนข้อเท็จจริงนี้ นักกีฬาหญิงที่เป็นมังสวิรัติจะได้รับประโยชน์อย่างมากจากอาหารที่มีพลังงานสูง มีไขมันสูง และมีแคลเซียมและธาตุเหล็กสูง