การผลิตน้ำตาล

การผลิตน้ำตาล

… การกลั่นหมายถึง “การทำให้บริสุทธิ์” โดยกระบวนการสกัดหรือแยกสาร น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มีดังต่อไปนี้ – พวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีปริมาณน้ำตาลสูงและกำจัดองค์ประกอบทั้งหมดออกจนน้ำตาลยังคงบริสุทธิ์

… น้ำตาลมักได้มาจากอ้อยหรือหัวบีท ผ่านความร้อนและกระบวนการเชิงกลและทางเคมี วิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน ไขมัน เอ็นไซม์ และในความเป็นจริงแล้ว สารอาหารทั้งหมดจะถูกกำจัดออกไป เหลือแต่น้ำตาลเท่านั้น เก็บเกี่ยวอ้อยและหัวบีทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบีบน้ำออกทั้งหมดซึ่งผสมกับน้ำ ของเหลวนี้ถูกทำให้ร้อนและเพิ่มมะนาวลงไป

ส่วนผสมถูกต้มและจากของเหลวที่เหลือจะได้น้ำเข้มข้นจากการกลั่นด้วยสุญญากาศ เมื่อถึงเวลานี้ ของเหลวจะเริ่มตกผลึกและวางลงในเครื่องหมุนเหวี่ยงและสิ่งสกปรกทั้งหมด (เช่น กากน้ำตาล) จะถูกกำจัดออก จากนั้นผลึกจะละลายโดยให้ความร้อนถึงจุดเดือดและผ่านตัวกรองคาร์บอน

หลังจากที่ผลึกควบแน่นแล้ว ผลึกเหล่านั้นจะมีสีขาว โดยปกติจะใช้กระดูกหมูหรือเนื้อวัวช่วย

…ในกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ ธาตุอาหาร 64 ชนิดจะถูกทำลาย โซเดียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก แมงกานีส ฟอสเฟต และซัลเฟต รวมทั้งวิตามิน A, D และ B จะถูกกำจัดออกไป

กรดอะมิโน เอ็นไซม์ ไขมันไม่อิ่มตัว และไฟเบอร์ทั้งหมดจะถูกกำจัดออกไป ในระดับมากหรือน้อย สารให้ความหวานที่ผ่านการกลั่นทั้งหมด เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ฯลฯ จะได้รับการปฏิบัติในลักษณะเดียวกัน

กากน้ำตาลเป็นสารเคมีและสารอาหารที่เป็นผลพลอยได้จากการผลิตน้ำตาล

…ผู้ผลิตน้ำตาลกำลังปกป้องผลิตภัณฑ์ของตนอย่างแข็งกร้าวและมีการล็อบบี้ทางการเมืองที่ทรงพลังซึ่งทำให้พวกเขาสามารถซื้อขายผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายได้ต่อไปซึ่งควรแยกออกจากอาหารของทุกคนทุกประการ