อาหารไทย

อาหารไทยไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่แปลกใหม่ที่สุด แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและเป็นต้นฉบับ มีการพัฒนามาหลายศตวรรษภายใต้อิทธิพลของประเพณีการทำอาหารของอาหารอินเดียจีนมาเลเซียและยุโรป ด้วยเหตุนี้จึงเกิดอาหารจานเด็ดที่ผสมผสานความเปรี้ยวความหวานความเผ็ดความขมและเกลือเข้าไว้ด้วยกันอย่างน่าประหลาดใจ

บางทีจุดเด่นของอาหารไทยต้นตำรับอาจเป็นแนวทางของเชฟท้องถิ่นในการปรุงอาหาร พวกเขาชอบที่จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุด ซึ่งให้ความร้อนน้อยที่สุดเหนือกองไฟ ยิ่งไปกว่านั้น ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงไม่เพียงแค่ผักและผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาและเนื้อสัตว์ด้วย ตัวอย่างเช่น การทอดจะดำเนินการโดยใช้ความร้อนสูงโดยคนตลอดเวลา นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมถึงเนื้อสัตว์จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดไม่เกิน 8-10 นาที

คนไทยชอบที่จะด้นสดในครัว อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณการด้นสดที่ทำให้อาหารประจำชาติไทยที่เป็นเอกลักษณ์ปรากฏขึ้น สิ่งนี้ก็คือชาวไทยได้ยืมอาหารที่ดีที่สุดจากตัวแทนของอาหารอื่น ๆ จากนั้นทำการทดลองทำให้กลายเป็นอาหารที่พิเศษและไม่เหมือนใครในแบบของมัน ยิ่งไปกว่านั้นคนไทยเชื่อว่าทุกคนรู้วิธีปรุงอาหารให้อร่อยและมั่นใจได้ว่าไม่มีพ่อครัวที่ไม่ดี มีอาหารที่ไม่ดี ไม่ค่อยมีใครรู้ว่าในประเทศไทยกิน แต่อาหารที่ปรุงสดใหม่ และแนวคิดของการอุ่นอาหารเมื่อวานนี้ไม่มีอยู่ที่นี่

อาหารไทยสมัยใหม่มีต้นกำเนิดในการตั้งถิ่นฐานบนภูเขาทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีนเนื่องจากเดิมเป็นถิ่นกำเนิดของชนเผ่าไทย ในศตวรรษที่ VI-XIII คนไทยย้ายไปยังดินแดนทางใต้ซึ่งปัจจุบันเป็นดินแดนของไทยและลาวและในเวลาเดียวกันก็เริ่มใช้เกมตกปลาและของขวัญต่าง ๆ จากเขตร้อนในอาหารของพวกเขา หลายศตวรรษต่อมามีการชิมเครื่องเทศและขนมตะวันออกที่นี่และพวกเขายังได้เรียนรู้เกี่ยวกับประเพณีของชาวยุโรปในการกินอาหารโดยใช้ช้อนส้อมและยืมพวกเขาทันที

แม้ความต้องการของเชฟชาวยุโรปหลายคนในการปรุงอาหารไทยประจำชาติที่เป็นที่นิยมในบ้านเกิดของพวกเขา แต่ผู้ที่ชื่นชอบตัวจริงอ้างว่ารสชาติที่แท้จริงของพวกเขาสามารถสัมผัสได้ในประเทศไทย วันนี้มีอาหารไทยประจำชาติ 4 ชนิดขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่มา มัน ภาคกลางภาคใต้ภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ…ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ที่ลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารท้องถิ่น แต่พวกเขาทั้งหมดไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุ้มค่าที่จะลอง

วิธีหลักในการปรุงอาหารไทย:

ผลิตภัณฑ์หลักของอาหารไทย

อาหารไทยมีพื้นฐานมาจากข้าว ขาว น้ำตาล ดำ มะลิ แดง หรือเหนอะหนะ อันที่จริงมีข้าวหลายพันธุ์ที่นี่ ในขณะเดียวกันก็เข้ามาแทนที่ขนมปังของคนไทยโดยสิ้นเชิง ต้องขอบคุณการเกษตรที่เฟื่องฟูในประเทศไทย ธัญพืช ผักและผลไม้ต่างๆ รวมทั้งปลาและอาหารทะเลทุกชนิดจึงเป็นที่นิยมอย่างมากที่นี่

แกง กระเทียม มะนาว ขิง หอมแดง เห็ดหอม พริก ขมิ้น มะพร้าว ตะไคร้ น้ำปลา มะกรูด (ผลไม้คล้ายมะนาว) ฯลฯ เป็นส่วนผสมหลักในการทำอาหารไทยมานานหลายศตวรรษ เป็นต้น

นอกจากนี้ยังมีอาหารจานพิเศษที่นี่ซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงและเป็นบัตรเยี่ยมชมของประเทศที่หลายคนมาที่นี่:

ต้มยำ – ต้มยำทะเลและไก่

ชุกเป็นข้าวต้มสูตรพิเศษที่มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

แกงส้ม. กินกับข้าวตามธรรมเนียม

ผัดไทย - เส้นหมี่ทะเล

บะหมี่ไข่หมูอบ

ข้าวหมักก๋วยเตี๋ยว. ใช้เลือดหมูเต้าหู้มะเขือเทศและน้ำซุปหมูเป็นฐาน

เส้นหมี่น้ำปลาผักสมุนไพร

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เสิร์ฟพร้อมอาหารทะเลไก่หรือหมูผักและซอส

Hao-mok – ข้าวหมกบริยานีกับเนื้อ

ข้าวสวยกับน้ำซุปไก่และไก่ต้ม

ข้าวผัดเป็ด

แกงกะทิเนื้อ (หมูเนื้อหรือไก่)

แกงเขียวหวาน

หมู“ เนื้อเจลลี่”

ยำหมูยอ ใบสะระแหน่ หอมแดง พริกและน้ำปลา

ส้มตำเป็นสลัดขูดที่ทำจากมะละกอ ถั่วลิสง น้ำปลา พริก กระเทียม ถั่วและน้ำมะนาว สลัดนี้มี 3 แบบ คือ ใส่ปลาสลิดเค็ม กุ้งแห้ง หรือเนื้อปู

ไก่ดองและทอด

ไส้กรอกทอดโดยใช้หมูสับผสมกับสมุนไพร

ปลาทอดกรอบเสิร์ฟกับยำมะม่วงเปรี้ยวหวาน

ปลาหมักเครื่องเทศทอด

หัวปลากับกะทิและไข่ นึ่งและเสิร์ฟพร้อมครีมมะพร้าวในใบตอง

ปลาหมึกย่าง

กุ้งปรุงแบบเดียวกัน

ขนมครก - แพนเค้กแป้งข้าวเจ้าและกะทิ

ฟักทองอบสังขยามะพร้าวเสิร์ฟเย็น

มะม่วงดอง

ชาเย็น - น้ำอัดลมสัญชาติไทย

ขึ้นอยู่กับวัสดุ ภาพสุดเจ๋ง