มาร์มาเลดถือเป็นของหวานที่สามารถทำเองได้ที่บ้านและหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ดังนั้นความหวานนี้ทำให้เกิดการโต้เถียงกันมากมาย - มันดีแค่ไหนและมีอันตรายจากแยมผิวส้มหรือไม่?
เป็นครั้งแรกที่เชฟชาวฝรั่งเศสทำแยมโดยไม่ได้ตั้งใจ - แยมที่ปรุงสุกแล้วต้มลงไปจนแข็ง พวกเขาหั่นเขาเหมือนขนมและนำความคิดนี้ไปใช้ในการบริการ วันนี้แยมสามารถเคี้ยวเยลลี่เบอร์รี่และผลไม้ได้
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้ม
องค์ประกอบของแยมผิวส้มนั้นเรียบง่าย จำเป็นต้องมีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล เช่น เจลาติน วุ้นวุ้นหรือเพกติน สารเหล่านี้แต่ละตัวมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อยู่แล้ว ดังนั้นประโยชน์ของแยมผิวส้มจึงมีความชัดเจน พุทรามีโซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มคือ 321 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ประโยชน์ของแยมผิวส้ม
ส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในแยมผิวส้มคือเพกติน มันถูกพบในแอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ และมีผลดีต่อร่างกายของเรา เพคตินช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล, ฟื้นฟูการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน, ต่อสู้กับโรคของระบบทางเดินอาหาร, กระตุ้นการรักษาอย่างรวดเร็วของผิวที่เสียหาย, และช่วยทำความสะอาดร่างกายของโลหะหนัก
วุ้นวุ้นซึ่งใช้สำหรับเจลมาร์มาเลดช่วยปรับการทำงานของตับให้เป็นปกติและช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษและสารพิษช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร เนื่องจากวุ้นวุ้นได้มาจากสาหร่ายจึงมีไอโอดีนจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์
การใช้มาร์มาเลดมีผลดีต่อสมองและช่วยในการพักฟื้นหลังจากออกแรงทางร่างกายและจิตใจ
คุ้มค่ากับการติดขัด
การผลิตมาร์มาเลดในระดับอุตสาหกรรมเป็นไปไม่ได้หากปราศจากสีเทียมสารเคมีที่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ ปรุงมาร์มาเลดเองดีกว่า
มาร์มาเลดสามารถกระตุ้นไอโอดีนส่วนเกินในร่างกายได้หากเตรียมโดยใช้วุ้น - วุ้น
เนื่องจากความหวานที่เพิ่มขึ้นแยมจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน - ทำมาร์มาเลดที่ไม่มีน้ำตาลพิเศษสำหรับพวกเขา
เช่นเดียวกับความหวานอื่น ๆ มาร์มาเลดสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคในช่องปากในเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งฟันผุ