รู้หรือไม่ สมองเป็นอวัยวะที่มีไขมันสูงที่สุด? แต่ต่างจากที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อไขมัน พวกมันไม่ได้ทำหน้าที่เป็นตัวสำรอง: พวกมันเข้าไปในองค์ประกอบของปลอกที่ปกป้องเซลล์ประสาท เราเป็นหนี้โครงสร้างนี้โดยเฉพาะกรดไขมัน โอเมก้า 3ซึ่งปลามันเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุด การขาดสารอาหารยังทำให้เกิดความผิดปกติทางสรีรวิทยาเล็กน้อย และส่งผลต่อประสิทธิภาพการรับรู้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง

Le ซีลีเนียม ที่มีอยู่ในปลาชนิดนี้ก็จะสามารถป้องกันการชราภาพทางปัญญาโดยป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ จากการศึกษาได้แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของ อาหารประเภทแป้งที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (ถั่ว, โฮลวีต, ถั่ว, ฮัมมัส, ถั่วเลนทิล ฯลฯ) เพื่อรักษาประสิทธิภาพทางปัญญาเป็นระยะเวลานาน (เช่น การสอบ เป็นต้น) สุดท้ายนี้อย่าประมาท อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ(บลูเบอร์รี่, องุ่น, ผัก, ชาเขียว…) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรารู้ว่าสมองของมนุษย์เป็นอวัยวะที่โลภมาก: การเสื่อมสภาพของทรัพยากรที่ชื่นชอบ (น้ำตาล) จะปล่อยอนุมูลอิสระจำนวนมากที่รับผิดชอบต่อความชรา