คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ในส่วนที่กินได้ 100 กรัม
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของปกติใน 100 ก | % จากปกติ 100 กิโลแคลอรี | 100% ของบรรทัดฐาน |
| แคลอรี่ | 142 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 8.4% | ลด 5.9% | 1186 กรัม |
| โปรตีน | 20.25 กรัม | 76 กรัม | ลด 26.6% | ลด 18.7% | 375 กรัม |
| ไขมัน | 6.18 กรัม | 56 กรัม | ลด 11% | ลด 7.7% | 906 กรัม |
| น้ำดื่ม | 73.22 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.2% | ลด 2.3% | 3104 กรัม |
| แอช | 0.99 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.149 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 9.9% | 7% | 1007 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.293 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 16.3% | ลด 11.5% | 614 กรัม |
| วิตามินบี 5 แพนโทเทนิก | 0.618 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 12.4% | ลด 8.7% | 809 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.386 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 19.3% | ลด 13.6% | 518 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.77 μg | 3 มิลลิกรัม | ลด 92.3% | ลด 65% | 108 กรัม |
| วิตามิน RR, | 5.595 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 28% | ลด 19.7% | 357 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 320 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 12.8% | 9% | 781 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 12 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 0.8% | 8333 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 22 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 3.9% | 1818 |
| โซเดียม, นา | 83 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 6.4% | ลด 4.5% | 1566 |
| ซัลเฟอร์, ส | 202.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 20.3% | ลด 14.3% | 494 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 188 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 23.5% | ลด 16.5% | 426 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.59 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | ลด 6.2% | 1132 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.013 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.5% | 15385 กรัม |
| ทองแดง Cu | 165 mcg | 1000 mcg | ลด 16.5% | ลด 11.6% | 606 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 8.6 μg | 55 mcg | ลด 15.6% | ลด 11% | 640 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 4.21 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 35.1% | ลด 24.7% | 285 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.202 กรัม | ~ | |||
| ลีน | 1.092 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.641 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.978 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.574 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.788 กรัม | ~ | |||
| Methionine | 0.518 กรัม | ~ | |||
| threonine | 0.865 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.236 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.823 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโน | |||||
| อะลานีน | 1.218 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.782 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.988 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.938 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.849 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.752 กรัม | ~ | |||
| ไทโรซีน | 0.68 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.243 กรัม | ~ | |||
| สเตอรอล (สเตอรอล) | |||||
| คอเลสเตอรอล | 64 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมัน Nasadenie | 2.54 กรัม | สูงสุด 18.7 ก | |||
| 10: 0 ราศี | 0.006 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.013 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.188 กรัม | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.027 กรัม | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.297 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.071 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริก | 0.929 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราคิดิก | 0.008 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.53 กรัม | ต่ำสุด 16.8 กรัม | ลด 15.1% | ลด 10.6% | |
| 14: 1 มิแรนโดลินา | 0.007 กรัม | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.116 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิก (โอเมก้า -9) | 2.338 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 กาโดลิเนีย (โอเมก้า -9) | 0.024 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.276 กรัม | ตั้งแต่ 11.2 ถึง 20.6 ก | ลด 2.5% | ลด 1.8% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.167 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.078 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.029 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.078 กรัม | ตั้งแต่ 0.9 ถึง 3.7 ก | ลด 8.7% | ลด 6.1% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.196 กรัม | ตั้งแต่ 4.7 ถึง 16.8 ก | ลด 4.2% | 3% |
ค่าพลังงาน 142 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 กรัม (40.3 กิโลแคลอรี)
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (120.7 กิโลแคลอรี)
- ปอนด์ = 453.6 กรัม (644.1 กิโลแคลอรี)
เนื้อแกะ, ออสเตรเลีย, ชุดเย็น, เฉพาะเนื้อ, ตัดแต่งให้อ้วน 1/8", ดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามิน B2 – 16,3 %, วิตามิน B5 – 12,4 %, วิตามิน B6 – 19,3 %, วิตามิน B12 – 92,3 %, วิตามิน PP – 28%, โพแทสเซียม – 12,8, 23,5 %, ฟอสฟอรัส – 16.5 %, ทองแดง 15,6% และซีลีเนียม – 35,1 %, สังกะสี – XNUMX %
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการลดออกซิเดชั่นและส่งเสริมการเปิดรับสีโดยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด วิตามินบี 2 ที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพผิวเยื่อเมือกการละเมิดแสงและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B5 วิตามิน มีส่วนเกี่ยวข้องกับโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนบางชนิดเฮโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้และสนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดแผลที่ผิวหนังและเยื่อเมือก
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันกระบวนการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโนเมแทบอลิซึมทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติเพื่อรักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ เลือด. ความอยากอาหารที่ลดลงมาพร้อมกับการได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอและความผิดปกติของผิวหนังการพัฒนาที่พบโรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 มีความสัมพันธ์กันในวิตามินที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 จะนำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิและโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวและภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การได้รับวิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการรบกวนสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์ที่สำคัญซึ่งมีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์ที่เกี่ยวข้องกับกระแสประสาทและการควบคุมความดันโลหิต
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมสมดุลของกรด - ด่างส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กและกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อ การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) Kesan (cardiomyopathy เฉพาะถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์กว่า 300 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและการควบคุมการแสดงออกของยีนหลายชนิด การบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศความผิดปกติของทารกในครรภ์ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพบว่าสังกะสีในปริมาณสูงอาจขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง จีเอส: แคลอรี่ 142 แคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์กว่าลูกแกะออสเตรเลีย ชุดเนื้อ เฉพาะเนื้อ ตัดแต่งไขมัน 1/8" แคลอรี่ดิบ สารอาหาร สรรพคุณของลูกแกะออสเตรเลีย ชุดเนื้อ เฉพาะเนื้อ ตัดแต่ง ถึง 1/8″ ไขมันดิบ