คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ในส่วนที่กินได้ 100 กรัม
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของปกติใน 100 ก | % จากปกติ 100 กิโลแคลอรี | 100% ของบรรทัดฐาน |
แคลอรี่ | 133 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 7.9% | ลด 5.9% | 1266 กรัม |
โปรตีน | 20.45 กรัม | 76 กรัม | ลด 26.9% | ลด 20.2% | 372 กรัม |
ไขมัน | 5.1 กรัม | 56 กรัม | ลด 9.1% | ลด 6.8% | 1098 กรัม |
น้ำดื่ม | 74.08 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.3% | ลด 2.5% | 3068 กรัม |
แอช | 1.08 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.155 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 10.3% | ลด 7.7% | 968 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.32 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 17.8% | ลด 13.4% | 563 กรัม |
วิตามินบี 5 แพนโทเทนิก | 0.53 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | 8% | 943 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.406 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 20.3% | ลด 15.3% | 493 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 3.01 μg | 3 มิลลิกรัม | ลด 100.3% | ลด 75.4% | 100 กรัม |
วิตามิน RR, | 5.56 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 27.8% | ลด 20.9% | 360 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 329 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 13.2% | ลด 9.9% | 760 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.5% | เป็น 14286 g |
แมกนีเซียมมก | 22 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 4.1% | 1818 |
โซเดียม, นา | 81 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 4.7% | 1605 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 204.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 20.5% | ลด 15.4% | 489 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 191 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 23.9% | ลด 18% | 419 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.61 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.9% | ลด 6.7% | 1118 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.012 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.5% | เป็น 16667 g |
ทองแดง Cu | 202 μg | 1000 mcg | ลด 20.2% | ลด 15.2% | 495 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 8.7 μg | 55 mcg | ลด 15.8% | ลด 11.9% | 632 |
สังกะสีสังกะสี | 4.5 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 37.5% | ลด 28.2% | 267 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.214 กรัม | ~ | |||
ลีน | 1.103 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.648 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.988 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.59 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.806 กรัม | ~ | |||
Methionine | 0.524 กรัม | ~ | |||
threonine | 0.874 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.239 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.831 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโน | |||||
อะลานีน | 1.23 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.8 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.998 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 2.968 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.857 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.759 กรัม | ~ | |||
ไทโรซีน | 0.687 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.245 กรัม | ~ | |||
สเตอรอล (สเตอรอล) | |||||
คอเลสเตอรอล | 64 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมัน Nasadenie | 2.008 กรัม | สูงสุด 18.7 ก | |||
10: 0 ราศี | 0.004 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.011 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.149 กรัม | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.02 กรัม | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 1.064 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.061 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริก | 0.689 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราคิดิก | 0.009 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.157 กรัม | ต่ำสุด 16.8 กรัม | ลด 12.8% | ลด 9.6% | |
14: 1 มิแรนโดลินา | 0.009 กรัม | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.108 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิก (โอเมก้า -9) | 1.984 กรัม | ~ | |||
20: 1 กาโดลิเนีย (โอเมก้า -9) | 0.018 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.246 กรัม | ตั้งแต่ 11.2 ถึง 20.6 ก | ลด 2.2% | ลด 1.7% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.149 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.068 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.029 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.068 กรัม | ตั้งแต่ 0.9 ถึง 3.7 ก | ลด 7.6% | ลด 5.7% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.178 กรัม | ตั้งแต่ 4.7 ถึง 16.8 ก | ลด 3.8% | ลด 2.9% |
ค่าพลังงาน 133 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 กรัม (37.7 กิโลแคลอรี)
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (113.1 กิโลแคลอรี)
- ปอนด์ = 453.6 กรัม (603.3 กิโลแคลอรี)
เนื้อแกะ, ออสเตรเลีย, ก้าน, แยกส่วนยันเท่านั้น, ตัดให้เหลือ 1/8" อ้วน, ดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามิน B2 – 17,8 %, วิตามิน B6 – 20,3 %, วิตามิน B12 – 100,3 %, วิตามิน PP – 27,8 %, โพแทสเซียม – 13.2 %, ฟอสฟอรัส – 23,9 %, ทองแดง – 20,2 %, ซีลีเนียม – 15,8 %, สังกะสี – 37,5 %
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการลดออกซิเดชั่นและส่งเสริมการเปิดรับสีโดยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การบริโภควิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกการละเมิดแสงและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันกระบวนการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโนเมแทบอลิซึมทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติเพื่อรักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ เลือด. ความอยากอาหารที่ลดลงมาพร้อมกับการได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอและความผิดปกติของผิวหนังการพัฒนาที่พบโรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 มีความสัมพันธ์กันในวิตามินที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 จะนำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิและโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวและภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การได้รับวิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการรบกวนสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์ที่สำคัญที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดันโลหิต
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมสมดุลของกรด - ด่างส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กและกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อ การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) Kesan (cardiomyopathy เฉพาะถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และการควบคุมการแสดงออกของยีนหลายชนิด การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่โรคโลหิตจาง, ภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ, โรคตับแข็ง, ความผิดปกติทางเพศ, การปรากฏตัวของทารกในครรภ์ผิดปกติ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพบว่าสังกะสีในปริมาณสูงอาจขัดขวางการดูดซึมทองแดงและทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้
ฉลาก: แคลอรี 133 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ที่มีประโยชน์กว่า เนื้อแกะ ออสเตรเลีย ก้าน แยกลีนเท่านั้น ตัดแต่งไขมัน 1/8" แคลอรี่ดิบ สารอาหาร คุณสมบัติ ประโยชน์ของลูกแกะ ออสเตรเลีย ก้าน แยก ยันเท่านั้น ตัดไขมัน 1/8" ดิบ