ทีมนักวิทยาศาสตร์จากเกาหลีใต้ เยอรมนี และญี่ปุ่น กล่าวว่า กลิ่นของเมล็ดกาแฟคั่วสามารถช่วยลดผลกระทบจากความเครียดจากการอดนอนได้ ตามความเห็นของพวกเขา กลิ่นกาแฟสำเร็จรูปจะเพิ่มกิจกรรมของยีนบางตัวในสมอง และคนๆ หนึ่งจะหายจากอาการง่วงนอน
นักวิจัยที่ทำงาน () จะถูกตีพิมพ์ในวารสารเคมีเกษตรและอาหาร ซึ่งทำการทดลองกับหนู
สัตว์ทดลองแบ่งออกเป็นสี่กลุ่ม กลุ่มควบคุมไม่ได้รับอิทธิพลใดๆ หนูจากกลุ่มเครียดถูกบังคับไม่ให้นอนหลับเป็นเวลาหนึ่งวัน สัตว์จากกลุ่ม “กาแฟ” ดมกลิ่นเมล็ดกาแฟแต่ไม่ได้สัมผัสกับความเครียด หนูในกลุ่มที่สี่ (กาแฟบวกความเครียด) จำเป็นต้องดมกาแฟหลังจากตื่นนอน XNUMX ชั่วโมง
นักวิจัยพบว่ายีน XNUMX ตัว “ทำงาน” ในหนูที่สูดดมกลิ่นกาแฟ ในเวลาเดียวกัน กิจกรรมของพวกมันทั้ง XNUMX ตัวมีความแตกต่างกันในหนูที่อดนอนและในหนูที่มี “อาการนอนไม่หลับ” และมีกลิ่นของกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กลิ่นของกาแฟช่วยส่งเสริมการปลดปล่อยโปรตีนที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์ประสาทจากความเสียหายจากความเครียด