ความละเอียดอ่อนของการทำพายในเตาอบ

การตั้งค่าอุณหภูมิเตาอบ และเตาอบสามารถนอนได้ และหากเมื่อเร็ว ๆ นี้ เมื่อเตรียมบราวนี่อันเป็นเอกลักษณ์ของคุณ แทนที่จะเป็นของอร่อย คุณรู้สึกผิดหวังอย่างยิ่ง คุณไม่ควรทำบาปบนดวงจันทร์ ถึงเวลาตรวจสอบอุณหภูมิของเตาอบของคุณแล้ว แม้แต่ในเตาอบรุ่นที่แพงที่สุด วันหนึ่งเทอร์โมมิเตอร์ก็ใช้ชีวิตได้ด้วยตัวเอง การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าตามกฎแล้วข้อผิดพลาดของเทอร์โมมิเตอร์คือ 25 ° C ในทิศทางเดียวหรืออีกทางหนึ่งในขณะที่เตาอบรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ให้คงที่ ใช้เทอร์โมมิเตอร์เตาอบเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิเตาอบ ให้ความสนใจกับหน่วยที่ใช้วัดเทอร์โมมิเตอร์และเตาอบของคุณ - ในเซลเซียสหรือฟาเรนไฮต์ คำนวณใหม่หากจำเป็น จากนั้นวางเทอร์โมมิเตอร์ไว้บนชั้นวางตรงกลางของเตาอบและตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ต้องการ ตรวจสอบการอ่านเทอร์โมมิเตอร์ หากไม่ตรงกัน ให้สังเกตความแตกต่างของอุณหภูมิ และครั้งต่อไปก็แค่บวกหรือลบตัวเลขนั้นออกจากอุณหภูมิเตาอบที่ต้องการ และหากเตาอบของคุณยังอยู่ภายใต้การรับประกัน คุณควรโทรหาผู้เชี่ยวชาญ พายกรอบ แม้แต่พายที่อร่อยที่สุดก็สามารถถูกทำลายได้ด้วยเปลือกดิบ หากต้องการให้แป้งกรอบจากด้านล่างและด้านบน ควรใช้เตาอบที่ชั้นล่างและใช้พัดลมตั้งความร้อนต่ำ เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น เปลือกโลกก่อตัวขึ้นที่ด้านล่างก่อนแล้วจึงอยู่ด้านบน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ย้ายแผ่นอบหรือจานอบใกล้กับผนังด้านหลังเพื่อให้แน่ใจว่ามีการหมุนเวียนของอากาศที่ดี จากนั้นเค้กจะอบอย่างสม่ำเสมอและด้านในออกมาชุ่มฉ่ำ ถาดอบซิลิโคนใสมีประโยชน์มาก - ช่วยให้คุณเห็นว่าเปลือกขนมของคุณเป็นสีน้ำตาลแค่ไหน พายขอบทอง เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ ในหลาย ๆ สูตรแนะนำให้ทาแป้งบนกระดาษฟอยล์ แต่มีวิธีที่มีประสิทธิภาพมากกว่า ใช้ครั้งต่อไปที่คุณต้องการปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยขนมโฮมเมด ขั้นตอนที่ 1. นำกระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยมขนาด 30 ซม. มาพับครึ่งให้เป็นสี่เหลี่ยม ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้พับครึ่งอีกครั้งเพื่อทำเป็นสี่เหลี่ยม ขั้นตอนที่ 3 ถอยกลับ 7 ซม. จากขอบพับแล้วตัดครึ่งวงกลมด้วยกรรไกร ขั้นตอนที่ 4 คลี่ฟอยล์ออก ปิดถาดอบ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รูที่มีขนาดเหมาะสม ฟอยล์ควรครอบคลุมเฉพาะขอบของเปลือกของพายในอนาคต หากรูเล็กเกินไป ให้พับกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วตัดเป็นวงกลมขนาดใหญ่ ขั้นตอนที่ 5. วางฟอยล์ที่ด้านล่างของจานอบ แล้วอบเค้กตามเวลาที่ระบุในสูตร และถ้าคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก อย่าลืมทำตามสูตร คุณสามารถเริ่มทดลองได้เมื่อสูตรพื้นฐานสำเร็จแล้ว ขอให้โชคดี! ที่มา: realsimple.com