ติดตามองค์ประกอบ

ธาตุขนาดเล็ก (ธาตุอาหารรอง) เป็นสารที่สำคัญที่สุดซึ่งขึ้นอยู่กับกิจกรรมที่สำคัญของสิ่งมีชีวิต

พวกมันไม่ใช่แหล่งพลังงาน แต่มีหน้าที่รับผิดชอบในปฏิกิริยาเคมีที่สำคัญ ต้องการในปริมาณที่น้อยมาก (อัตรารายวันวัดเป็นมิลลิและไมโครกรัม น้อยกว่า 200 มก.)

หากร่างกายมนุษย์ต้องผ่านการวิเคราะห์อย่างละเอียด จะเห็นได้ชัดว่าเราประกอบด้วยสารประกอบเคมีประเภทต่างๆ โดย 30 ชนิดเป็นองค์ประกอบขนาดเล็ก พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบในการทำงานที่ดีที่สุดของร่างกายมนุษย์ และความบกพร่องของพวกเขามีผลกระทบในทางลบอย่างมากต่อสุขภาพของผู้ใหญ่และพัฒนาการของเด็ก

สารอาหารรอง: คืออะไร

กลุ่มของธาตุอาหารรองในทางวิทยาศาสตร์มักแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ สารสำคัญ (vital) ; จำเป็นตามเงื่อนไข (สำคัญต่อร่างกาย แต่ไม่ค่อยขาดตลาด)

สารไมโครที่จำเป็น ได้แก่ เหล็ก (Fe); ทองแดง (ลูกบาศ์ก); ไอโอดีน (I); สังกะสี (Zn); โคบอลต์ (Co); โครเมียม (Cr); โมลิบดีนัม (Mo); ซีลีเนียม (Se); แมงกานีส (Mn).

ธาตุอาหารรองที่จำเป็นตามเงื่อนไข: โบรอน (B); โบรมีน (Br); ฟลูออรีน (F); ลิเธียม (Li); นิกเกิล (พรรณี); ซิลิกอน (ศรี); วานาเดียม (V)

ตามการจำแนกประเภทอื่น ธาตุติดตามแบ่งออกเป็น 3 ประเภท:

• องค์ประกอบที่มั่นคง: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (ในจำนวนประมาณ 0,05%);
• 20 องค์ประกอบที่มีอยู่ในความเข้มข้นต่ำกว่า 0,001%;
• กลุ่มย่อยของสารปนเปื้อนที่มีส่วนเกินคงที่จะนำไปสู่โรคต่างๆ (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd)

การใช้ธาตุสำหรับมนุษย์

กระบวนการทางชีวเคมีเกือบทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสมดุลของธาตุ และแม้ว่าปริมาณที่ต้องการจะถูกกำหนดโดยไมโครกรัม แต่บทบาทของสารอาหารเหล่านี้ก็มีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระบวนการเผาผลาญเชิงคุณภาพการสังเคราะห์เอนไซม์ฮอร์โมนและวิตามินในร่างกายขึ้นอยู่กับองค์ประกอบขนาดเล็ก สารขนาดเล็กเหล่านี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด การพัฒนาที่เหมาะสมและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกระดูก ความสมดุลของด่างและกรดประสิทธิภาพของระบบสืบพันธุ์ขึ้นอยู่กับสิ่งเหล่านี้ ในระดับเซลล์ พวกมันสนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์ ในเนื้อเยื่อมีส่วนช่วยในการแลกเปลี่ยนออกซิเจน

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าองค์ประกอบทางเคมีของของเหลวในเซลล์ของร่างกายมนุษย์คล้ายกับสูตรของน้ำทะเลในยุคก่อนประวัติศาสตร์ สิ่งนี้ทำได้โดยการรวมองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญ และเมื่อร่างกายขาดสารอย่างใดอย่างหนึ่ง สารนั้นจะเริ่ม "ดูด" ออกจากตัวมันเอง (จากเนื้อเยื่อที่สะสมสารอาหาร)

การขาดธาตุอาหารรองและยาเกินขนาด

ความไม่ลงรอยกันของธาตุใด ๆ มักจะเป็นการพัฒนาของโรคต่าง ๆ และการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิสภาพในร่างกาย

และตามที่การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็น ความไม่สมดุลของสารขนาดเล็กที่มีความเข้มต่างกันได้รับการวินิจฉัยในทุก ๆ สามของประชากรโลก

ในบรรดาสาเหตุที่ทำให้เกิดการขาดแคลนหรือมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากเกินไป ส่วนใหญ่มักจะเป็น:

• นิเวศวิทยาไม่ดี
• ความเครียดทางจิตใจ สถานการณ์ตึงเครียด
• โภชนาการที่ไม่ดี
• การใช้ยาบางชนิดเป็นเวลานาน

เพื่อทำความเข้าใจว่าธาตุใดที่ขาดหายไปสำหรับบุคคล และเพื่อค้นหาระดับที่แน่นอนของการขาดธาตุ สามารถทำได้ในห้องปฏิบัติการเท่านั้น โดยการบริจาคโลหิตเพื่อการวิเคราะห์ทางชีวเคมี แต่ความไม่สมดุลของสารอาหารสามารถพิจารณาได้จากสัญญาณภายนอกบางอย่าง

เป็นไปได้มากว่าคนที่ขาดสารอาหารหาก:

• มักสัมผัสกับโรคไวรัส
• สัญญาณที่ชัดเจนของภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• สภาพเสื่อมโทรมของเส้นผม เล็บ ผิวหนัง (สิว ผดผื่น)
• กลายเป็นคนหงุดหงิดมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคซึมเศร้า

ภาวะขาดธาตุอาหารรอง

นอกจากนี้ การวิเคราะห์สถานะสุขภาพของคุณอย่างรอบคอบ แม้ไม่มีการทดสอบในห้องปฏิบัติการ บางครั้งคุณสามารถระบุได้ว่าสารอาหารรองชนิดใดที่ร่างกายต้องการซึ่งร่างกายขาดไปในขณะนี้:

1. น้ำหนักเกิน – ขาดสารต่างๆ เช่น โครเมียม สังกะสี แมงกานีส
2. ปัญหาทางเดินอาหาร – การขาดสังกะสี โครเมียม
3. Dysbacteriosis - สังกะสีไม่เพียงพอ
4. แพ้อาหาร – ขาดธาตุสังกะสี
5. ความผิดปกติของต่อมลูกหมาก - การขาดสังกะสี
6. น้ำตาลในพลาสมาเพิ่มขึ้น – ขาดแมกนีเซียม โครเมียม แมงกานีส สังกะสี
7. เล็บเปราะ - ซิลิคอนและซีลีเนียมไม่เพียงพอ
8. การเจริญเติบโตช้าของเล็บและเส้นผม – ลดระดับซีลีเนียม สังกะสี แมกนีเซียม ซิลิกอน
9. ผมร่วง - ขาดซิลิคอน ซีลีเนียม สังกะสี
10. จุดสีน้ำตาลบนผิวหนัง – ขาดทองแดง แมงกานีส ซีลีเนียม
11. การระคายเคืองและการอักเสบบนผิวหนัง – สัญญาณของการขาดสังกะสี ซีลีเนียม ซิลิกอน
12. สิวคือการขาดโครเมียม ซีลีเนียม สังกะสี
13. ผื่นแพ้ – ซีลีเนียมหรือสังกะสีไม่เพียงพอ

อย่างไรก็ตาม ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเส้นผม โดยโครงสร้างนั้นง่ายที่สุดในการพิจารณาความบกพร่องของธาตุ โดยปกติแล้วจะมีจุลินทรีย์ 20 ถึง 30 ชนิดอยู่ในเส้นผม ในขณะที่การตรวจเลือดหรือปัสสาวะจะแสดงระดับของสารอาหารไม่เกิน 10 ชนิดในร่างกาย

วิธีรักษาสมดุล

มีกฎหลายข้อสำหรับการคืนความสมดุลของธาตุ ไม่มีอะไรซับซ้อนหรือแปลกใหม่ในพวกเขา แต่ในจังหวะชีวิตสมัยใหม่บางครั้งเราก็ลืมคำแนะนำของแพทย์เหล่านี้

ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบสุขภาพของระบบประสาท ไปสูดอากาศบริสุทธิ์และรับประทานอาหารให้ถูกต้อง

ท้ายที่สุดแล้ว แหล่งที่มาของธาตุอาหารรองที่ดีที่สุดคืออาหารออร์แกนิกตามธรรมชาติ

อย่างไรก็ตาม ถ้าเราพูดถึงแหล่งอาหาร สารไมโครส่วนใหญ่จะพบได้ในอาหารจากพืช ผู้นำในผลิตภัณฑ์จากสัตว์สามารถเรียกว่านมซึ่งมีธาตุอาหาร 22 ชนิด ในขณะเดียวกันความเข้มข้นของสารอาหารในนั้นต่ำมากจนไม่จำเป็นต้องพูดถึงนมว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถสร้างความสมดุลของสารต่างๆ ดังนั้นนักโภชนาการจึงยืนยันถึงความสำคัญของอาหารที่สมดุลและหลากหลาย

แต่ตามความเห็นของนักชีววิทยา การคิดว่ามะเขือเทศทุกลูกในโลกมีชุดขององค์ประกอบย่อยที่เหมือนกันอาจเป็นเรื่องผิด และแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีสารอาหารเหมือนกัน แต่ปริมาณของสารอาหารอาจแตกต่างกันอย่างมาก ตัวชี้วัดเหล่านี้ได้รับผลกระทบจากคุณภาพดิน พันธุ์พืช และความถี่ของฝน บางครั้งแม้แต่ผักชนิดเดียวกันที่เก็บจากเตียงเดียวกันก็อาจมีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

สาเหตุของการขาดธาตุอาหารรอง:

• ระบบนิเวศน์ที่ไม่ดีซึ่งส่งผลต่อองค์ประกอบเกลือแร่ของน้ำ
• การรักษาความร้อนที่ไม่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ (นำไปสู่การสูญเสียสารอาหารเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์)
• โรคระบบย่อยอาหาร (รบกวนการดูดซึมจุลินทรีย์ที่เหมาะสม);
• โภชนาการที่ไม่ดี (อาหารเชิงเดี่ยว)

ธาตุอาหารที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ กระบวนการเผาผลาญ, การพัฒนาและการเจริญเติบโตของเด็ก, การทำงานของระบบทั้งหมด (รวมถึงระบบสืบพันธุ์), การบำรุงรักษาสุขภาพและภูมิคุ้มกันขึ้นอยู่กับพวกเขา และเนื่องจากร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์จุลธาตุได้เอง จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดูแลอาหารที่มีเหตุผลและสมดุลเพื่อเติมเต็มธาตุอาหารที่จำเป็นในแต่ละวัน