ลองนึกดูว่ามีอาหารประจำชาติกี่รายการที่คุณยังไม่เคยลอง และอาหารเหล่านี้จะทำให้อาหารปกติของคุณมีความหลากหลายได้อย่างไร! การสำรวจอาหารของโลกสามารถจุดประกายความรักในอาหารและการทำอาหารของคุณอีกครั้ง และทำให้ต่อมรับรสของคุณตื่นตาด้วยการผสมผสานรสชาติใหม่ล่าสุด
แต่มังสวิรัติควรระวังอาหารใหม่ๆ ใครจะรู้บ้างว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์อาจซ่อนอยู่หลังชื่ออาหารและส่วนผสมที่ไม่คุ้นเคยเหล่านี้
เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณ ลองดู 8 อาหารมังสวิรัติที่เป็นมิตรจากทั่วโลก ซึ่งคุณอาจค้นพบอาหารจานโปรดใหม่ของคุณ!
1. อาหารเอธิโอเปีย
กำลังมองหาการผจญภัยในการทำอาหาร? เริ่มต้นด้วยอาหารเอธิโอเปีย! อาหารนี้โดดเด่นด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยส่วนผสมและรสชาติที่หลากหลาย อาหารส่วนใหญ่มีเนื้อสัมผัสเหมือนสตูว์และเสิร์ฟพร้อมอินเจรา ขนมปังแฟลตเบรดที่ฟูนุ่มทำจากแป้งเทฟฟ์ Ingera เป็นผลิตภัณฑ์วีแก้น เช่นเดียวกับอาหารดั้งเดิมอื่นๆ ของอาหารประเภทนี้ Atakilt Wat (มันฝรั่ง, แครอทและกะหล่ำปลี), Misir Wot (สตูว์ถั่วแดง), Gomen (ถั่วเขียวตุ๋น), Fasolia (ถั่วเขียวตุ๋น), Kik Alicha (ถั่วลันเตา) และอื่น ๆ อีกมากมายก็น่าสนใจเช่นกัน คุณสามารถลองทำที่บ้านได้!
เคล็ดลับ: ในร้านอาหารเอธิโอเปีย คุณสามารถสั่งเมนูมังสวิรัติ (หรือวีแกน) ได้ ซึ่งจะทำให้คุณได้มีโอกาสลองอาหารส่วนใหญ่ และ ingera ติดอยู่กับสิ่งนี้เสมอ!
2. อาหารอินเดียใต้
อาหารอินเดียตอนใต้พึ่งพาผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้อยกว่าอาหารอินเดียตอนเหนือมาก ทำให้ง่ายขึ้นสำหรับผู้ทานมังสวิรัติในการหาอาหารที่เหมาะสมสำหรับมื้อกลางวันในภาคใต้ของประเทศ อาหารจานหลักของภูมิภาค ได้แก่ ซัมบาร์ (จานถั่วเลนทิลกับมะขามและสตูว์ผัก), โดซา (ขนมปังแผ่นแบนที่ทำจากถั่วเลนทิลและแป้งข้าวเจ้า เสิร์ฟพร้อมไส้หรืออะไรทำนองนั้น), อิดลี (เค้กข้าวกับข้าวหมักและถั่วเลนทิล) และแกงประเภทต่าง ๆ และชัทนีย์ซอสแบบดั้งเดิม
เคล็ดลับ: อาหารบางจานอาจใช้ชีส ไข่ และครีม หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของชีส (ชีส) และตรวจสอบกับบริกรว่าแกงและขนมปังแผ่นที่คุณสั่งไม่มีผลิตภัณฑ์นม
3. อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
เราทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน - และนั่นเป็นเพราะอาหารที่มีพืชเป็นหลัก! ไม่มีอะไรเทียบได้กับพริกคั่ว มะเขือยาวทอด ฮัมมูสเนื้อนุ่ม มะกอกเค็ม สลัดผักสด สลัดแตงกวา และขนมปังพิต้าอุ่นๆ นุ่มๆ เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่เป็นพื้นฐานของอาหารริมทางเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิก!
เคล็ดลับ: ตรวจสอบว่าอาหารมีผลิตภัณฑ์จากนมและไข่หรือไม่
4. อาหารเม็กซิกัน
ถั่ว. ผัก. ข้าว. ซัลซ่า. กวากาโมเล่. และทั้งหมดนี้ - บนตอร์ตียาข้าวโพด คุณต้องการอะไรอีก! อาหารเม็กซิกันโดยทั่วไปเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ อันที่จริง วัฒนธรรมละตินอเมริกากำลังช่วยส่งเสริมอาหารที่ทำจากพืช ในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ ชุมชนชาวฮิสแปนิกกำลังพยายามทำให้อาหารดั้งเดิมกลายเป็นมังสวิรัติและกำลังเปิดธุรกิจใหม่อย่างแข็งขัน
เคล็ดลับ: ถั่วและแฟลตเบรดบางชนิดอาจเสิร์ฟพร้อมน้ำมันหมู แม้ว่าวิธีนี้จะหายากขึ้นเรื่อยๆ สามารถหุงข้าวกับน้ำซุปไก่ได้ อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่ามื้ออาหารของคุณไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์
5. อาหารเกาหลี
“วีแกน” ไม่ใช่การเชื่อมโยงครั้งแรกกับอาหารที่มีชื่อเสียงในด้านบาร์บีคิว อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมหลายแห่งเปิดรับแนวคิดใหม่ๆ และเริ่มนำเสนออาหารคลาสสิกในรูปแบบมังสวิรัติ เช่น เต้าหู้ตุ๋น มันดู (เกี๊ยวนึ่ง) จับแช (บะหมี่ผัดกับมันฝรั่งหวาน) บิบิมบับ (ข้าวกรอบกับผัก) และแพนชาง (เครื่องเคียงขนาดเล็กสไตล์เกาหลีดั้งเดิม – กิมจิ หัวไชเท้าดอง ถั่วเขียว และมันฝรั่งตุ๋น) ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟกับข้าวซึ่งชดเชยความเผ็ดร้อน
เคล็ดลับ: มองหาส่วนมังสวิรัติในเมนูร้านอาหาร หากไม่มีให้ตรวจสอบกับบริกรว่าในจานมีน้ำปลาหรือแองโชวี่หรือไม่
6. อาหารอิตาเลี่ยนตอนใต้
อาหารอิตาเลียนแท้ๆ อยู่ห่างไกลจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์และนมที่นำเสนอในร้านอาหาร "อิตาลี" ในต่างประเทศส่วนใหญ่ นอกจากนี้ อาหารอิตาเลี่ยนมีความหลากหลายอย่างมาก และแต่ละภูมิภาคก็มีอาหารเป็นของตัวเอง แนะนำให้ชาวมังสวิรัติไปทางใต้ของประเทศและลองชิมอาหาร เช่น ชามบอตตา (สตูว์ผัก), พาสต้าอีฟาจิโอลี (พาสต้าถั่ว), มิเนสตรา (ซุปใส่กะหล่ำปลี ผักใบเขียว และถั่วขาว) และอาหารเรียกน้ำย่อยพริกแดงคั่ว
เคล็ดลับ: ร้านอาหารต่างประเทศมักจะใส่ชีสในอาหารอิตาเลียนแทบทุกจาน เตือนบริกรว่าคุณต้องการอาหารที่ไม่มีชีส!
7. อาหารพม่า
อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของพม่าเน้นวัตถุดิบจากสมุนไพรเป็นหลัก อาหารของพม่า ซึ่งรวมถึงซุปเต้าหู้ บะหมี่ และซาโมซ่า ชวนให้นึกถึงอาหารเอเชีย แต่มีรสชาติของพม่าที่แตกต่างกัน บางทีจานที่มีค่าที่สุดคือสลัดใบชา ฐานเป็นใบชาหมักกับถั่ว กะหล่ำปลี มะเขือเทศ ขิง เมล็ดงาและถั่วเขียวเคลือบเนย นี่เป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่มีความคล้ายคลึงกันในอาหารอื่น ๆ อาหารอื่นๆ ที่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ได้แก่ ซุปพม่าและสลัดเต้าหู้ สลัดใบบัวบก และแป้งทอดไส้ผัก อย่างไรก็ตาม เต้าหู้พม่าทำจากถั่วชิกพีซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่แน่นกว่าและรสชาติที่น่าสนใจ
เคล็ดลับ: อาหารพม่าหลายๆ อย่างใส่พริก ระวังจะเผ็ดได้นะ!
8. อาหารจีน
ใน Keith คุณสามารถลองหม้อไฟมังสวิรัติ ซึ่งมักจะประกอบด้วยเต้าหู้ ผักกาดขาว ข้าวโพด เห็ด คะโบชา บร็อคโคลี่ แครอทและหัวหอม ตลอดจนน้ำซุปปรุงรสชามใหญ่ซึ่งส่วนผสมทั้งหมดจะถูกปรุงพร้อมกับส่วนผสมต่างๆ ซอสและข้าวสวย เมนูนี้ทำง่าย อร่อย และน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ
เคล็ดลับ: เช่นเดียวกับอาหารเกาหลี อาหารจีนขึ้นชื่อเรื่องการใช้น้ำปลาเป็นประจำ ถามบริกรของคุณสำหรับส่วนผสม!