วีแกนในภาคเหนือหรือวิธีที่จะไม่หยุดโยคะในรัสเซีย

พวกเขากล่าวว่า "ผู้ชายคือสิ่งที่เขากิน" แต่ในทางปฏิบัติ ชีวิตและสุขภาพของเราไม่ได้ถูกกำหนดโดยอาหารที่เราบริโภคเท่านั้น แต่ยังกำหนดโดยที่อยู่อาศัยของเราด้วย สภาพธรรมชาติของเมืองที่เราอาศัยอยู่ด้วย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปัจจัยทั้งสองนี้เชื่อมโยงถึงกัน และบุคคลที่อาศัยอยู่ตลอดทั้งปีในเขตภูมิอากาศหนาวเย็นต้องการอาหารที่แตกต่างไปจากถิ่นที่อยู่ทางตอนใต้ของอินเดีย พิจารณาประเด็นเรื่องโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเพื่อนร่วมชาติของเราจากมุมมองของโยคะและอายุรเวท – สาขาวิชาที่เชื่อถือได้ซึ่งจะช่วยให้มีสุขภาพร่างกายที่ดีเยี่ยม ทางออกที่ชัดเจนที่สุดสำหรับคนที่มีภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติจะทดสอบ "ความแข็งแกร่ง" ด้วยความหนาวเย็นอย่างต่อเนื่องคือการกินเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์และนกช่วยให้คุณอุ่นเครื่องได้อย่างรวดเร็วอิ่มตัวเป็นเวลานานทำให้ร่างกายมีสารที่มีประโยชน์มากมายในรูปแบบที่ย่อยง่าย อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ตระหนักถึงอันตรายที่การบริโภคเนื้อสัตว์เป็นสาเหตุของร่างกาย: เนื้อสัตว์ในท้องกลายเป็นรสเปรี้ยว ซึ่งสร้างสภาพแวดล้อมสำหรับการสืบพันธุ์ของพืชที่เน่าเปื่อย เนื้อเป็นตะกรันร่างกาย และในระดับเซลล์ นำข้อมูลเกี่ยวกับความทุกข์ทรมานที่เกิดกับสัตว์ที่โรงฆ่าสัตว์ ตามอายุรเวท เนื้อสัตว์ถือเป็นผลิตภัณฑ์ "ทามาสิก" นั่นคือเนื้อสัตว์ที่การบริโภคทำให้เกิดความคิดและอารมณ์ที่หนักหน่วง ทำให้คนโกรธและสงสัย และกระตุ้นสัญชาตญาณพื้นฐาน ทางสรีรวิทยาความปรารถนาที่จะกินเนื้อสัตว์ในฤดูหนาวนั้นอธิบายง่ายๆ: เมื่อเลือดอิ่มตัวด้วยกรดไขมันจะทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น ดังนั้นการกินอาหารที่มีไขมันจึงช่วยให้อยู่รอดได้ในสภาพอากาศหนาวเย็น จากนี้ไปก็มีเหตุผลที่จะสรุปว่ามังสวิรัติในอุดมคติควรหาอาหารที่มีไขมันที่มาจากพืช ในอดีต เนื้อสัตว์ในอินเดียถูกบริโภคโดยกลุ่มชั้นล่างของสังคมเท่านั้น – ผู้คนซึ่งถูกบังคับให้ใช้แรงงานหนักและหยาบเนื่องด้วยสถานการณ์ชีวิต วรรณะบนไม่เคยกินเนื้อสัตว์ ต้องขอบคุณอายุรเวทและโยคะ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า "อุดตัน" ช่องพลังงานที่ละเอียดอ่อนและสร้างการสั่นสะเทือนต่ำ - ไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่ใช้แรงงานทางจิตและยิ่งกว่านั้นสำหรับผู้ที่มีแรงบันดาลใจทางจิตวิญญาณ น่าแปลกที่แม้แต่ผู้นำทหารและผู้ปกครอง เช่นเดียวกับนักรบธรรมดาในอินเดีย ก็ไม่กินเนื้อสัตว์ รับพลังงานสำหรับรัฐบาลและสำหรับการปฏิบัติการทางทหารจากอาหารมังสวิรัติ และด้วยความช่วยเหลือของการฝึกโยคะในการสะสมพลังงาน อย่างไรก็ตาม คำถาม “กินหรือไม่กินเนื้อ” เป็นทางเลือกส่วนบุคคลของทุกคนและต้องทำอย่างมีสติ หากภาวะสุขภาพไม่เอื้ออำนวยในขั้นตอนนี้จะต้องเลื่อนการเปลี่ยนไปสู่การกินเจ หากบุคคลมีความขัดแย้งที่รุนแรงมากและต้องการเลิกกินเนื้อสัตว์ แต่ "ทำไม่ได้" ก็ควรหาหนังสือที่มีสูตรอาหารมังสวิรัติดีๆ สักเล่มซึ่งมีอาหารจานร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย วิธีนี้จะช่วยขจัดความเข้าใจผิดดั้งเดิมของผู้กินเนื้อสัตว์ว่า "คุณกินอะไรได้นอกจากเนื้อสัตว์" หากการเปลี่ยนแปลงซับซ้อนเกินไป จำเป็นต้องเลื่อนออกไป: ถ้าคนป่วยหนักมากจากการรับประทานอาหารมังสวิรัติ เขาป่วยอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นอาหารดังกล่าวจะป้องกันไม่ให้เขาตระหนักถึงแรงบันดาลใจของเขา พลังงานทั้งหมดของเขาจะไปสู่การรักษาสุขภาพ . ในกรณีนี้ ก่อนอื่นคุณต้องปรับปรุง ชำระร่างกายด้วยวิธีพื้นบ้านและหฐโยคะ และการเปลี่ยนไปใช้การกินเจจะเกิดขึ้นในภายหลังเล็กน้อย อย่างไม่เจ็บปวดและไม่มี "การทำลาย" ทางอารมณ์ ในฐานะที่เป็นมุขตลกของโยคี "คนที่ยังมีชีวิตอยู่เท่านั้นที่สามารถฝึกโยคะได้" สุขภาพต้องมาก่อน ชาวฮินดูที่สร้างอายุรเวท (และถึงจุดสูงสุดในสมัยโบราณเมื่อหลายพันปีก่อน) แทบไม่ได้กินเนื้อสัตว์ แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ได้รับอิทธิพลจากอุณหภูมิต่ำในระดับที่น้อยมาก อย่างไรก็ตาม ในศาสตร์แบบองค์รวมซึ่งก็คืออายุรเวท ยังคงมีข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ แม้แต่ในสมัยโบราณ วิธีการที่มีประสิทธิภาพและนำไปใช้ได้มากในการชดเชยสภาพอากาศหนาวเย็นได้รับการพัฒนาในสมัยโบราณ แนวคิดหลักของการต่อต้านความหนาวเย็นตามอายุรเวทคือการเพิ่มสิ่งที่เรียกว่า “ความร้อนภายใน” ในร่างกาย อย่างแรกเลย ในสภาพอากาศหนาวเย็น คุณควรเพิ่มการบริโภคธัญพืช พืชตระกูลถั่วและพืชราก และอาหารที่ผ่านกระบวนการทางความร้อน วิธีการปรุงอาหารที่อ่อนโยนที่สุดโดยคงไว้ซึ่งสารที่มีประโยชน์สูงสุดในอาหารคือการนึ่ง ควรหลีกเลี่ยงผักสดแช่แข็ง เนื่องจากไม่มีพลังปราณ ซึ่งเป็นพลังงานสำคัญที่หล่อเลี้ยงร่างกายและมีสุขภาพที่ดีอย่างแท้จริง มันจะดีกว่าที่จะซื้อผักรัสเซียที่เก็บไว้ในโกดังตลอดฤดูหนาว ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่จะช่วยรักษาระดับการป้องกันของร่างกายให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมคือการมีอยู่ในอาหารที่เรียกว่า “ห้ารส” นั่นคือความสมดุลในองค์ประกอบ (ในอายุรเวทนี้เรียกว่าคำว่า “ปัญจตาทัตวา” – ห้าองค์ประกอบ) Tattvas เป็นองค์ประกอบหลักตามธรรมชาติหรือรูปแบบของพลังงานที่ประกอบเป็นร่างกายมนุษย์ ให้เราเขียนรายการองค์ประกอบทั้งห้านี้: ดิน น้ำ ไฟ อากาศ และอีเธอร์ สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญมาก: หากร่างกายได้รับองค์ประกอบบางอย่างไม่เพียงพอ แม้แต่สิ่งมีชีวิตที่แข็งแรงที่สุดก็จะค่อยๆ เข้าสู่ความไม่สมดุลอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ต้องคำนึงว่าบุคคลควรได้รับ “ธาตุทั้งห้า” ไม่ใช่ภายในหนึ่งเดือนหรือหนึ่งสัปดาห์ แต่ในทุกมื้อ! อาหารกลางวันที่สมดุลอาจประกอบด้วยผักรากและพืชตระกูลถั่ว เช่น มันฝรั่ง แครอท ถั่ว ถั่วลันเตา ฯลฯ (ธาตุดิน) ผักที่มีปริมาณน้ำสูง เช่น แตงกวาและมะเขือเทศ (ธาตุน้ำ) ผักใบเขียว: ผักโขม ผักชี อารูกูลา ผักกาดหอม – ซึ่งมีพลังงานบุคคล Pranic แสงอาทิตย์ (ธาตุอากาศ); เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบอีเธอร์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น: น้ำผึ้ง, เนยใส, เนยใส, นมหรือครีม (หากไม่มีการแพ้) และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว (โดยเฉพาะโยเกิร์ตสด, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว) เช่นกัน เป็นเครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่นซึ่งแสดงถึงองค์ประกอบของไฟ – เทิร์นแรก ขิง มัสตาร์ดและขมิ้น หากคุณไม่ใช่นักกินดิบ สิ่งสำคัญคือต้องกินอาหารที่มีโปรตีนสูง รวมทั้งอาหารจากพืช เช่น ถั่ว ถั่วเลนทิล และถั่ว เมล็ดพืช (ควรผัดเบา ๆ โดยไม่ใส่น้ำมันก่อนรับประทานอาหาร) ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปฏิเสธโปรตีนเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารเพียงพอ หากคุณเป็นหวัดตลอดเวลา นี่เป็นสัญญาณแรกของการขาดโปรตีน ด้วยการขาดแคลนโปรตีนอย่างเฉียบพลัน คุณสามารถกินไข่ลวกได้ (นี่เป็นวิธีการปรุงที่มีเหตุมีผลทางโภชนาการมากที่สุด) ทั้งไข่ – แต่สำหรับผู้ทานมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด การบริโภคไข่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ จำเป็นต้องกินข้าวบาสมาติกขาวหลายครั้งต่อสัปดาห์ (หรือทุกวัน) – โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ขัดสีหรือแบบป่า – ปรุงด้วยถั่วหรือถั่ว ข้าวเป็นตัวนำโปรตีนจากพืชตามธรรมชาติ จึงสามารถดูดซึมโปรตีนจากพืชตระกูลถั่วได้อย่างสมบูรณ์ ข้าวที่ปรุงด้วยถั่วเลนทิลและเครื่องเทศเล็กน้อยเรียกว่า “คีชารี” ในอินเดีย และถือว่าเป็นอาหารที่ “เป็นอาหาร” ที่ดีต่อสุขภาพ ย่อยง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการ และส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี ในอินเดีย อาหารจานนี้จะถูกบริโภคในมื้อใดมื้อหนึ่ง (โดยปกติคือมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น) ทุกวัน ข้าวบาสมาติแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ที่ย่อยง่ายและไม่ตะกรันร่างกายจึงถือว่าดีที่สุด นอกจากเนยใสซึ่งในอายุรเวทเรียกว่าเป็นตัวนำพลังงานบริสุทธิ์ของธาตุไฟในอุดมคติแล้ว คุณต้องบริโภคน้ำมันพืชที่สมดุล Doshas (หลักการทางสรีรวิทยา) ในร่างกาย (ไม่ควรผสมน้ำมันวัวกับน้ำมันพืชในมื้อเดียว!) น้ำมันมะกอก (ปรับปรุงการรับรู้ของพลังงานแสงอาทิตย์จึงช่วยในสภาพอากาศหนาวเย็น) น้ำมันมะพร้าวมัสตาร์ดงาและอื่น ๆ อีกมากมายมีประโยชน์และเป็น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรู้ว่าน้ำมันนี้มีคุณสมบัติอย่างไร (การระบายความร้อนด้วยความร้อนและคุณสมบัติอื่น ๆ ) ในฤดูหนาวและนอกฤดู นอกจากการใช้น้ำมันภายในแล้ว แนะนำให้นวดตัวเอง (ถู) ด้วยน้ำมันอุ่น โดยธรรมชาติแล้วสิ่งนี้ไม่ได้ทำก่อนออกไปในที่เย็น ทางที่ดีควรทาน้ำมันในตอนเย็น ในกรณีที่รุนแรงมาก ให้ใช้น้ำมันมะพร้าว เพราะจะดูดซึมได้ไวที่สุด หากคุณเป็นหวัดหรือรู้สึกหนาวตลอดเวลา ให้ทาเนยที่ฝ่ามือและเท้าในตอนกลางคืน (หากคุณเป็นหวัด คุณสามารถสวมถุงเท้าหลังจากนั้นเพื่ออุ่นเครื่อง) ในฤดูหนาว ทาน้ำมันจมูกข้าวสาลีให้ทั่วใบหน้าและฝ่ามือเพื่อรับมือกับผิวที่หยาบกร้าน ด้วยข้อแห้งที่อาจปรากฏในคนประเภทวาตะในฤดูหนาว ส่วนผสมของน้ำมันอายุรเวท “มหานรายัน” จะช่วยได้ ในสภาพอากาศหนาวเย็น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวและนอกฤดู ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธรรมชาติที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันด้วย ผู้เชี่ยวชาญอายุรเวทแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Chyawanprash และ Ashwagandha เป็นหลักรวมทั้งยาชูกำลังจากธรรมชาติ เช่น น้ำอัมลา (มะยมอินเดีย) น้ำว่านหางจระเข้ มูมิโย คุณควรทานวิตามินคอมเพล็กซ์ที่ดีทุกๆ 2-3 เดือน 

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการควรรวมกับการออกกำลังกายในระดับปานกลาง ตามเนื้อผ้าอายุรเวทและโยคะถือเป็นศาสตร์เสริมและเข้ากันได้ดี ดังนั้นเราจึงแนะนำให้หฐโยคะเป็นการออกกำลังกายที่สมดุลและอ่อนโยนสำหรับทั้งร่างกาย การออกกำลังกายแบบง่ายๆ (การถือท่านิ่ง - อาสนะ) ของหฐโยคะ ร่วมกับการออกกำลังกายการหายใจ (ปราณยามะ) รวมถึงการรับประทานอาหารที่เหมาะสม รับรองว่าคุณจะมีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี การฝึกหฐโยคะควรเริ่มต้นภายใต้การแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่มีความรู้ (ครูสอนโยคะ) ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จากหนังสือ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ได้มาจากสื่อจากอินเทอร์เน็ต ในกรณีนี้ จะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดมากมาย การฝึกโยคะแบบกลุ่มหรือเดี่ยวกับครูนั้นปลอดภัยและมีประโยชน์มาก ในอนาคต โดยปกติหลังจากทำงานดังกล่าวเป็นเวลาหลายเดือน คุณสามารถฝึกฝนได้ด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เอื้อต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการสะสมของ "ความร้อนภายใน" ที่เพียงพอในร่างกายคือการปฏิบัติเช่นการทักทายดวงอาทิตย์ (Surya Namaskar), pranayamas: Bhastrika ("Blows Breath") และ Kapalabhati ("Cleansing Breath") Surya-bheda pranayama (“ ลมหายใจแห่งไฟ) การปฏิบัติทั้งหมดเหล่านี้ต้องเชี่ยวชาญภายใต้การดูแลของครูก่อน ในอนาคตสำหรับสภาพอากาศที่หนาวเย็นการฝึกฝนจะต้องสร้างขึ้นในลักษณะที่ในชุดของการออกกำลังกายที่คุณทำจะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเสริมสร้างจักระมณีปุระ (ศูนย์พลังงานสะดือ) เพราะ มันเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาสุขภาพและความต้านทานต่อโรคให้ "ไฟภายใน" ท่าออกกำลังกายดังกล่าวประการแรกคือท่าบิด (Parivritta Janu Sirshasana, Parivritta Trikonasana, Parivritta Parshvakonasana, Marichiasana ฯลฯ ) และโดยทั่วไปท่าทั้งหมดที่มีผลกระทบต่อกล้ามเนื้อหน้าท้องเช่นเดียวกับท่าที่มีพลัง (มยุราสนะ บากะสนะ นวสนะ กุกกุฏะสนะ จตุรงค์ ทันทะสนะ ฯลฯ) สุดท้ายนี้ ผมขอย้ำว่าปัญหาของการบำรุงรักษา – และยิ่งกว่านั้นคือการฟื้นฟู! – สุขภาพ – ควรตัดสินใจเป็นรายบุคคลเสมอ ไม่มีคนที่เหมือนกันสองคนที่มีปัญหาสุขภาพเหมือนกันและแม้แต่คนที่มีสุขภาพดี "อย่างกล้าหาญ" ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ต่างคนต่างอยู่! ดังนั้น คุณไม่ควรใช้ความเชื่ออย่างสุ่มสี่สุ่มห้าและเป็นแนวทางในการดำเนินการโดยประมาท ไม่ใช่อาหารมื้อเดียว ไม่ใช่คำแนะนำเดียว แม้แต่จากแหล่งที่เชื่อถือได้มากที่สุด คุณควรตรวจสอบสภาพของคุณและหากจำเป็นให้ทำการปรับเปลี่ยนการปฏิบัติ ฉันเชื่อว่านักปราชญ์ผู้รอบรู้ในสมัยโบราณที่สร้างระบบของหฐโยคะและอายุรเวททำอย่างนั้น: มีความรู้กว้างขวาง พวกเขาตรวจสอบทฤษฎีอย่างรอบคอบด้วยการปฏิบัติจากประสบการณ์ของตนเอง นอกจากนี้ เพื่อรักษาสุขภาพของคุณ คุณไม่ควรละเลยความสำเร็จของวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ซึ่งช่วยให้คุณทำการตรวจเลือดอย่างสมบูรณ์ ("สำหรับชีวเคมี") หรือใช้คอมเพล็กซ์วิตามิน "ในเม็ดเดียว" นอกเหนือจากการทดสอบที่สมบูรณ์ อาหารที่อุดมไปด้วย! โยคะและอายุรเวทไม่ได้ขัดแย้งกับวิทยาศาสตร์การแพทย์สมัยใหม่ สุขภาพดีและอายุยืนยาวสำหรับคุณ!