วิตามินเคในอาหารมีประโยชน์อย่างมาก

กลุ่มนักวิทยาศาสตร์จากศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ (สหรัฐอเมริกา) ได้จัดทำบทความเกี่ยวกับวิตามินเค วิตามินนี้จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย แต่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับวิตามินเคเท่าวิตามินดีและซี

ในขณะเดียวกัน วิตามินเคช่วยให้ร่างกายมนุษย์ควบคุมกระบวนการของเซลล์ที่สำคัญ และยังส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือดและเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก วิตามินเคพบมากในผักโขม กะหล่ำปลี, รำข้าว, ซีเรียล, อะโวคาโด, กีวี, กล้วย, นมและถั่วเหลือง

นักวิทยาศาสตร์ประเมินว่าในระหว่างวันเราตัดสินใจว่าจะกินอะไรอย่างน้อย 250 ครั้ง ทุกครั้งที่เราเปิดตู้เย็น ดูทีวี หรือดูโฆษณา เรามักสงสัยว่าเราหิวหรือไม่ ถึงเวลาทานข้าวหรือยัง วันนี้จะทานอะไรดี

สิ่งที่มีอิทธิพลต่อการเลือกของเรา? ประการแรก ปัจจัยสามประการมีความสำคัญสำหรับแต่ละคน: รสชาติ ราคา และความพร้อมของอาหาร อย่างไรก็ตาม ยังมีปัจจัยอื่นๆ อีก เช่น ลักษณะทางวัฒนธรรมและศาสนาสามารถกำหนดให้เราได้ว่าจะกินอะไรและไม่กินอะไร การเสพติดของเราสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับอายุและตำแหน่ง ต่างจากเด็ก ผู้ใหญ่มักไม่กินสิ่งที่พวกเขาชอบ แต่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพของพวกเขา ยิ่งไปกว่านั้น เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับผู้หญิงเป็นหลัก

ผู้ชายชอบอาหารจานหลักอย่างซุปหรือพาสต้า รสชาติเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับพวกเขา ผู้หญิงมักจะคิดว่าอาหารควรดีต่อสุขภาพ ในทางกลับกัน พวกเขามักจะไม่มีเวลากินอย่างเหมาะสมและกินขนมคุกกี้หรือขนมหวาน