เนื้อหา
ผลไม้เมืองร้อนซึ่งตั้งอยู่ในรัสเซียส่วนใหญ่ต้องขอบคุณเอกวาดอร์ที่มีมายาวนานสำหรับเรา เรามีความสุขที่ได้กินกล้วยตลอดทั้งปี นี่เป็นเพียงกรณีที่ความอร่อยมีประโยชน์อย่างยิ่ง วันนี้เราขอเสนอให้ขยายกรอบการทำอาหารตามปกติและทดลองสักหน่อย จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้ว่าอาหารจานใดที่สามารถทำจากกล้วยได้ และวิธีทำให้เมนูธรรมดามีชีวิตชีวาขึ้นมาอย่างมีประโยชน์
เนื้อจะดีกว่าผลไม้
พูดตรงๆ ว่ากล้วยไม่ใช่ผลไม้เลย ต้นเล็กๆ ของต้นนี้สามารถแปลงเป็นพุ่มยักษ์สูง 9 เมตรได้ภายใน XNUMX เดือน อันที่จริงนี่คือหญ้า และผลของมันคือกล้วยนั่นเอง — เป็นผลเบอร์รี่ และจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ คุณสามารถเตรียมซอสกล้วยดั้งเดิมสำหรับเนื้อสัตว์ได้
คุณจะต้องการ:
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แกง – 2 ช้อนชา
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ — 1 หยิก
- กะทิ-300 ml
- กล้วย - 4 ชิ้น
ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับจนโปร่งใส ใส่เครื่องแกง แป้ง และเกลือเล็กน้อย คนสัญจรไปอีกหนึ่งนาที แล้วค่อยๆ ใส่กะทิลงไป เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนข้น เราหั่นกล้วย 2 ลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ น้ำซุปข้น 2 ลูกใส่ทุกอย่างในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
ซอสนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมหมูและมันฝรั่ง เราหั่นเนื้อ 400 กรัมเป็นเส้นและมันฝรั่ง 4 ลูก - เป็นก้อน ขั้นแรกให้ทอดชิ้นเนื้อและเมื่อเคลือบด้วยเปลือกแล้วเทมันฝรั่งลงไป เราเตรียมจานให้พร้อมในตอนท้ายเราก็ใส่เกลือและเททุกอย่างด้วยแกงกล้วย แช่มันฝรั่งกับหมูในกองไฟสักสองสามนาทีแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ
อาหารเช้าแสนหวานสำหรับจิตใจ
กล้วยชนิดหนึ่งเรียกว่า "musa sapientum" ซึ่งสามารถแปลได้ว่า "ผลไม้ของปราชญ์" มีผลดีต่อสมองจริงๆ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสารออกฤทธิ์ในกล้วยช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มสมาธิ และเมื่อใดควรทำเช่นนี้ถ้าไม่ใช่ในตอนเช้า? นี่คือสูตรสำหรับแพนเค้กกล้วยสำหรับอาหารเช้า
เราเอามัน:
- นม — 70 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- เกลือ — 1 หยิก
- แป้ง-120 g
- ผงฟู-0.5 ช้อนชา
- กล้วยสุกขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
สำหรับตกแต่ง:
- เนย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- กล้วย - 1 ชิ้น
ตีนม ไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยด้วยที่ตีไข่ เพิ่มแป้งด้วยผงฟูคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรานวดกล้วยให้เป็นเนื้อแล้วผสมลงในแป้งแล้วทอดแพนเค้กในกระทะ
ขอเพิ่มอีกหนึ่งสัมผัส ละลายเนยในกระทะ ละลาย 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาล เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำร้อนและตั้งไฟจนได้คาราเมลสีทอง ทอดกล้วยหั่นเป็นวงกลมในนั้น เราเสิร์ฟแพนเค้กสีแดงก่ำกับน้ำผึ้ง วอลนัท และกล้วยสไลซ์เคลือบคาราเมล
กล้วยใน caftan
กล้วยอุดมไปด้วยทริปโตเฟน ซึ่งร่างกายจะหลั่งเซโรโทนินออกมาในปริมาณที่ช็อก เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข ในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าในฤดูใบไม้ผลิไม่มีวิธีใดที่จะดีไปกว่าการค้นหา และเพื่อให้ความสุขสมบูรณ์ เราจะปรุงกล้วยในแป้ง
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา
- แป้ง-125 ก.
- ผงฟู-0.5 ช้อนชา
- กล้วย - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช-200 ml
ในภาชนะลึกตีไข่และน้ำตาลผงด้วยที่ตี ร่อนแป้งกับผงฟูที่นี่ ตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยการตีสักสองสามนาที แป้งควรจะหนาและเรียบโดยไม่มีก้อนเดียว
หั่นกล้วยเป็นชิ้นตามขวางอย่างหยาบ ในกระทะที่มีก้นหนา ให้อุ่นน้ำมันพืชจำนวนมากเพื่อให้ครอบคลุมกล้วย จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้ง ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเกลี่ยบนกระดาษชำระ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง
พุดดิ้งเป็นเรื่องง่าย
ทุกวันนี้ กล้วยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือ “คาเวนดิช” เนื่องจากมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในหลาย ๆ ด้านเหตุผลก็คือความจริงที่ว่าคู่แข่งหลักของกล้วยซึ่งเป็นพันธุ์ "gros-michel" ถูกทำลายอย่างสมบูรณ์โดยเชื้อราในศตวรรษที่ผ่านมา โชคดีที่สูตรพุดดิ้งกล้วยคุณสามารถใช้พันธุ์ใดก็ได้
ส่วนผสม:
- น้ำตาล-150 g
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ — 1 หยิก
- นมอัลมอนด์-600 ml
- ไข่ - 3 ชิ้น
- สารสกัดวานิลลาเพื่อลิ้มรส
- วาฟเฟิลวอลนัท-200 g
- กล้วย - 2 ชิ้น
รวมน้ำตาลแป้งและเกลือเล็กน้อยในกระทะเทนมทุกอย่างด้วยนมอัลมอนด์ คนตลอดเวลาด้วยไม้พายนำส่วนผสมไปต้มเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา แยกกันตีไข่ด้วยการเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ของส่วนผสมนมเย็น นำกระทะกลับไปที่เตาเทมวลไข่ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที ในตอนท้ายเราใส่วานิลลาสกัดแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาที
สับวาฟเฟิลถั่ว เทเล็กน้อยที่ด้านล่างของ cremans วางกล้วยสองสามวงไว้ด้านบนแล้วเทมวลนมเล็กน้อย เราทำซ้ำทุกชั้นหลาย ๆ ครั้งแล้วส่งขนมไปแช่แข็งในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยกล้วยฝานและกลีบอัลมอนด์
เค้กอร่อยไม่ยุ่งยาก
กล้วยมีวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนมาก ผลไม้นี้มีวิตามิน B6, C, K, PP รวมทั้งโซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และฟอสฟอรัส นั่นเป็นเหตุผลที่ในการต่อสู้กับการขาดวิตามิน แพทย์แนะนำให้พิงกล้วย
คุณสามารถกินมันในรูปแบบบริสุทธิ์หรือทำชีสเค้กกล้วยโดยไม่ต้องอบ
คุณจะต้องการ:
- คุกกี้ช็อกโกแลตชอร์ตเบรด-350 g
- เนย — 150 กรัม
- เจลาติน-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- กล้วย - 3 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ซอฟต์คอตเทจชีส-450 ก
- ครีม 35% – 200 มล
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
สำหรับตกแต่ง:
- กล้วย - 2 ชิ้น
เราบดคุกกี้ช็อกโกแลตชอร์ตเบรดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับเนยละลาย เราอัดมวลให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วนำไปแช่แข็งในตู้เย็น
ในขณะเดียวกัน ละลายเจลาตินในน้ำร้อน 100 มล. กล้วยบดกับน้ำมะนาวกับเครื่องปั่น เพิ่มคอทเทจชีสนุ่ม ครีม และน้ำตาลผง ตีมวลให้หนาสม่ำเสมอ ค่อยๆ เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป
เรากระจายมวลกล้วยบนเค้กแช่แข็ง ปรับระดับและใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ตัดชีสเค้กออกเป็นส่วน ๆ และตกแต่งกล้วยแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ทรอปิกส์ในขวดโหล
ในบรรดาองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ กล้วยอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยฟื้นฟูร่างกายจากภายใน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เนื้อของผลไม้นี้มักจะถูกเพิ่มลงในมาสก์หน้าเครื่องสำอาง บำรุงเซลล์อย่างล้ำลึกและฟื้นฟูโครงสร้าง
เราได้เตรียมอาหารประเภทเนื้อจากกล้วยแล้ว และตอนนี้เราเสนอให้ทำแยมที่ผิดปกติ
ส่วนผสม:
- กล้วยขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- กีวี — 5-6 ชิ้น
- น้ำตาล-150 g
- เจลาติน - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
เราผสมกล้วยและกีวีในโถปั่น เราบดผลไม้เป็นเนื้อแล้วเทลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลใส่เจลาตินและน้ำมะนาว นำมวลไปต้มแล้วคนตลอดเวลาด้วยไม้พายปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราปล่อยให้มวลอยู่คนเดียวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อีกครั้งนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้คุณสามารถเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ถ้ารอไม่ได้ก็ลองดูได้เลย
เครื่องดื่มแรงขึ้น
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถเตรียมสมูทตี้ สมูทตี้ และน้ำผลไม้จากกล้วยได้ทุกประเภท แต่ไม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีส่วนร่วม ตัวอย่างเช่นในยูกันดา เบียร์บานาน่าเป็นที่นิยม ซึ่งมีความแข็งแกร่งถึง 30%
เราจะได้ลิ้มรสเหล้ากล้วยของเราเอง
รับมัน:
- กล้วยสุกขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
- นม — 150 มล
- นมข้น - 400 มล
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น
- วอดก้า - 300 มล
เราหั่นกล้วยเป็นวงกลมแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มนมปกติและนมข้น ตีทุกอย่างอีกครั้งอย่างระมัดระวัง เพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ เฉพาะไข่เท่านั้นที่ควรจะสด เทวอดก้าลงไป ผสมให้เข้ากัน เทลงในขวดที่มีจุกปิดแน่น
หากรสชาติของเครื่องดื่มดูเข้มข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำหรือเติมน้ำแข็งแผ่น เหล้ากล้วยเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ส้ม และสตรอเบอร์รี่ และคุณยังสามารถเพิ่มลงในกาแฟหรือเทลงบนไอศกรีมได้
ตอนนี้คุณมีเหตุผลอย่างน้อยเจ็ดประการที่จะรักกล้วยมากขึ้นไปอีก ค้นหาสูตรอาหารกล้วยอื่น ๆ ที่มีรูปถ่ายในเว็บไซต์ของเรา ลอง ทดลองกับชุดค่าผสมใหม่ ทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ และคุณชอบกินกล้วยในรูปแบบใด? คุณมีสูตรพิเศษของผลไม้นี้หรือไม่? เราจะดีใจถ้าคุณบอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น