ชาวศตวรรษที่มีสุขภาพดีที่สุดกินอะไร?

ชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพที่ดีเป็นความฝันที่หลาย ๆ คนมุ่งมั่นที่จะเติมเต็ม (ฉันเป็นหนึ่งในคนเหล่านั้น) และแม้ว่าในประเทศที่พัฒนาแล้วอายุขัยจะเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ แต่การแพร่กระจายของโรคและโรคภัยไข้เจ็บทุกชนิดก็เป็นไปตามแนวโน้มเดียวกัน

เคล็ดลับในการมีอายุยืนยาวไม่ใช่การใช้ยาหรือยาและยาฉีดต่อต้านวัยที่มีราคาแพงและบางครั้งก็เป็นอันตราย เรียนรู้วิธีการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีศิลปะоในคนที่สามารถอวดสุขภาพที่ดีได้แม้ในวัยชรา

นักวิทยาศาสตร์ที่มีอายุยืนยาวให้ความสนใจกับคนอายุมากกว่าหนึ่งร้อยปี - ผู้ที่มีอายุ 100 ปีขึ้นไป ฉันได้เขียนเกี่ยวกับหนังสือ "กฎแห่งการมีอายุยืนยาว" ซึ่งผู้เขียนได้ตรวจสอบผู้ที่อาศัยอยู่ใน "โซนสีฟ้า" ทั้งห้าของดาวเคราะห์ซึ่งในบรรดาประชากรที่มีประชากรอายุครบร้อยปีที่มีสุขภาพดีมีความเข้มข้นสูงผิดปกติ

การสำรวจโซนสีน้ำเงินเป็นงานที่คุ้มค่า แต่ท้าทาย นักวิจัยจำเป็นต้องตรวจสอบว่าข้อมูลอายุที่พวกเขาได้รับจากผู้คนนั้นเป็นความจริงและแหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้ก็ไม่สามารถใช้ได้เสมอไป นอกจากนี้ในขณะที่สามารถระบุได้อย่างน่าเชื่อถือว่าชาวศตวรรษที่กินอะไรในปัจจุบันคุณรู้ได้อย่างไรว่าพวกเขากินอะไรในช่วงหลายทศวรรษก่อนหน้านี้?

เกาะโอกินาว่าในญี่ปุ่นเป็นหนึ่งใน "โซนสีน้ำเงิน" การวิจัยอย่างรอบคอบได้ยืนยันวันเกิดของชาวเกาะอายุ 1949 ปี และข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับอาหารของพวกเขาตั้งแต่ XNUMX สามารถใช้ได้จากการสำรวจประชากรที่ดำเนินการโดยรัฐบาลท้องถิ่น

กลุ่มชาวโอกินาวาที่มีอายุมาก (โดยปกติจะเป็นผู้ที่เกิดก่อนปี พ.ศ. 1942) มีความสามารถในการทำงานและอายุขัยมากที่สุดในญี่ปุ่นซึ่งเป็นประเทศที่รู้จักกันดีในเรื่องของตับที่ยาวนาน อัตราการเป็นโรคหัวใจและมะเร็งหลายรูปแบบลดลงอย่างมีนัยสำคัญในหมู่ชาวโอกินาวาที่มีอายุมากกว่าในหมู่ชาวอเมริกันและชาวญี่ปุ่นในวัยเดียวกัน เมื่ออายุ 97 ปีชาวโอกินาวาเกือบสองในสามยังคงเลี้ยงตัวเองได้

Centenarians กินอะไร?

อาหารแบบดั้งเดิมของกลุ่มนี้คืออะไรซึ่งโดดเด่นด้วยการมีอายุยืนยาวและการไม่มีโรคแม้ในวัยชรามาก ต่อไปนี้เป็นแหล่งที่มาหลักของแคลอรี่ที่พวกเขาบริโภคในปีพ. ศ. 1949:

และอาหารต่อไปนี้มีแคลอรีน้อยกว่า 1% ของแคลอรีทั้งหมด: ถั่วและเมล็ดพืช น้ำตาล เนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ผลไม้ สาหร่าย และแอลกอฮอล์

ผู้ที่รับประทานอาหารประเภทนี้ได้รับแคลอรี่ 85% จากคาร์โบไฮเดรต 9% จากโปรตีนและ 6% จากไขมัน

อาหารสามารถชะลอการเกิดริ้วรอยได้หรือไม่?

เหตุใดอาหารที่ทำจากพืชจึงมีการปฏิบัติตามประเพณีในโอกินาวาและโซนสีน้ำเงินอื่น ๆ ทั่วโลกจึงส่งผลกระทบอย่างมากต่อกระบวนการชรา นี่หมายความเพียงว่าการรับประทานอาหารด้วยวิธีนี้จะช่วยป้องกันโรคร้ายแรงเช่นโรคหัวใจมะเร็งและโรคเบาหวานได้หรือไม่? หรือโภชนาการมีผลต่อกระบวนการชราหรือไม่?

การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าสมมติฐานหลังมีสิทธิที่จะดำรงอยู่: โภชนาการที่เหมาะสมช่วยยืดอายุขัยอย่างมีนัยสำคัญและไม่เพียง แต่รักษาโรคเฉพาะ ปัจจัยหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกันนำไปสู่กระบวนการชรา หนึ่งในปัจจัยเหล่านี้คือความยาวของเทโลเมียร์ซึ่งเป็นโครงสร้างป้องกันที่อยู่ที่ปลายทั้งสองข้างของโครโมโซมของเรา เทโลเมียร์ที่สั้นกว่ามีความสัมพันธ์กับอายุการใช้งานที่สั้นลงและในความเป็นจริงมีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคเรื้อรัง การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าผู้ที่มีเทโลเมียร์ยาวขึ้นจะมีอายุช้าลง

มีหลักฐานมากมายว่าวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารมีผลอย่างมากต่อความยาวของเทโลเมียร์ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง (เช่นจากอาหารจากพืชทั้งหมด) ช่วยปกป้องเทโลเมียร์จากการทำลายความเครียดจากการออกซิเดชั่น การศึกษาในผู้ชายที่มีความเสี่ยงต่ำในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากพบว่าโปรแกรมการดำเนินชีวิตที่ครอบคลุมซึ่งรวมถึงการรับประทานอาหารจากอาหารจากพืชทั้งหมดมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับความยาวของเทโลเมียร์ที่เพิ่มขึ้น ผู้คนที่เข้มงวดมากขึ้นตามโปรแกรมที่กำหนดยิ่งเทโลเมียร์ของพวกเขายาวขึ้นในช่วงสังเกตการณ์ห้าปี

บรรทัดล่าง: หากคุณต้องการทำตามผู้นำของชาวร้อยปีทั่วโลกให้มุ่งเน้นไปที่อาหารที่ทำจากพืชทั้งหมดในอาหารของคุณ ยังดีกว่าถ้าคุณใส่ใจกับแง่มุมอื่น ๆ ของวิถีชีวิตของคุณเช่นการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพการจัดการความเครียดการออกกำลังกายการตรวจสุขภาพเป็นประจำ มันไม่สายเกินไปที่จะเริ่ม!