สารต้านอนุมูลอิสระคืออะไรและทำไมกะหล่ำปลีถึงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุด

เราเจอรายการอาหารยอดนิยมบนอินเทอร์เน็ตมากกว่าหนึ่งครั้ง Superfoods เป็นอาหารจากธรรมชาติที่มีสารอาหารจำนวนมากโดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งทำให้อาหารเหล่านี้มีความสามารถในการป้องกันการเกิดโรคที่น่ากลัวเช่นมะเร็งเบาหวานโรคอ้วนและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า แม้จะมีข้อเท็จจริงที่น่าประทับใจอย่างแท้จริงเกี่ยวกับสิ่งมหัศจรรย์ทางธรรมชาติเหล่านี้ คุณไม่น่าจะสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้อย่างน่าอัศจรรย์เพียงแค่กินเมล็ดงาจำนวนหนึ่งในระหว่างวันหรือบรอกโคลีสำหรับมื้อกลางวัน

สำหรับอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากนั้นจะต้องบริโภคอย่างสม่ำเสมอและในปริมาณที่เพียงพอ นั่นคือควรกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันวิถีชีวิตของคุณ นอกจากนี้คุณต้องกำจัดอาหารที่เป็นพิษและอาจเป็นอันตรายทั้งหมดออกจาก“ เมนู” ประจำวันของคุณ

พวกเขาทำงานอย่างไร อนุมูลอิสระ

หนึ่งในส่วนผสมสำคัญในซุปเปอร์ฟู้ดคือสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน A, C, D, E มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับแร่ธาตุและสารอาหารจากพืชหลายชนิด เช่น แคโรทีนอยด์และโพลีฟีนอลที่พบในผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ (ชาและกาแฟคุณภาพ น้ำผึ้งดิบอินทรีย์ กระเทียม บร็อคโคลี่ ผักโขม แครอท มะเขือเทศ , องุ่นแดง, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่และพืชอื่น ๆ ถือเป็นอาหารต้านอนุมูลอิสระ)

กล่าวง่ายๆคือสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารออกฤทธิ์ที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระคืออะไรและทำไมคุณต้องต่อสู้กับพวกมัน? ความจริงก็คืออนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่ได้นำไปสู่วิถีชีวิตที่ "เป็นมิตร" กับร่างกายมนุษย์ พวกมันมีอิเล็กตรอนอิสระ (ไม่มีคู่) เขาเป็นตัวการของปัญหาทั้งหมด อิเล็กตรอนอิสระขาด“ คู่” ดังนั้นมันจึงพยายามดึงอิเล็กตรอนที่ขาดหายไปจากเซลล์ที่มีสุขภาพดี จากผลของการ "ขโมย" เซลล์ที่มีสุขภาพดีจึงหยุดที่จะเป็น พวกเขาได้รับความเสียหายร้ายแรงอันเป็นผลมาจากกระบวนการออกซิเดชั่นเริ่มต้นขึ้น

คำว่าสารต้านอนุมูลอิสระหมายถึงสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารกันเสีย คุณเดาได้ไหมว่าอะไรอยู่ใน "รายการ" ความรับผิดชอบของเขา?

โดยหลักการแล้วอนุมูลอิสระไม่ใช่ศัตรูที่คาดไม่ถึงสำหรับร่างกายของเรา ใช่บางส่วนปรากฏเป็นผลมาจากรังสีอัลตราไวโอเลตแสงหรือรังสีความร้อนสารพิษ แต่อนุมูลอิสระยังสามารถก่อตัวขึ้นในร่างกายและในกระบวนการทางชีวเคมีตามธรรมชาติและปกติอย่างสมบูรณ์ เฉพาะในกรณีที่ร่างกายสามารถรับมือกับอนุมูลอิสระดังกล่าวได้ด้วยตัวมันเอง (ไม่ใช่โดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทสเอนไซม์พิเศษ) ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีพันธมิตรเพิ่มขึ้นเพื่อต่อสู้กับโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เหลือ

สารต้านอนุมูลอิสระทำงานอย่างไร

สารต้านอนุมูลอิสระ - คืออะไร? สารต้านอนุมูลอิสระเป็นพันธมิตรที่พร้อมจะโยนตัวเองเข้าสู่การต่อสู้กับอนุมูลอิสระ หลักการของการกระทำของพวกมันนั้นชัดเจนจากชื่อ: พวกมันจับอิเล็กตรอนที่ไม่มีคู่ของอนุมูลอิสระกับอะตอมของออกซิเจน (ตัวออกซิไดซ์) และทำให้พวกมันไม่เป็นอันตราย

สารต้านอนุมูลอิสระต้อง "ทำงาน" กับสถานการณ์ที่ถูกละเลยมาก ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: เมื่อเอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมูเตสขาดความแข็งแรงอย่างมากอนุมูลอิสระจะทำให้เกิดคลื่นเคมีที่แท้จริง ตัวอย่างเช่นหากอนุมูลอิสระโจมตีโปรตีนมันไม่เพียง แต่ทำลายโมเลกุลเท่านั้น แต่ยังสร้างลักษณะการทำลายล้างใหม่อีกด้วย และในทางกลับกันเขายังคงทำลายร่างกายโดยดึงอิเล็กตรอนเข้ามาเป็นคู่มากขึ้นเรื่อย ๆ

หากมีอนุมูลอิสระในร่างกายมากเกินไปจะทำให้เกิดสภาวะที่เรียกว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (oxidative) ซึ่งเนื้อเยื่อได้รับความเสียหายร่างกายจะแก่ชราและเกิดโรคร้ายแรงขึ้น ปัญหาร้ายแรงส่วนใหญ่เช่นโรคเบาหวานโรคอ้วนโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเกี่ยวข้องกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่มีความสามารถในการจับตัวและเป็นผลให้ต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยป้องกันการเกิดและการพัฒนาของโรคได้

“ เมนู” ต้านอนุมูลอิสระ

ผู้เชี่ยวชาญตระหนักถึงความสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์ผู้เชี่ยวชาญจึงให้ความสำคัญกับการแนะนำอาหาร เรามักจะได้รับพวกเขาด้วยอาหาร แต่เนื่องจากทุก ๆ ปีสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาในเมืองของเราไม่ดีขึ้นและมีความเครียดและกำหนดเวลาในการทำงานมากขึ้นเรื่อย ๆ จึงมักเรียกวิตามินคอมเพล็กซ์และอาหารเสริมทางชีวภาพมาช่วยในการทำอาหาร

สารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ วิตามิน A, C, E และแร่ธาตุเช่นซีลีเนียมสังกะสีทองแดงโครเมียมและแมงกานีส

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีชื่อเสียงและทรงพลังที่สุด - วิตามินซี… นอกจากความจริงที่ว่ากรดแอสคอร์บิกมีส่วนร่วมในการก่อตัวของคอลลาเจน (นั่นคือช่วยรักษาความงามของร่างกายและชะลอกระบวนการชรา) มันยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างยิ่งอีกประการหนึ่ง - ไม่อนุญาตให้ร่างกายทำลายวิตามิน วิตามินซี A และ E (และสารต้านอนุมูลอิสระตามลำดับ) สามารถพบได้ในกุหลาบฮิป ซี บัคธอร์น ส้ม ลูกเกดดำ สตรอเบอร์รี่ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

วิตามินอี (โทโคฟีรอ) – สารประกอบที่ละลายในไขมันซึ่งมีผลดีต่อผิวหนัง ระบบสืบพันธุ์ และเป็นองค์ประกอบที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันภาวะหลอดเลือด คุณจะพบสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เพียงพอในน้ำมันจมูกข้าวสาลี ถั่วต่างๆ (อัลมอนด์ ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์) ปลา (ปลาแซลมอน ปลาไพค์คอน ปลาไหล)

วิตามินเอ (เรตินอล) รับผิดชอบในการปกป้องอวัยวะภายในจากปัจจัยแวดล้อมเชิงลบ (มลพิษทางเคมี กัมมันตภาพรังสี แม่เหล็ก) ตลอดจนสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันให้อยู่ในสภาพดี วิตามินเออุดมไปด้วยผักและผลไม้สีส้ม สีเหลือง (แอปริคอต เนคทารีน ลูกพีช แครอท มะม่วง) ปลาที่มีไขมันสูง ผักสีเขียว (ผักโขม บร็อคโคลี่ บวบ)

โดยการบริโภคอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นประจำ ในไม่ช้าคุณจะรู้สึกได้เองว่าสารต้านอนุมูลอิสระทำอะไรได้บ้างและผลในเชิงบวกของสารต้านอนุมูลอิสระนั้นร้ายแรงเพียงใด

กะหล่ำปลี

เราทำให้ผักคะน้าโดดเด่นด้วยเหตุผล ผักคะน้าเป็นอาหารที่เด็ดที่สุดและหาได้ง่ายที่สุดที่จะรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

ตัดสินด้วยตัวคุณเอง ประการแรก ความหลากหลายของประเภทของกะหล่ำปลี (บรอกโคลี กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีแดง กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก กะหล่ำปลีซาวอย) และอาหารจากมันจะทำให้หลงใหลแม้กระทั่งนักชิมที่ฉลาดที่สุด ประการที่สอง อาหารที่ทำให้สุกตามธรรมชาติเหล่านี้มีไฟโตนิวเทรียนท์ (สารต้านอนุมูลอิสระ) สูง พวกมันปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยป้องกันความเสียหายต่อหลอดเลือด เช่นเดียวกับการปกป้องเรตินาและเนื้อเยื่ออื่นๆ ของร่างกาย ดังนั้นสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารจึงถือได้ว่าเป็นประเด็นสำคัญและสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในโปรแกรมสุขภาพของคุณเอง

ไฟโตนิวเทรียนท์ช่วยป้องกันมะเร็งโดยสนับสนุนสุขภาพของเซลล์โดยรวมและการสื่อสารของเซลล์และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ผักกะหล่ำปลียังมีโอเมก้า 3 และวิตามินบี 6 กรดโฟลิกซีอีสังกะสีแมงกานีสและวิตามินเคซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

ประการที่สามกะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ราคาถูกและราคาไม่แพง คุณสามารถหากะหล่ำปลีหลายประเภทในร้านค้าและตลาดได้ตลอดทั้งปี รายการโปรดของฉันคือบรัสเซลส์และสีแดง แม้ว่าฉันจะชอบผักชนิดหนึ่งสีและผักชนิดหนึ่งซาวอยและผักกาดขาว

ในแอพสูตร Liveup ใหม่ของฉัน! อาหารกะหล่ำปลีค่อนข้างเยอะ: ซุปเครื่องเคียงอาหารจานหลักของว่าง

สามารถดาวน์โหลดใบสมัครได้ที่ลิงค์นี้