จะทำอย่างไรถ้าลูกของคุณอยากเป็นมังสวิรัติ และคุณกำลังจะ

แต่จริงๆแล้วคุณไม่มีอะไรต้องกังวล หากคุณมีคำถามดังกล่าว แสดงว่าคุณมีข้อมูลไม่เพียงพอ อาหารจากพืชอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต วางใจได้ว่าลูกมังสวิรัติของคุณสามารถเติบโตอย่างแข็งแรงและแข็งแรง นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหารแห่งสหรัฐอเมริกา (US Academy of Nutrition and Dietetics) ระบุว่า “อาหารมังสวิรัติที่ปรุงแต่งอย่างเหมาะสม แลคโต-เจ (รวมถึงผลิตภัณฑ์นม) หรือแลคโต-โอโว-มังสวิรัติ (รวมถึงผลิตภัณฑ์นมและไข่) ตรงตามความต้องการทางโภชนาการของทารก เด็ก และวัยรุ่น และ ส่งเสริมการเจริญเติบโตตามปกติของพวกเขา นอกจากนี้ เด็กที่เป็นมังสวิรัติจะเติบโตขึ้นอย่างมีสุขภาพที่ดีขึ้น เนื่องจากอาหารมังสวิรัติประกอบด้วยผักและผลไม้ที่อุดมด้วยไฟเบอร์และมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าอาหารประเภทกินเนื้อสัตว์

แต่ถ้าลูกของคุณ (ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติหรือกินเนื้อ) ลดน้ำหนักอย่างเห็นได้ชัด หรือพลังงานเหลือน้อย หรือปฏิเสธที่จะกินอาหารบางชนิด คุณอาจต้องการพบนักโภชนาการแบบองค์รวมมืออาชีพที่สามารถให้คำแนะนำเฉพาะด้านได้ อาหารที่ดีที่สุดสำหรับเด็กมังสวิรัติ

หากคุณคิดว่าอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักขาดแคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 สังกะสี และโปรตีน ให้กระตุ้นให้เด็กที่เป็นมังสวิรัติทานอาหารต่อไปนี้มากขึ้น และไม่ต้องกังวลว่าจะไม่ได้รับสารอาหารเหล่านี้ 1. เต้าหู้ (อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ด้วยเต้าหู้ได้) 2. ถั่ว (แหล่งโปรตีนและธาตุเหล็ก) 3. ถั่ว (แหล่งโปรตีนและกรดไขมันจำเป็น) 4. เมล็ดฟักทอง (อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็ก) 5. เมล็ดทานตะวัน (แหล่งโปรตีนและสังกะสี) 6. ขนมปังกับรำข้าวและซีเรียล (วิตามินบี 12) 7. ผักโขม (อุดมด้วยธาตุเหล็ก) เพื่อการดูดซึมสารอาหารในพืชชนิดนี้ได้ดีขึ้น แนะนำให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในสลัดผักโขม และควรดื่มน้ำส้มกับอาหารจานร้อนพร้อมผักโขมจะดีกว่า 8. ผลิตภัณฑ์นมเสริมสารอาหาร (แหล่งแคลเซียม) แม้ว่าลูกของคุณจะตัดเนื้อและกินพิซซ่าและขนมอบมากขึ้น ไม่เป็นไร แค่ให้แน่ใจว่าเขากินผักและผลไม้ให้มาก ๆ ด้วย เป็นสิ่งสำคัญมากที่เด็กมังสวิรัติรู้สึกดีในครอบครัวที่กินทุกอย่าง ไม่มีใครอยากรู้สึกว่า "ออกจากโลกนี้" เป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณจะต้องเข้าใจแรงจูงใจของลูกในการเป็นมังสวิรัติและจริงจังกับมัน เพื่อไม่ให้เขารู้สึกเหมือนถูกขับไล่ 

Jackie Grimsey แบ่งปันประสบการณ์ของเธอในการเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติตั้งแต่อายุยังน้อย: “ฉันกลายเป็นมังสวิรัติเมื่ออายุ 8 ขวบ ฉันแค่เกลียดความคิดที่ว่าผู้คนกินสัตว์ คุณแม่ที่ยอดเยี่ยมของฉันยอมรับตัวเลือกของฉันและปรุงอาหารเย็นสองมื้อที่แตกต่างกันทุกคืน มื้อหนึ่งสำหรับฉันโดยเฉพาะ และอีกมื้อสำหรับคนอื่นๆ ในครอบครัวของเรา และเธอใช้ช้อนต่างๆ ในการกวนอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ มันวิเศษมาก! ไม่นานน้องชายของฉันก็ตัดสินใจทำตามแบบอย่างของฉัน และคุณแม่คนสวยของเราก็เริ่มทำเมนูต่างๆ สำหรับ “เด็กและผู้ใหญ่” อันที่จริง มันง่ายมาก หากคุณต้องการ คุณสามารถทำอาหารประเภทผักได้เสมอ คุณเพียงแค่ต้องการแรงบันดาลใจเพียงเล็กน้อย มันยังคงทำให้ฉันประหลาดใจที่แม่ของฉันตัดสินใจได้ง่ายเพียงใด เป็นเรื่องมีค่ามากเมื่อพ่อแม่เคารพทางเลือกของลูก! และถึงแม้ว่ามันจะไม่ง่ายเสมอไป แต่ฉันมั่นใจว่าตอนนี้ฉันกับพี่ชายสามารถอวดสุขภาพของเราได้อย่างแม่นยำเพราะเรากลายเป็นมังสวิรัติในวัยเด็ก

ที่มา: myvega.com