ไขมันส่วนเกินมาจากไหน

ไขมันทั้งหมดไม่สามารถมองเห็นได้เหมือนกับ“ ตา” ของไขมันในไส้กรอกรมควัน

นั่นคือเหตุผลที่คนเรากินเยอะเกินความจำเป็น ในการกำหนดบรรทัดฐานของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่อวันให้ใช้เวลาสักครู่และใช้เครื่องคำนวณความต้องการสารอาหารของเรา

จะตรวจสอบอาหารที่มีไขมันมากที่สุดได้อย่างไรเว้นแต่คุณจะมีความไวต่อรสชาติของไขมันและจะลดปริมาณในอาหารได้อย่างไร?

จะค้นหาแคลอรี่พิเศษได้อย่างไร?

แคลอรี่เพิ่มเติมสามารถได้รับจากไขมันใด ๆ ทั้งจากพืชและสัตว์หากคุณใช้มันมากกว่าเกณฑ์ปกติที่แนะนำ นักโภชนาการแนะนำให้วันละไม่เกิน 400 กิโลแคลอรีจากไขมัน - ประมาณ 40 กรัมหรือ 8 ช้อนชา การผสมผสานระหว่างไขมันพืชและสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด - 3: 1

"ไขมัน" มีแคลอรีสูง แต่มีประโยชน์มาก - ในน้ำมันปลา 100 กรัมมีไขมัน 100 กรัมและมีปริมาณแคลอรี 900 กิโลแคลอรี และในไขมันหมู 100 กรัม ไขมันอันตราย “เท่านั้น” 82 เปอร์เซ็นต์ และ 730 กิโลแคลอรี

ไขมันส่วนใหญ่อยู่ที่ไหน?

ไขมันน้อยที่สุด?

ไขมันที่ซ่อนอยู่

มีไขมันจำนวนมากซ่อนอยู่ในอาหารที่เราไม่คุ้นเคยกับการคิดว่าเป็นไขมัน เช่น อะโวคาโด ไส้กรอก (“ไม่มีตา”) หรือช็อกโกแลต ไขมันที่ซ่อนอยู่โดยไม่สังเกตเห็นผู้ชายสามารถกินได้ 100 กรัมขึ้นไปต่อวัน

กินอย่างไรให้อ้วนน้อยลง?

- เติมสลัดด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไม่มีสารเติมแต่งผลไม้ น้ำสลัดนี้จะแทนที่น้ำมันซึ่งเติมลงในสลัดมากเกินไป - ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภคในปริมาณเท่ากันสำหรับชามสลัดทั้งหมด

- หลีกเลี่ยงมายองเนส ในสลัดซุปหรือหม้อปรุงอาหาร ในมายองเนส "มาตรฐาน" โพรวองซ์มีไขมันไม่น้อยกว่า 67 เปอร์เซ็นต์และมายองเนส "แบบเบา" หรือไดเอทไม่มีอยู่จริงแม้แต่ที่คุณปรุงเองที่บ้านก็มีปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 45 กรัมต่อซอส 100 กรัม ควรเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวธรรมดา ครีมเปรี้ยวที่“ ข้น” ส่วนใหญ่มักมีไขมันไม่เกิน 30 เปอร์เซ็นต์

- อบเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ในเตาอบบนตะแกรงหรือในกระดาษฟอยล์ ใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะหรือกระทะย่าง ก่อนอื่นคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องเพิ่มไขมันส่วนเกินและประการที่สองเนื่องจากร่องพิเศษบนพื้นผิวเพื่อรวบรวมไขมันที่หยดจากอาหารและไม่ให้โอกาสที่จะไปที่จาน

- พยายามที่จะ กินชีสแข็งน้อยลง. แต่คอทเทจชีสไขมันต่ำชีสและโยเกิร์ตสามารถรับประทานได้ทุกวัน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแคลเซียมที่ย่อยง่ายสำหรับคนทุกวัย

- กำหนดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุก ๆ ที่สามในหนึ่งสัปดาห์ จานปลา. เลือกปลาทะเลที่อุดมไปด้วยกรดไขมัน : ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน หรือปลาและอาหารทะเลไขมันต่ำ - พวกเขามีวิตามินบี: ปลาเฮก, ปลาคอด, กุ้ง

- เมื่อปรุงอาหารสัตว์ปีก ปลดปล่อยมันออกจากผิวหนัง. ในนั้น - ไขมันเกือบทั้งหมดมีอยู่ในนั้นและไม่มีสารอาหาร

- เปลี่ยนจาก นมสดถึงหางมัน. ผลการทดสอบแสดงให้เห็นว่ารสชาติของนมไขมันต่ำไม่แย่กว่ามาตรฐานและไขมันในนมนั้นน้อยกว่าถึงสองเท่า

- เงียบขรึม ประเมิน จำนวน ไม่มีไขมันที่มองเห็นได้ชัดเจน ในไอศกรีมช็อคโกแลตพิซซ่าหรือมันฝรั่งทอด ตัวอย่างเช่นในซันเดย์ที่มีช็อคโกแลตมีไขมัน 20 กรัมต่อการให้บริการ 100 กรัมและเป็นเพียงสามลูก! และไขมันนมเปรี้ยวหวานจะได้รับและปริมาณเต็มทุกวันในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งคุณสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าได้อย่างง่ายดาย อาหารเช้ามีไขมันน้อย

- ไส้กรอกและไส้กรอกต้ม เปลี่ยนเป็นเนื้อต้มหรือย่าง เนื้อลูกวัว หรือไก่งวง. เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสผักต่างๆจะช่วยเตรียมอาหารรสเผ็ดที่สามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้

- เปลี่ยนครีมในกาแฟด้วยนมสด. รสชาติไม่ถูกทำลาย แต่ลดปริมาณไขมันอย่างน้อยสองเท่าในกาแฟหนึ่งถ้วย (ในครีม - ไขมัน 10 กรัมต่อ 100 กรัมและนมไขมัน - 5 กรัม)

- ช็อกโกแลตเค้กและขนมอบแทนที่ด้วยมาร์มาเลดเยลลี่ผลไม้หรือมาร์ชเมลโลว์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แทบไม่มีไขมัน แต่อย่าลืมตรวจสอบปริมาณน้ำตาลที่ได้รับซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายไม่น้อยไปกว่าไขมัน และอย่าลืมใส่ใจกับส่วนผสม - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักมีสารให้สีเทียมและสารเติมแต่งอื่น ๆ ซึ่งไม่มีประโยชน์มากนัก

- เมื่อคุณคำนวณบรรทัดฐานของคุณได้แล้วให้เรียนรู้วิธีการใช้สารอาหารในอาหาร คุณสามารถจัดเรียงผลิตภัณฑ์ตามหมวดหมู่และปริมาณไขมัน: ต่ำกลางและสูง (มากกว่า 15 กรัมสำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)

เพื่อสรุป ร่างกายต้องการไขมัน แต่การใช้ควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะและควรใช้โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่เหมาะสมเช่นในน้ำมันมะกอกและปลาแดง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณไขมันที่ได้รับบนจานอย่างระมัดระวังพยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันมากเกินไปและอาหารที่มีไขมันซ่อนอยู่และจำอัตราวันของมันไว้เสมอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับไขมันสูง แต่ถึงแม้ว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพ: