ทำไมคนเก็บเห็ดถึงต้องใช้มีด?

มีดเก็บเห็ด

หากเราย้อนเวลากลับไปสู่ประวัติศาสตร์การเก็บเห็ดในประเทศของเรา แสดงว่าไม่มีการใช้มีด ส่วนใหญ่เก็บเห็ดโดยเด็กเล็กและคนชรา ผู้ใหญ่ในเวลานี้ทำงานบ้านและเกษตรกรรมเพื่อยังชีพ ดังนั้นเด็กจึงไม่ได้รับมีดและในสมัยนั้นมีราคาแพงมากชาวนาก็ไม่มีเงินแบบนั้น ดังนั้นเด็ก ๆ จึงต้องเลือกเห็ดด้วยมือของพวกเขาเอง

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อเห็ดถูกฉีกออกจากราก? อย่างแรกเลย เธรดที่เชื่อมต่อที่เชื่อมต่อตัวผลของเชื้อรากับส่วนหลักของร่างกายคือไมคอร์ไรซานั้นได้รับความเสียหาย และเห็ดจะไม่มีวันเติบโตในที่นี้ อย่างไรก็ตาม หากเราคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าประชากรในประเทศของเรามีไม่มากนักและไม่หนาแน่นนักในหนึ่งหน่วยของอาณาเขต และยังมีป่าอีกมาก ในทางปฏิบัติสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อจำนวนเชื้อราและสภาพทั่วไปของไมคอร์ไรซา . ในยุคของเรา เมื่อหนองน้ำหลายแห่งแห้งไป และแม่น้ำก็ตื้นขึ้น สิ่งเล็กน้อยทุกอย่างก็กลายเป็นสิ่งสำคัญในป่า การแทรกแซงใด ๆ ในระบบนิเวศทางธรรมชาติเพียงเล็กน้อยนั้นถูกรับรู้โดยธรรมชาติอย่างเจ็บปวด ดังนั้นเพื่อที่จะบันทึกไมซีเลียมให้ได้มากที่สุดจึงจำเป็นต้องตัดร่างของเห็ดที่กินได้ออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดและอย่าแตะต้องสิ่งที่คุณไม่ต้องการ โปรดจำไว้ว่าไมซีเลียมไม่ใช่โรงงานสำหรับผลิตเห็ดได้ไม่จำกัดจำนวน แต่เป็นสิ่งมีชีวิต

โดยปกติในบรรดาผู้เก็บเห็ดส่วนใหญ่ มีเพียงไม่กี่คนที่ให้ความสำคัญกับมีดเห็ด พวกเขาแค่นำมีดทำครัวเล่มแรกที่เห็นติดตัวไปด้วยเพื่อไม่ให้เสียใจที่สูญเสียมันไปในป่า นั่นก็เกิดขึ้นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ต้องเตรียมมีดไว้ล่วงหน้าสำหรับเก็บเห็ด: คุณต้องลับใบมีดให้คม ด้ามไม่ควรเล็ก เครื่องมือต้องอยู่ในมืออย่างแน่นหนาและปลอดภัย

ให้แน่ใจว่าได้ตัดเห็ดให้แน่นและอยู่ใกล้ ๆ เหล่านี้เป็นเห็ดประเภทเช่นเห็ดและเห็ดชนิดหนึ่ง และขาก็ไม่อร่อยเท่าหมวก

ในการเก็บเห็ด ทางบริษัทผลิตมีดคัตเตอร์คุณภาพสูงและสะดวกสำหรับขาย มีดคัตเตอร์ในปลอกพลาสติกบาง ๆ ที่ห้อยไว้รอบคอ (หรือติดกับเสื้อผ้าด้วยไม้หนีบผ้า) เพื่อให้ด้ามมีดหันไปที่พื้น มีดถูกดึงออกจากฝักอย่างง่ายดายด้วยการกดปุ่มเพียงปุ่มเดียว มีดคัตเตอร์ถูกเสียบเข้าไปในปลอกด้วยสแน็ปลักษณะเฉพาะ ด้ามมีดควรมีสีสดใส - สีเหลือง สีแดง สีขาว เพื่อให้พบมีดที่ตกลงมาอย่างรวดเร็วในใบไม้ มีดพับควรมีการออกแบบที่คล้ายกันเพื่อให้หลุดออกจากฝักได้ง่ายและรวดเร็ว

คนเก็บเห็ดต้องการมีดไม่เพียงแต่หั่นเห็ดเป็นครั้งคราวเท่านั้น มีประโยชน์อื่นๆ มากมายที่สามารถทำได้ด้วยมีดขนาดเล็ก ตัวอย่างเช่น ตัดกิ่งไม้พิเศษออกจากกิ่งที่ยาวเพื่อคราดใบไม้โดยไม่พิงพื้น มีดจะช่วยจุดไฟสำหรับทำอาหารหรืออุ่น ด้วยความช่วยเหลือของมีด ขนมปังและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะถูกตัดและเปิดกระป๋องได้อย่างง่ายดาย เครื่องมือนี้ขาดไม่ได้หากคุณตัดสินใจที่จะอยู่ในป่าเป็นเวลานาน

เช่นเดียวกับพื้นที่ที่มีผู้คนอาศัยอยู่อย่างกระจัดกระจาย ป่าแห่งนี้เต็มไปด้วยสิ่งแปลกปลอมมากมาย และบางครั้งก็อันตราย คุณสามารถสะดุดคนหรือสัตว์ป่าโดยบังเอิญ ควรจำไว้ว่ามีดทั้งหมดเป็นอาวุธระยะประชิด และบ่อยครั้ง แทนที่จะตัดเห็ด ผู้คนมักทำบาดแผลและบาดเจ็บด้วยตนเอง โปรดจำไว้ว่ามีดไม่ใช่ของเล่นและควรจัดการด้วยความระมัดระวัง

มีดก็มีประโยชน์เช่นกันที่บ้านสำหรับการแปรรูปเห็ดที่เพิ่งเก็บสดๆ มีดสำหรับเนื้อในกรณีนี้ไม่เหมาะสมอีกต่อไป คุณจะต้องใช้มีดทำครัวที่ลับคมได้ดีซึ่งออกแบบมาสำหรับหั่นผัก ความหนาของใบมีดไม่ควรใหญ่มาก – ไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตร ขั้นแรกให้เห็ดต้องตัดก้านออกจากฝา เห็ดไม่ยอมให้แปรรูปด้วยเครื่องมือทื่อเพราะพวกมันสูญเสียรสชาติและโครงสร้างบางส่วนจึงจำเป็นต้องเหลาที่มุมไม่เกิน 16 องศา สำหรับการอบแห้งและทอดหมวกเห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ