การล่าเห็ด – กฎทั่วไป
การเก็บเห็ดเป็นกิจกรรมกลางแจ้งยอดนิยมหรืองานอดิเรกที่เรียกว่าการล่าเห็ดอย่างเงียบๆ การเก็บเห็ดยังสามารถเป็นกิจกรรมเชิงพาณิชย์ – เพื่อขายในตลาดหรือจัดส่งไปยังศูนย์เก็บเกี่ยว
การล่าเห็ดแพร่หลายไปทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศแถบยุโรปตะวันออกและยุโรปเหนือ รัฐบอลติก เมดิเตอร์เรเนียน และอเมริกาเหนือ มีหลายประเทศที่มีการสะกดกฎและข้อจำกัดในการเก็บเห็ดไว้อย่างชัดเจน
อุปกรณ์ของนักล่าเห็ดมักจะรวมถึง:
- มีดเล็กคม. ลดราคามีดสำหรับเก็บเห็ด
- ตะกร้าหวาย. จะสะดวกถ้าติดตะกร้าไว้กับเข็มขัดเพื่อให้มือว่าง
- รองเท้าบูทยางสูง
- เข็มทิศ.
- เสื้อผ้าที่ใส่สบายสำหรับพื้นที่และสภาพอากาศ ความสนใจเป็นพิเศษอยู่ที่รองเท้า
ทางที่ดีควรเก็บเห็ดในตะกร้าหวายหรือตะกร้าพลาสติกที่มีรูหลายรู: พวกมันจะถูกระบายอากาศและจะไม่ถูกบดขยี้ ห้ามใช้ถุงพลาสติก มิฉะนั้น เมื่อคุณกลับมาถึงบ้าน คุณจะพบว่าคุณได้นำก้อนที่เหนียวและไร้รูปร่างมาติดตัวมา
เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค ควรแยกเห็ดที่กินได้กับเห็ดมีพิษ
ส่วนใหญ่มักเกิดพิษกับเห็ดพิษซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเห็ดที่กินได้และบังเอิญตกลงไปในตะกร้าของตัวเลือกเห็ดพร้อมกับพวกมัน เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่อาจถึงแก่ชีวิตได้ จำเป็นต้องศึกษาสัญญาณทั่วไปของเห็ดทั้งหมดเป็นอย่างดี และทราบถึงความแตกต่างของลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์มีพิษ
คุณควรเก็บเฉพาะชนิดของเห็ดที่คุณรู้จัก ไม่ควรรับประทานเนื้อผลที่ไม่ทราบหรือน่าสงสัย ควรจำไว้ว่าบางตัวอย่างอาจไม่มีคุณสมบัติที่โดดเด่นเช่นเกล็ดสีขาวบนแมลงวัน agaric หมวกสามารถล้างออกได้ด้วยฝนตกหนักหมวกของแมลงภู่สีซีดตัดที่ด้านบนสุดไม่อนุญาตให้คุณ เพื่อสังเกตแหวน
สำหรับเด็ก เห็ดหลายชนิดมีอันตรายมากกว่าสำหรับผู้ใหญ่ ดังนั้น จึงควรจำกัดการใช้เห็ดที่กินได้ของเด็ก
เห็ดสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ในฐานะที่เป็นแหล่งสะสมของสารพิษ (โลหะหนัก ยาฆ่าแมลง นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี)
- ความเป็นพิษของเชื้อราเองเนื่องจากมีสารพิษ (หรือสารพิษจากเชื้อรา) การเก็บรักษาเห็ดสดที่เก็บเกี่ยวเป็นระยะเวลานานโดยไม่ต้องปรุงหรือเก็บรักษาเห็ดที่แปรรูปแล้วเป็นเวลานาน
- การติดเชื้อราจากศัตรูพืชโดยเฉพาะแมลงวันเห็ด
- การใช้เห็ดบางชนิดร่วมกัน (เช่น ด้วงมูลสัตว์) กับแอลกอฮอล์
- การสะสมระหว่างการเจริญเติบโตของเชื้อราในร่างกายผลของสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย (โลหะหนัก ฯลฯ ) เมื่อพวกเขาเติบโตใกล้ถนนและสถานประกอบการ
- การบริโภคเห็ดในตระกูลมอเรลบ่อยครั้ง
- การใช้เห็ดในทางที่ผิดแม้แต่ประเภทแรกก็เป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากเห็ดเป็นอาหารที่ย่อยไม่ได้และมีมวลกึ่งย่อยจำนวนมากในทางเดินอาหารทำให้เกิดความมึนเมาของร่างกาย
ในกรณีที่เห็ดเป็นพิษรุนแรง คุณต้องโทรเรียกรถพยาบาล ก่อนการมาถึงของแพทย์ผู้ป่วยจะเข้านอนล้างกระเพาะอาหาร: พวกเขาให้เครื่องดื่มมากมาย (น้ำต้ม 4-5 แก้วที่อุณหภูมิห้องดื่มในจิบเล็กน้อย) หรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อน และกระตุ้นให้อาเจียนโดยการกดวัตถุที่เรียบบนโคนลิ้น เพื่อขจัดพิษออกจากลำไส้ทันทีหลังจากล้างกระเพาะให้ยาระบายและให้สวน
เพื่อชี้แจงการวินิจฉัย เห็ดที่ยังไม่ได้กินทั้งหมดจะถูกเก็บไว้
การรักษาพิษจากเห็ดขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด พิษจากเห็ดมีพิษจะมาพร้อมกับการอาเจียนและการคายน้ำ หลังจากล้างกระเพาะ ถ่ายเลือด ฟอกไต กลูโคสเข้าเส้นเลือดด้วยอินซูลิน และอะโทรพีนใต้ผิวหนังจะดำเนินการในกรณีที่ระบบทางเดินหายใจล้มเหลว