ตำนานเห็ด

ตำนานและความจริงเกี่ยวกับเห็ด

มีตำนานเล่าว่าไมซีเลียมปรากฏขึ้นในสถานที่ที่มีฟ้าผ่า ชาวอาหรับถือว่าเห็ดเป็น "ลูกของฟ้าร้อง" ชาวอียิปต์และชาวกรีกโบราณเรียกพวกเขาว่า "อาหารของพระเจ้า" เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับเห็ดและทำให้พวกเขาเป็นอาหารหลักในช่วงอดอาหาร และเริ่มใช้คุณสมบัติในการรักษา อย่างไรก็ตาม Hare Krishnas ยังไม่กินเห็ด ประเทศจีนถือเป็นคนรักเห็ดที่สำคัญที่สุด ชาวจีนใช้เห็ดเพื่อการรักษาโรคมาตั้งแต่สมัยโบราณ

มาดูกันว่าเห็ดคืออะไร เป็นน้ำ 90% เหมือนกับร่างกายของทารก ในศตวรรษที่ XNUMX นักเขียนชาวโรมันพลินีได้แนบเห็ดกับกลุ่มที่แยกจากกันซึ่งแตกต่างจากพืช จากนั้นผู้คนก็ละทิ้งมุมมองนี้ วิทยาศาสตร์เริ่มมองว่าเชื้อราเป็นพืช อย่างไรก็ตาม ด้วยมุมมองทางวิทยาศาสตร์ที่มีรายละเอียดมากขึ้น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเชื้อราและพืชใดๆ ก็ได้เกิดขึ้น และตอนนี้วิทยาศาสตร์ได้แยกเห็ดออกเป็นสายพันธุ์ใหม่ที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์

เห็ดอาศัยอยู่ได้ทุกที่ ทั้งบนพื้นดินและใต้น้ำ บนไม้ที่มีชีวิต บนป่าน ตลอดจนวัสดุธรรมชาติอื่นๆ เห็ดมีปฏิสัมพันธ์กับสิ่งมีชีวิตบนบกและพืชเกือบทุกชนิด และเป็นส่วนสำคัญของระบบนิเวศของโลกของเรา

สิ่งมีชีวิตที่ผิดปกติเช่นเห็ดซึ่งขับผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ คลั่งไคล้สลายร่างที่ซับซ้อนของโลกอินทรีย์ให้กลายเป็นสิ่งที่เรียบง่ายและสิ่งที่ "เรียบง่าย" เหล่านี้เริ่มมีส่วนร่วมใน "การหมุนเวียนของสารในธรรมชาติ" อีกครั้งและให้อาหารอีกครั้ง ต่อสิ่งมีชีวิตที่ "ซับซ้อน" พวกเขาเป็นหนึ่งในนักแสดงหลักในรอบนี้

น่าแปลกที่แม้ว่าเชื้อราจะมีอยู่บนโลกตลอดการดำรงอยู่ของมนุษยชาติ แต่เชื้อราเหล่านี้ยังไม่ได้กำหนดทัศนคติต่อเห็ด ชนชาติต่างๆ ในประเทศต่าง ๆ ไม่สัมพันธ์กับเห็ดชนิดเดียวกันเท่าๆ กัน พิษจากเห็ดทั้งโดยไม่ได้ตั้งใจและโดยเจตนามีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้

ถ้าดูวันนี้ในหลายประเทศไม่มีใครเก็บเห็ด ตัวอย่างเช่น ในอเมริกาและประเทศอื่น ๆ เห็ดที่เรียกว่า "ป่า" ที่เติบโตในป่าแทบจะไม่เคยถูกเก็บสะสมเลย ส่วนใหญ่มักจะปลูกเห็ดในระดับอุตสาหกรรมหรือนำเข้าจากประเทศอื่น