ส่วนผสม เค้กม้าลาย “
ไข่ไก่ | 4.0 (ชิ้น) |
น้ำตาล | 115.0 (กรัม) |
ครีม | 250.0 (กรัม) |
โซดา | 6.0 (กรัม) |
ผงโกโก้ | 4.0 (ช้อนโต๊ะ) |
แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 2.0 (ช้อนชา) |
วิธีการเตรียม
ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองหนา ใส่ครีม โซดา แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆใส่แป้งนำแป้งไปผสมกับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้ง แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ใส่โกโก้ลงไป จาระบีจานอบที่มีกำแพงสูง ใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งสีน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์ จากนั้นเทแป้งบาง 4 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นใส่แป้งสีเข้ม 3 ช้อนโต๊ะ แล้วลดจนแป้งหมด ปล่อยให้ม้าลายต้มเพื่อให้มวลเท่ากันและไม่ชนกัน อบที่ 180 ° C ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่ – ติดไม้ขีดในเค้ก ถ้ามันออกมาชื้น อบเค้ก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วลูกเกดลงในแป้งได้
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 270.8 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 16.1% | ลด 5.9% | 622 กรัม |
โปรตีน | 8.5 กรัม | 76 กรัม | ลด 11.2% | ลด 4.1% | 894 กรัม |
ไขมัน | 12.9 กรัม | 56 กรัม | ลด 23% | ลด 8.5% | 434 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม | 219 กรัม | ลด 14.6% | ลด 5.4% | 684 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.5 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 2 กรัม | 20 กรัม | ลด 10% | ลด 3.7% | 1000 กรัม |
น้ำดื่ม | 18.2 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 12489 กรัม |
แอช | 0.9 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 200 μg | 900 μg | ลด 22.2% | ลด 8.2% | 450 กรัม |
เรติน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.5% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 4.1% | 900 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 94.1 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 18.8% | ลด 6.9% | 531 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.5 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 3.7% | 1000 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | ลด 1.8% | 2000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 15 μg | 400 μg | ลด 3.8% | ลด 1.4% | 2667 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.2 μg | 3 μg | ลด 6.7% | ลด 2.5% | 1500 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.2 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 45000 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.5 μg | 10 μg | 5% | ลด 1.8% | 2000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.5 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 3.7% | 1000 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 5.3 μg | 50 μg | ลด 10.6% | ลด 3.9% | 943 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 1.911 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 9.6% | ลด 3.5% | 1047 กรัม |
เนียซิน | 0.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 355.3 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 14.2% | ลด 5.2% | 704 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 40.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.1% | ลด 1.5% | 2445 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 0.9 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | 3% | ลด 1.1% | 3333 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 18 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 1.7% | 2222 กรัม |
โซเดียม, นา | 37.3 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 1.1% | 3485 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 57.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 5.7% | ลด 2.1% | 1742 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 159.8 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 20% | ลด 7.4% | 501 กรัม |
คลอรีน, Cl | 54.2 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 2.4% | ลด 0.9% | 4244 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 230.5 μg | ~ | |||
บอร์บี | 8.1 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 19.8 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 2.2 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 12.2% | ลด 4.5% | 818 กรัม |
ไอโอดีน I | 6.1 μg | 150 μg | ลด 4.1% | ลด 1.5% | 2459 กรัม |
โคบอลต์บจก | 2.3 μg | 10 μg | ลด 23% | ลด 8.5% | 435 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.6603 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 33% | ลด 12.2% | 303 กรัม |
ทองแดง Cu | 563.5 μg | 1000 μg | ลด 56.4% | ลด 20.8% | 177 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 11.7 μg | 70 μg | ลด 16.7% | ลด 6.2% | 598 กรัม |
นิกเกิล Ni | 0.5 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 1.4 μg | 55 μg | ลด 2.5% | ลด 0.9% | 3929 กรัม |
ไททันคุณ | 2.4 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 47.1 μg | 4000 μg | ลด 1.2% | ลด 0.4% | 8493 กรัม |
โครม Cr | 1.2 μg | 50 μg | ลด 2.4% | ลด 0.9% | 4167 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.2417 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 10.3% | ลด 3.8% | 966 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 15.8 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.9 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 106.6 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 270,8 กิโลแคลอรี
เค้กม้าลาย" อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ – 22,2% วิตามิน B2 – 11,1%, โคลีน – 18,8%, โพแทสเซียม – 14,2%, ฟอสฟอรัส – 20%, ธาตุเหล็ก – 12,2%, โคบอลต์ – 23%, แมงกานีส – 33%, ทองแดง – 56,4%, โมลิบดีนัม – 16,7%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตร "เค้กม้าลาย" ต่อ 100 กรัม
- 157 กิโลแคลอรี
- 399 กิโลแคลอรี
- 162 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 289 กิโลแคลอรี
- 334 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 270,8 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีเตรียมเค้กม้าลาย สูตร แคลอรี่ สารอาหาร