10 วิธีในการเริ่มทำอาหารให้เร็วขึ้นเป็นสองเท่า

พวกเราหลายคนใช้เวลาในครัวมากกว่าที่เราต้องการ แต่ถึงแม้เราจะไม่ทำเช่นนั้น องค์กรที่เหมาะสมสามารถลดเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ในบทความนี้ ฉันตัดสินใจรวมเคล็ดลับเพื่อช่วยประหยัดเวลาในครัว โดยใช้หลักการเดียวกับวิธีการประหยัดอาหารที่เกี่ยวข้องมากขึ้นกว่าเดิม ไม่ใช่เพื่อสุขภาพ หลังจากอ่านเคล็ดลับเหล่านี้แล้ว คุณอาจไม่ได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารเย็นแบบสามคอร์สในห้านาที แต่ความจริงที่ว่าจะใช้เวลาน้อยลงนั้นเป็นความจริง

เคล็ดลับที่หนึ่ง: เตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า

อาหาร จาน มีด และอื่นๆ ทุกอย่างควรอยู่แค่เพียงปลายนิ้วสัมผัส หากคุณกำลังจะทำอาหารด้วยสูตรอาหาร ให้นึกถึงสิ่งที่คุณอาจต้องการและตรวจดูว่ามันอยู่ตรงไหน อย่างไรก็ตาม คำแนะนำนี้มีความเกี่ยวข้องในทุกแง่มุม ลองนึกภาพ - มันร้องที่นี่ มันส่งเสียงขู่ที่นี่ และคุณรีบเข้าไปในครัวเพื่อค้นหาเครื่องเทศที่หายไปที่ไหนสักแห่ง สถานการณ์นี้ไม่เพียงแต่จะเต็มไปด้วยการสูญเสียเวลาและความกระวนกระวายใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าคุณสามารถทำลายอาหารค่ำของคุณในเวลาไม่นานโดยฟุ้งซ่านจากการค้นหาโดยไม่ได้วางแผน!

เคล็ดลับที่สอง: รับตัวช่วย

มีคนยืนอยู่ที่เตา และมีคนนอนอยู่บนโซฟา มันไม่ยุติธรรมใช่ไหม? แก้ไขสถานการณ์นี้! หากมีคนคัดค้านคุณ (และพวกเขาจะเห็นด้วย!) อย่าเชื่อคำพูดเกี่ยวกับประสิทธิภาพต่ำของการใช้แรงงานทาส แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการปอกมันฝรั่ง ล้างผัก ขูดชีส และงานง่ายๆ อื่นๆ ได้ แต่เมื่อรวมกัน สาม สี่ คุณจะรับมือได้เร็วกว่ามาก ซึ่งค่อนข้างสมเหตุสมผล

เคล็ดลับที่สาม: รักษาระเบียบและความสะอาด

การทำอาหารในครัวที่รกและไม่เป็นระเบียบไม่เพียงแต่ทำให้ไม่อร่อยและไม่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นจากมุมมองด้านสุขอนามัย สิ่งนี้ยังช่วยยืดเวลาทำอาหารอีกด้วย เพราะคุณต้องการพื้นที่ว่างสำหรับการดำเนินการที่แม่นยำและรวดเร็ว และเมื่อคิดว่าอยู่ที่ไหน คุณจะเสียเวลาเปล่า อย่าอายที่จะทำความสะอาดตามปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสามารถส่งต่อให้คนอื่นได้ (ดูด้านบน)

เคล็ดลับที่สี่: เตรียมตัวให้ดี

เพื่อเตรียมอาหารมื้อใหญ่ คุณต้องมีจานและช้อนส้อมขั้นต่ำ แต่อุปกรณ์เพิ่มเติมจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมาก มีดที่ลับคม เทอร์โมมิเตอร์ในเตาอบ เครื่องปั่น เครื่องมือทั้งหมดนี้ เช่นเดียวกับเครื่องมืออื่นๆ หลายร้อยรายการ ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณขยายคลังอาวุธในการทำอาหารของคุณ แต่ยังช่วยประหยัดเวลาอีกด้วย หากคุณรู้สึกว่าบางสิ่งจะช่วยคุณได้อย่างมาก และคุณสามารถจ่ายได้ คุณไม่ควรปฏิเสธตัวเอง

เคล็ดลับที่ห้า: คิดเกี่ยวกับการกระทำพร้อมกัน

หากคุณไม่สามารถทำอะไรได้เร็วกว่านี้ คุณต้องคิดหาวิธีที่จะปรับใช้การกระทำที่มีประโยชน์ให้ได้มากที่สุดในหนึ่งนาที หากคุณต้องการทำทุกอย่างจริงๆ ให้รวมสิ่งที่คุณทำได้พร้อมๆ กัน ตัวอย่างเช่น หั่นสิ่งที่คุณทอดก่อนแล้วจึงแล่ส่วนที่เหลือขณะทอด เช่นเดียวกับการทำซุปและกระบวนการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการวางส่วนผสมอย่างค่อยเป็นค่อยไป ไม่ต้องพูดถึงการเตรียมอาหารจานหลักและเครื่องเคียงพร้อมกัน สิ่งสำคัญที่นี่คือการคำนวณความแข็งแกร่งของคุณอย่างถูกต้อง: ไม่เพียงพอสำหรับทุกสิ่งที่จะเผาไหม้เนื่องจากคุณไม่ตรงตามเวลาที่กำหนด

เคล็ดลับที่หก: สิ่งที่คุณทำได้ – เตรียมตัวล่วงหน้า

อันที่จริงฉันไม่ได้พูดถึงการทำ Borscht ล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์แม้ว่าจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มากก็ตาม เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป – ไม่เกี่ยวกับตัวแทนเสมือนที่อัดแน่นไปด้วยสารเคมีที่จำหน่ายในร้านค้า แต่เกี่ยวกับทุกสิ่งที่สามารถเตรียมล่วงหน้าและนำไปใช้ตามต้องการได้ น้ำซุปแช่แข็ง ซอสทุกชนิด ซอสหมัก และการเตรียมอาหาร นี่เป็นเพียงบางสิ่งที่ไม่จำเป็น (และบางครั้งก็เป็นไปไม่ได้) ในการปรุงอาหารใหม่ทุกครั้ง สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหม: โดยทั่วไปแล้ว อาหารที่ปรุงและรับประทานทันทีนั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก

เคล็ดลับที่เจ็ด: ทำความคุ้นเคยกับการผลิตที่ปราศจากขยะ

ดูเหมือนว่าคำแนะนำนี้มาจากการประหยัดเงินเท่านั้น และไม่เกี่ยวข้องกับการประหยัดเวลา อย่างไรก็ตาม สิ่งหนึ่งมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับอีกสิ่งหนึ่ง และไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เจมี่ โอลิเวอร์คอยให้คำแนะนำอยู่เสมอว่าจะใช้อาหารที่เหลือจากที่ใด และกอร์ดอน แรมซีย์ทำให้เชฟทุกคนทำการทดสอบเพื่อทำอาหารที่ยอดเยี่ยมจากอาหารที่เหลือ การทำอาหาร. หากคุณขยับสมองอย่างถูกต้อง มีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะจัดเมนูในลักษณะที่จะบีบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกมาให้ได้มากที่สุด การทิ้งสิ่งที่ยังใช้ได้อยู่ เท่ากับคุณกำลังทิ้งเงินของคุณไปไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาด้วย หลังจากทั้งหมด การทำความสะอาด การหั่น และการเตรียมการอื่นๆ ใช้เวลาไม่กี่นาทีอันมีค่า

เคล็ดลับที่แปด: อย่าอายที่จะกลอุบายเล็ก ๆ น้อย ๆ

มีสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ มากมายที่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่น การโยนแป้งและเนื้อสับลงในถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง จะทำให้ชิ้นทั้งหมดร่อนได้อย่างรวดเร็ว และด้วยการตัดมะเขือเทศแล้วลวกด้วยน้ำเดือด คุณก็จะปอกเปลือกได้ง่าย สิ่งสำคัญคือไม่ต้องจมในความพยายามที่จะหลบหนีจากห้องครัวไปสู่การใช้น้ำซุปเนื้อก้อนและอื่น ๆ อย่างรวดเร็ว ซามูไรในครัวรู้ดีถึงเส้นแบ่งระหว่างสิ่งที่ได้รับอนุญาตและสิ่งต้องห้าม

เคล็ดลับที่เก้า: ทำอาหารจานด่วน

คุณได้อ่านเคล็ดลับทั้งหมดข้างต้นแล้ว แต่ยังไม่สามารถประหยัดเวลาในการทำอาหารได้ใช่หรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณมีสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายซึ่งคุณสามารถปรุงได้ภายใน 10-15 นาที บางครั้งคุณไม่ควรทำอะไรให้ยุ่งยาก แต่จงใช้เส้นทางที่ง่ายที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณได้อาหารที่สดใหม่ที่สุด

สภาที่สิบ: อยู่ เรียนรู้

อย่างแน่นอน. ด้วยประสบการณ์ ทักษะในการจัดการมีดและอุปกรณ์อื่นๆ อย่างรวดเร็วปรากฏขึ้น และความลับในการทำอาหารที่แอบมองจากเชฟชื่อดังหรือรวบรวมจากหนังสือจะช่วยคุณแก้ปัญหาที่ยากที่สุดได้ในเวลาไม่กี่นาที อย่าอายไปจากประสบการณ์ของคนอื่น และจำไว้ว่า ความสมบูรณ์แบบมาพร้อมกับการฝึกฝน เพื่อที่พวกเขาจะได้แบ่งปันประสบการณ์นี้ - ระบุคำแนะนำของคุณในความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีประหยัดเวลาในการทำอาหาร!