เหล่านี้เป็นอาหารประเภทเนื้อยอดนิยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากความเฉลียวฉลาดของคนจน ความปรารถนาที่จะกระจายอาหารทำให้เกิดความคิดที่ชัดเจนและต้องขอบคุณพวกเขาในวันนี้เราสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ประจำชาติได้หลากหลายในครัวของเรา
บาร์บีคิว
เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงประเทศที่คุณไม่ทำอาหารและไม่ชอบบาร์บีคิว การย่างบนกองไฟ การรักษาความร้อนครั้งแรกของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สำหรับผู้สนับสนุนการแข่งขันบาร์บีคิวในหลายประเทศ แต่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: ผู้สมัครทุกคนมีสิทธิ์ในความจริงของตนเอง ชนเผ่าเร่ร่อนจากหลากหลายเชื้อชาติกินเนื้อของสัตว์ที่กินหญ้า ดองในน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม ไวน์ และเอ็นบนกิ่งบางเพื่อการคั่วอย่างรวดเร็ว
เคบับเตรียมจากเนื้อซี่โครงแกะ, คอ, แฮม, ซี่โครง; เรามีคอหมูย่าง ซี่โครง ไหล่ ซี่โครง ซี่โครง ที่นิยมมากขึ้น มีหลายร้อยตัวเลือกสำหรับหมักเนื้อเพื่อให้มีรสชาติที่แตกต่างกัน
เนื้อ bourguignon
สตูว์เนื้อกับผักและสมุนไพรมักวางอยู่บนโต๊ะของคนจน เนื้อวัว Bourguignon ของวันนี้ทำมาจากการหั่นเนื้อที่ดีที่สุด แต่เดิมในหม้อมีเศษและเศษซากทุกประเภท แม้แต่ชิ้นที่หยาบและเป็นเส้น ๆ เป็นเวลานานในขณะที่เตรียม Boeuf Bourguignon ให้นุ่มและมีรสชาติเข้มข้น
ก่อนปรุงอาหารชิ้นเนื้อ ต้องแน่ใจว่าได้บี้แป้งกับซอสที่มันอ่อนระทวยซึ่งมีความหนาอยู่ เนื้อหมักในไวน์แดงและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
สตูว์เนื้อวัว
สตูว์เนื้อวัวสูตรมีความหลากหลายมากจนถือเป็นอาหารจานแรกและในจานที่สอง สตูว์เนื้อวัว – อาหารฮังการี และเตรียมชิ้นเนื้อและเนื้อลูกวัวตุ๋นกับหัวหอม มะเขือเทศ พริกหยวก และมันฝรั่งในหม้อเดียวบนกองไฟ
ในประเทศเยอรมนี จานนี้เรียกว่า "เป็น" ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วหมายถึง "หม้อเดียว" ในบ้านของคนจนชาวเยอรมันมีหม้อเพียงใบเดียวและปรุงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน และชาวยิวเนื่องจากข้อห้ามทางศาสนาในการจุดไฟในวันเสาร์จึงทรมานบทสวดของเขาในคืนวันศุกร์
ตุรกี
ตุรกีตัดสินใจปรุงอาหารสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าและได้ถือเอาประเพณีนี้ขึ้นในปี 1621 ชาวอินเดียนแดงชาวอเมริกันที่ปรุงเนื้อเพื่อเป็นเกียรติแก่การเก็บเกี่ยวที่ดี ไก่งวงย่างถูกไฟ ทุกๆ ปีในช่วงปลายเดือนพฤศจิกายน ชาวอเมริกันจะอบไก่งวงและรับประทานพร้อมกับคำกล่าวขอบคุณพระเจ้า
สำหรับการอบเราเลือกนกตัวใหญ่ซึ่งรองรับเฉพาะแม่บ้านในเตาอบเท่านั้น ไก่งวงอบทั้งแบบเปล่าและแบบยัดไส้ ขึ้นอยู่กับเวลาทำอาหาร เนื้อหมักในน้ำเกลือกับเครื่องเทศและยัดไส้ด้วยข้าวสุก บัควีท ข้าวบาร์เลย์ ผักรวม ผลิตภัณฑ์ย่อย เห็ด สมุนไพร และเครื่องเทศในระหว่างวัน
พอร์เชตต้าย่าง
porchetta ย่างนุ่ม ๆ – อาหารอิตาเลียน เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในตอนกลางของประเทศ porchetta ย่างนุ่มเป็นหมูม้วนที่มีเปลือกมีกลิ่นหอม การกล่าวถึงครั้งแรกนั้นมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 13 จากนั้นเนื้อหมูจากซากทั้งตัวจะต้องมีน้ำหนักอย่างน้อย 100 ปอนด์ ซากศพนั้นเอากระดูกทั้งหมดออกมา เนื้อถูกปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว ม้วนเนื้อเป็นม้วนผูกด้วยเชือกแล้วอบ จากนั้นให้นำหัวหมูมาทำไส้กรอกและใส่เข้าไปในตับ