ส่วนผสม Azu
| ไขมันสัตว์ | 15.0 (กรัม) |
| วางมะเขือเทศ | 20.0 (กรัม) |
| หัวหอม | 42.0 (กรัม) |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 6.0 (กรัม) |
| มะเขือเทศ | 47.0 (กรัม) |
| แตงกวาดอง | 50.0 (กรัม) |
| มันฝรั่ง | 133.0 (กรัม) |
| หัวหอมใหญ่ | 1.0 (กรัม) |
| เนื้อวัว, เนื้อหน้าอก (เนื้อ) | 216.0 (กรัม) |
| น้ำ | 30.0 (กรัม) |
| เกลือแกง | 2.0 (กรัม) |
| ใบกระวาน | 0.1 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
เนื้อหั่นเป็นก้อน 10-15 กรัมทอดราดด้วยน้ำซุปร้อนหรือน้ำเติมมะเขือเทศบดสีน้ำตาลและเคี่ยวจนเกือบสุกในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยการต้มต่ำ ซอสปรุงจากน้ำซุปที่เหลือ ซึ่งใส่แตงกวาดองหั่นเป็นเส้น, หัวหอมผัด, พริกไทย, เกลือ เทเนื้อลงในซอสที่ได้ใส่มันฝรั่งทอดและเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5-10 นาที ใส่มะเขือเทศสด (คอลัมน์ I) ใบกระวาน ปรุงรสจานเสร็จด้วยกระเทียมบด สามารถปรุงจานในสเตค I โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศเพิ่มไส้มันฝรั่ง 45 กรัมสุทธิ เพื่อความสะดวกในการแบ่งส่วน มันฝรั่งและมะเขือเทศสามารถตุ๋นแยกกันได้ Aza ถูกปล่อยออกมาพร้อมกับซอสและเครื่องเคียง
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 177.62 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 10.5% | ลด 5.9% | 948 กรัม |
| โปรตีน | 9.3114 กรัม | 76 กรัม | ลด 12.3% | ลด 6.9% | 816 กรัม |
| ไขมัน | 12.2569 กรัม | 56 กรัม | ลด 21.9% | ลด 12.3% | 457 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 7.2551 กรัม | 219 กรัม | ลด 3.3% | ลด 1.9% | 3019 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.3472 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 1.165 กรัม | 20 กรัม | ลด 5.8% | ลด 3.3% | 1717 กรัม |
| น้ำดื่ม | 68.5101 กรัม | 2273 กรัม | 3% | ลด 1.7% | 3318 กรัม |
| แอช | 1.8494 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 27.4767 μg | 900 μg | ลด 3.1% | ลด 1.7% | 3276 กรัม |
| เบต้าแคโรทีน | 0.1649 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 1.9% | 3032 กรัม |
| เบต้า Cryptoxanthin | 0.1098 μg | ~ | |||
| ไลโคปีน | 0.0137 μg | ~ | |||
| ลูทีน + ซีแซนทีน | 0.4691 μg | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.0686 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 2.6% | 2187 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1234 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 6.9% | ลด 3.9% | 1459 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 35.3991 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 7.1% | 4% | 1412 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.3817 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 7.6% | ลด 4.3% | 1310 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.3155 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15.8% | ลด 8.9% | 634 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 9.0764 μg | 400 μg | ลด 2.3% | ลด 1.3% | 4407 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.2851 μg | 3 μg | ลด 42.8% | ลด 24.1% | 233 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 6.0383 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 3.8% | 1490 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 2.2133 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 14.8% | ลด 8.3% | 678 กรัม |
| แกมมาโทโคฟีรอ | 0.0104 มิลลิกรัม | ~ | |||
| โทโคฟีรอ | 0.0002 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามิน H ไบโอติน | 1.7288 μg | 50 μg | ลด 3.5% | 2% | 2892 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.2281 μg | 120 μg | 1% | ลด 0.6% | 9771 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 4.2877 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 21.4% | ลด 12% | 466 กรัม |
| เนียซิน | 2.742 มิลลิกรัม | ~ | |||
| betaine | 0.0204 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 396.0071 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 15.8% | ลด 8.9% | 631 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 20.147 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 2% | ลด 1.1% | 4964 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 24.2373 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 3.4% | 1650 กรัม |
| โซเดียม, นา | 336.6312 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 25.9% | ลด 14.6% | 386 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 131.8535 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 13.2% | ลด 7.4% | 758 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 118.547 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 14.8% | ลด 8.3% | 675 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 328.6934 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 14.3% | ลด 8.1% | 700 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 300.1831 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 66.5904 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 45.3478 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 2.0252 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 11.3% | ลด 6.4% | 889 กรัม |
| ไอโอดีน I | 5.6046 μg | 150 μg | ลด 3.7% | ลด 2.1% | 2676 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 6.1968 μg | 10 μg | ลด 62% | ลด 34.9% | 161 กรัม |
| ลิเธียม Li | 23.4348 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.1409 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 7% | ลด 3.9% | 1419 กรัม |
| ทองแดง Cu | 157.6773 μg | 1000 μg | ลด 15.8% | ลด 8.9% | 634 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 9.4247 μg | 70 μg | ลด 13.5% | ลด 7.6% | 743 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 7.459 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 37.4169 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 214.3776 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 0.1803 μg | 55 μg | ลด 0.3% | ลด 0.2% | 30505 กรัม |
| ฟลูออรีน, F | 52.3437 μg | 4000 μg | ลด 1.3% | ลด 0.7% | 7642 กรัม |
| โครม Cr | 7.8265 μg | 50 μg | ลด 15.7% | ลด 8.8% | 639 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.831 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 15.3% | ลด 8.6% | 655 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 5.2656 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.4625 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| phytosterols | 0.2105 มิลลิกรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.5271 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.0013 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.0006 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 0.005 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.0004 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.0061 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.0003 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.0057 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.0078 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 0.1% | ลด 0.1% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.0051 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.0028 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.0028 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 0.3% | ลด 0.2% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.0051 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 0.1% | ลด 0.1% |
ค่าพลังงาน 177,62 กิโลแคลอรี
Azu อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B6 – 15,8% วิตามิน B12 – 42,8% วิตามิน E – 14,8% วิตามิน PP – 21,4% โพแทสเซียม – 15,8% ฟอสฟอรัส – 14,8 ,14,3 , 11,3%, คลอรีน – 62%, เหล็ก – 15,8%, โคบอลต์ – 13,5%, ทองแดง – 15,7%, โมลิบดีนัม – 15,3%, โครเมียม – XNUMX%, สังกะสี – XNUMX%
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตร AZU ต่อ 100 กรัม
- 899 กิโลแคลอรี
- 102 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 334 กิโลแคลอรี
- 24 กิโลแคลอรี
- 13 กิโลแคลอรี
- 77 กิโลแคลอรี
- 149 กิโลแคลอรี
- 225 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 313 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 177,62 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีเตรียมอาซู สูตร แคลอรี่ สารอาหาร