คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 298 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 17.7% | ลด 5.9% | 565 กรัม |
| โปรตีน | 8.73 กรัม | 76 กรัม | ลด 11.5% | ลด 3.9% | 871 กรัม |
| ไขมัน | 11.94 กรัม | 56 กรัม | ลด 21.3% | ลด 7.1% | 469 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 32.05 กรัม | 219 กรัม | ลด 14.6% | ลด 4.9% | 683 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6.9 กรัม | 20 กรัม | ลด 34.5% | ลด 11.6% | 290 กรัม |
| น้ำดื่ม | 38.14 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.7% | ลด 0.6% | 5960 กรัม |
| แอช | 2.24 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 13 μg | 900 μg | ลด 1.4% | ลด 0.5% | 6923 กรัม |
| เบต้าแคโรทีน | 0.144 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | 1% | 3472 กรัม |
| เบต้า Cryptoxanthin | 25 μg | ~ | |||
| ไลโคปีน | 3128 μg | ~ | |||
| ลูทีน + ซีแซนทีน | 64 μg | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.461 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 30.7% | ลด 10.3% | 325 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.23 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 12.8% | ลด 4.3% | 783 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 28.1 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 1.9% | 1779 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.008 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 62500 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.132 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 6.6% | ลด 2.2% | 1515 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 113 μg | 400 μg | ลด 28.3% | ลด 9.5% | 354 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.14 μg | 3 μg | ลด 4.7% | ลด 1.6% | 2143 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.4% | 9000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.79 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 1.8% | 1899 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 7.5 μg | 120 μg | ลด 6.3% | ลด 2.1% | 1600 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.566 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 17.8% | 6% | 561 กรัม |
| betaine | 34 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 271 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 10.8% | ลด 3.6% | 923 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 39 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 1.3% | 2564 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 36 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 9% | 3% | 1111 กรัม |
| โซเดียม, นา | 659 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 50.7% | ลด 17% | 197 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 87.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 8.7% | ลด 2.9% | 1145 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 97 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 12.1% | ลด 4.1% | 825 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 3.12 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 17.3% | ลด 5.8% | 577 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.531 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 26.6% | ลด 8.9% | 377 กรัม |
| ทองแดง Cu | 228 μg | 1000 μg | ลด 22.8% | ลด 7.7% | 439 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 13.6 μg | 55 μg | ลด 24.7% | ลด 8.3% | 404 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.24 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 10.3% | ลด 3.5% | 968 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.36 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| มอลโตส | 0.75 กรัม | ~ | |||
| ซูโครส | 0.47 กรัม | ~ | |||
| ฟรักโทส | 0.14 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 9 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 4.072 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.264 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 2.386 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.075 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.348 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 5.035 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 30% | ลด 10.1% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.036 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.375 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 4.624 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.763 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 15.7% | ลด 5.3% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 1.553 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.21 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.21 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 23.3% | ลด 7.8% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.553 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 33% | ลด 11.1% |
ค่าพลังงาน 298 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (84.5 kCal)
- เบอร์ริโตปรุงสุก = 116 กรัม (345.7 กิโลแคลอรี)
เบอร์ริโต ถั่วและเนื้อ ปรุงด้วยไมโครเวฟ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 1 - 30,7%, วิตามินบี 2 - 12,8%, วิตามินบี 9 - 28,3%, วิตามินพีพี - 17,8%, ฟอสฟอรัส - 12,1%, ธาตุเหล็ก - 17,3 , 26,6, 22,8%, แมงกานีส - 24,7%, ทองแดง - XNUMX%, ซีลีเนียม - XNUMX%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 298 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุทำไม Buritto ถึงมีประโยชน์ถั่วที่มีเนื้อวัวปรุงในไมโครเวฟแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ Buritto ถั่วที่ปรุงด้วยเนื้อวัวในไมโครเวฟ