คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 60 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 3.6% | 6% | 2807 กรัม |
| โปรตีน | 1.2 กรัม | 76 กรัม | ลด 1.6% | ลด 2.7% | 6333 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 13.9 กรัม | 219 กรัม | ลด 6.3% | ลด 10.5% | 1576 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0.6 กรัม | 20 กรัม | 3% | 5% | 3333 กรัม |
| น้ำดื่ม | 83 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.7% | ลด 6.2% | 2739 กรัม |
| แอช | 0.4 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 500 μg | 900 μg | ลด 55.6% | ลด 92.7% | 180 กรัม |
| เบต้าแคโรทีน | 3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 60% | ลด 100% | 167 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.02 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 2.2% | 7500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.03 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 2.8% | 6000 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 5 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 9.3% | 1800 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.03 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 0.3% | 66667 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 283 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 11.3% | ลด 18.8% | 883 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 26 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 4.3% | 3846 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 4 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | ลด 22.2% | 750 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | 3% | 5714 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.8% | 20000 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 24 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 3% | 5% | 3333 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 1 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | 230000 กรัม | ||
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| บอร์บี | 120 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 22 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 0.6 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 5.5% | 3000 กรัม |
| ไอโอดีน I | 0.5 μg | 150 μg | ลด 0.3% | ลด 0.5% | 30000 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 1 μg | 10 μg | ลด 10% | ลด 16.7% | 1000 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 16.7% | 1000 กรัม |
| ทองแดง Cu | 130 μg | 1000 μg | ลด 13% | ลด 21.7% | 769 กรัม |
| ฟลูออรีน, F | 10 μg | 4000 μg | ลด 0.3% | ลด 0.5% | 40000 กรัม |
| โครม Cr | 0.8 μg | 50 μg | ลด 1.6% | ลด 2.7% | 6250 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.08 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 1.2% | 15000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 13.9 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 60 กิโลแคลอรี
- ช้อนโต๊ะ ("ด้านบน" ยกเว้นอาหารเหลว) = 30 กรัม (18 กิโลแคลอรี)
- ช้อนชา (“ บนสุด” ยกเว้นอาหารเหลว) = 10 กรัม (6 กิโลแคลอรี)
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- บีแคโรทีน เป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร