ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนชีนุกรมควัน (ปลาแซลมอนเค็ม) มาตรฐาน องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่117 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 6.9%ลด 5.9%1439 กรัม
โปรตีน18.28 กรัม76 กรัมลด 24.1%ลด 20.6%416 กรัม
ไขมัน4.32 กรัม56 กรัมลด 7.7%ลด 6.6%1296 กรัม
น้ำดื่ม72 กรัม2273 กรัมลด 3.2%ลด 2.7%3157 กรัม
แอช2.62 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE26 μg900 μgลด 2.9%ลด 2.5%3462 กรัม
เรติน0.026 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.023 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 1.5%ลด 1.3%6522 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.101 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 5.6%ลด 4.8%1782 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.87 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 17.4%ลด 14.9%575 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.278 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 13.9%ลด 11.9%719 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต2 μg400 μgลด 0.5%ลด 0.4%20000 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน3.26 μg3 μgลด 108.7%ลด 92.9%92 กรัม
วิตามิน PP, NO4.72 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 23.6%ลด 20.2%424 กรัม
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K175 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัม7%6%1429 กรัม
แคลเซียม, Ca11 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 1.1%ลด 0.9%9091 กรัม
แมกนีเซียมมก18 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 4.5%ลด 3.8%2222 กรัม
โซเดียม, นา2000 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 153.8%ลด 131.5%65 กรัม
ซัลเฟอร์, ส182.8 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 18.3%ลด 15.6%547 กรัม
ฟอสฟอรัสพี164 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 20.5%ลด 17.5%488 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe0.85 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 4.7%4%2118 กรัม
แมงกานีส, Mn0.017 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 0.9%ลด 0.8%11765 กรัม
ทองแดง Cu230 μg1000 μgลด 23%ลด 19.7%435 กรัม
ซีลีเนียม, Se38.1 μg55 μgลด 69.3%ลด 59.2%144 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.31 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 2.6%ลด 2.2%3871 กรัม
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *1.094 กรัม~
valine0.942 กรัม~
ฮิสติดีน *0.538 กรัม~
Isoleucine0.842 กรัม~
Leucine1.486 กรัม~
ไลซีน1.679 กรัม~
methionine0.541 กรัม~
ธ รีโอนี0.801 กรัม~
โพรไบโอ0.205 กรัม~
phenylalanine0.714 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน1.106 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก1.872 กรัม~
glycine0.878 กรัม~
กรดกลูตามิก2.729 กรัม~
Proline0.646 กรัม~
ซีรีน0.746 กรัม~
ซายน์0.617 กรัม~
cysteine0.196 กรัม~
sterols
คอเลสเตอรอล23 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว0.929 กรัมสูงสุด 18.7 г
14: 0 มิริสติก0.183 กรัม~
16:0 ปาลมิติก0.56 กรัม~
18: 0 สเตียริน0.186 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว2.023 กรัมต่ำสุด 16.8 гลด 12%ลด 10.3%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก0.305 กรัม~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)0.949 กรัม~
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9)0.468 กรัม~
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9)0.301 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว0.995 กรัมจาก 11.2 ไป 20.6ลด 8.9%ลด 7.6%
18: 2 ไลโนเลอิก0.472 กรัม~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega0.183 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.523 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 58.1%ลด 49.7%
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-30.073 กรัม~
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-30.267 กรัม~
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.472 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 10%ลด 8.5%
 

ค่าพลังงาน 117 กิโลแคลอรี

  • ออนซ์ = 28.35 ก. (33.2 kCal)
  • 3 ออนซ์ = 85 ก. (99.5 kCal)
ชินุกแซลมอนรมควัน (แซลมอนเค็ม) มาตรฐาน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 5 - 17,4%, วิตามินบี 6 - 13,9%, วิตามินบี 12 - 108,7%, วิตามินพีพี - 23,6%, ฟอสฟอรัส - 20,5%, ทองแดง - 23 %, ซีลีเนียม - 69,3%
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 117 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ปลาแซลมอนชีนุกมีประโยชน์อย่างไร แซลมอนรมควัน (แซลมอนเค็ม) มาตรฐาน แคลอรี สารอาหาร สรรพคุณของปลาชินุกแซลมอนรมควัน (แซลมอนเค็ม) มาตรฐาน

เขียนความเห็น