คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 117 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 6.9% | ลด 5.9% | 1439 กรัม |
โปรตีน | 18.28 กรัม | 76 กรัม | ลด 24.1% | ลด 20.6% | 416 กรัม |
ไขมัน | 4.32 กรัม | 56 กรัม | ลด 7.7% | ลด 6.6% | 1296 กรัม |
น้ำดื่ม | 72 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.2% | ลด 2.7% | 3157 กรัม |
แอช | 2.62 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 26 μg | 900 μg | ลด 2.9% | ลด 2.5% | 3462 กรัม |
เรติน | 0.026 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.023 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 1.3% | 6522 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.101 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 4.8% | 1782 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.87 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 17.4% | ลด 14.9% | 575 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.278 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 13.9% | ลด 11.9% | 719 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 2 μg | 400 μg | ลด 0.5% | ลด 0.4% | 20000 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 3.26 μg | 3 μg | ลด 108.7% | ลด 92.9% | 92 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 4.72 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 23.6% | ลด 20.2% | 424 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 175 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 7% | 6% | 1429 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 11 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.9% | 9091 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 18 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 3.8% | 2222 กรัม |
โซเดียม, นา | 2000 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 153.8% | ลด 131.5% | 65 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 182.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 18.3% | ลด 15.6% | 547 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 164 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 20.5% | ลด 17.5% | 488 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 0.85 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | 4% | 2118 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.017 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.8% | 11765 กรัม |
ทองแดง Cu | 230 μg | 1000 μg | ลด 23% | ลด 19.7% | 435 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 38.1 μg | 55 μg | ลด 69.3% | ลด 59.2% | 144 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.31 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 2.2% | 3871 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.094 กรัม | ~ | |||
valine | 0.942 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.538 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.842 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.486 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.679 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.541 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.801 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.205 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.714 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.106 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.872 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.878 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 2.729 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.646 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.746 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.617 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.196 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 23 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.929 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.183 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.56 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.186 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.023 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 12% | ลด 10.3% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.305 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.949 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.468 กรัม | ~ | |||
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.301 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.995 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 8.9% | ลด 7.6% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.472 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.183 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.523 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 58.1% | ลด 49.7% | |
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.073 กรัม | ~ | |||
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.267 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.472 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 10% | ลด 8.5% |
ค่าพลังงาน 117 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (33.2 kCal)
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (99.5 kCal)
ชินุกแซลมอนรมควัน (แซลมอนเค็ม) มาตรฐาน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 5 - 17,4%, วิตามินบี 6 - 13,9%, วิตามินบี 12 - 108,7%, วิตามินพีพี - 23,6%, ฟอสฟอรัส - 20,5%, ทองแดง - 23 %, ซีลีเนียม - 69,3%
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 117 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ปลาแซลมอนชีนุกมีประโยชน์อย่างไร แซลมอนรมควัน (แซลมอนเค็ม) มาตรฐาน แคลอรี สารอาหาร สรรพคุณของปลาชินุกแซลมอนรมควัน (แซลมอนเค็ม) มาตรฐาน